Hola mis queridos amigos de Mexico,soy esa argentina que siempre los defiendo a muerte!!!jeje,quisiera que me recomienden comidas ricas de su pais,asi lo pido cuando voy a restaurant mexicano de aqui,y algun link con recetas para bajarme.Cariños...
2006-09-08 10:15:54 · 14 respuestas · pregunta de SOÑADORA 2 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
LA BIRRIA MMM....
Para 16 a 20 personas
Tiempo de preparación 20 minutos más 1 día
Tiempo de cocción: 3 horas o más (o 1 hora en olla exprés)
Utensilios: Olla grande con tapa u olla exprés grande, sartén, licuadora, comal, cazuela honda, cazuelitas individuales.
Ingredientes:
2 chivos tiernos en trozos de 4 centímetros aproximadamente
2 kilos de carne de puerco con costillitas en trozos de 4 centímetros aproximadamente
4 chiles anchos asados y desvenados
6 chiles guajillos asados y desvenados
5 chiles morita asados (si se quieren picantes no se desvenan)
8 chiles cascabel asados (si se quieren picantes no se desvenan)
2 litros de pulque
20 pimientas negras machacadas
8 dientes de ajo asados machacados
1 cucharadita de orégano
sal gruesa de cocina al gusto
4 pencas de maguey asadas (opcional)
masa para sellar la olla
1 kilo de jitomates asados
3 cucharadas de manteca
2 tazas de cebolla de rabo picada finamente
1 cucharada de orégano para servir.
Procedimiento:
Para la salsa:
Se muelen juntos todos los chiles con los ajos, pimienta, orégano, sal y la mitad del pulque.
Se untan todas las piezas de carne con un poco de sal gruesa y se van bañando con la salsa hasta que queden todas cubiertas. Se tapan y se dejan en lugar fresco o refrigerador toda la noche.
Al día siguiente se ponen unas pencas de maguey en la cazuela y olla y se vierte por encima el resto del pulque, se colocan las piezas de carne, se cubre con otra penca de maguey, se tapa la olla sellando con la masa y se deja a fuego bajo, 3 horas mínimo, o hasta que la carne se desprenda del hueso.
Si se usa olla exprés está lista en una hora.
Se desgrasan y se cuelan los jugos que escurrieron del cocimiento de la birria.
Se mezclan los jugos con jitomates y se ponen a fuego bajo 10 minutos. Se sirve muy caliente sobre carne deshebrada, en tazones individuales, se espolvorea con cebolla picada y orégano. Se acompaña con tortillas calientes
2006-09-08 10:25:20 · answer #1 · answered by camila 3 · 0⤊ 0⤋
bueno una de mis mejores amigas es de cordova argentina y a ella le encanta el mole, pero de el que no pica porque ella detesta la comida picante
2006-09-09 11:57:14 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
En monterrey para el desayuno lo mejor es el machadado con frijoles y para comer cabrito o fritada y frijoles charros.
2006-09-08 17:51:30 · answer #3 · answered by hopesolu 2 · 0⤊ 0⤋
Las enchiladas potosinas son muy ricas, la barbacoa del norte, el cabrito de cualquier forma, las guacamayas en el centro, los huaraches, papas al horno, la birria, pero debes recordar que en todos los lugares por lo regular lo hacen diferente ha!! el pozole, los tamales y las enhiladas no pueden faltar igualmente el mole.
2006-09-08 15:35:44 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
los chiles en nogada tal cual se llaman y te los recomiendo mucho, pero el pozole puede ser rojo blanco o verde son tres colores diferentes y los tres saben a gloria los tacos, al pastor las enchiladas de mole, cochinita pivil o la birria o el consome de barbacoa, tacos de barbacoa, todo eso esta super sabroso como para chuparse los dedos de verdad te lo recomiendo, bye.
2006-09-08 13:27:26 · answer #5 · answered by NIMI 5 · 0⤊ 0⤋
Aca en veracruz puerto, lo clàsico por las mañanas con las picadas y gordas veracruzanas.
2006-09-08 11:24:07 · answer #6 · answered by lalider 5 · 0⤊ 0⤋
prueba la cochinita pibil, los chiles en nogada y el pozole, supongo que ya probaste el mole.
2006-09-08 10:46:23 · answer #7 · answered by al n 3 · 0⤊ 0⤋
un pozole, mole verde o rojo ya sea de pollo o pavo, enchiladas, mariscos como: camarones al mojo de ajo jaibas enchipotladas pulpo al ajo costillas de cerdo con naranja o limon como las prefieras carnes asadas pollo a la naranja con coca cola y espaguetti verde delicioso, huevos con chorizo o a la mexicana, tacos de guisado,
huyyyy hay demaciados pero si quieres mas contactame mandame un correo a mechanicalelectric@hotmail.com
2006-09-08 10:43:15 · answer #8 · answered by josh v 2 · 0⤊ 0⤋
Rico...
Pozole (Tipico de Guerrero)
Chiles en Nogada (Tipicos de Puebla)
Tortas ahogadas (Tipicas de Guadalajara)
Chilaquiles (En cualquier Estado)
Podria decirte un platillo tipico de cada estado, pero mejor... descubrelo con tu paladar ;-)
2006-09-08 10:28:23 · answer #9 · answered by lizouly 2 · 0⤊ 0⤋
Pues HOLA gRaciaS POR IntEResarte en nuestros platillos......... todas la anteriores son reCeta muY BUenaS EXkisitas.... PEro PAR AMI....... La MEjor Es lA COmiDA YUCaTEca..... salbutes... poc chuc.. toooooda la cocina yucate ca ...... ah q rika....... con una buen salsa de chile habanero..... solo en un buscador "comida yucateca"...... pruebala y ME diCes VA?
2006-09-08 10:22:25 · answer #10 · answered by PsyCHo MAndARIN 3 · 0⤊ 0⤋