como se hace el verdadero flan de leche?

Answer 1

flan de huevo?
por 1 litro de leche:
6 huevos
200 gr de azúcar
tienes que poner a hervir la leche, con cáscara de limón, canela en rama y el azúcar, cuando hierva lo cuelas y reservas para que enfríe un poco,
luego preparas el caramelo a parte, para los moldes, y mezclas los huevos con la leche colada poco a poco, tienes que esperar y hacerlo poco a poco que si no los huevos cuajan, después al horno al baño maría, el truco es pinchar con algo para ver cuando está cuajado!
refrigerador y a comer!!
saludos y buen provecho!

Answer 2

Una lata de leche condensada, una lata de leche evaporada. Una taza de azúcar, vainilla o canela y seis huevos.
Se mezcla la leche suavemente con los huevos, se agrega la vainilla o la canela. Se pone a caramelizar un molde y se cubren bien todos los laterales. Se vierte la mezcla y se pone en baño maría en la candela o al horno. Se introduce un palillo o un cuchillo y cuando sale limpio ya está listo. Se retira del fuego y se deja enfriar antes de desmoldar.

Answer 3

FLAN DE VAINILLA
1 lata 13 oz. leche evaporada
1 lata leche condensada
1 taza leche fresca
1 cdta. Extracto de vainilla
5 huevos

1 taza azúcar para el caramelo
¼ taza de agua


Para preparar el caramelo. Echa 1 taza de azúcar y el agua en una taza resistente al microondas y cocina por 5 a 7 minutos o hasta que se forme el caramelo. Echa inmediatamente en el molde del flan. Deja aparte.

Calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde para baño de María.

En el procesador de alimentos o en un envase grande mezcla los huevos con la leche condensada y añade el extracto de vainilla y las leches. Echa la mezcla en el molde del flan. Coloca el flan en el molde de baño de María y hornea por una hora.

Deja enfriar completamente y deja en el refrigerador hasta el momento de servir.

OREJITA: Recuerda que para virar los flanes tienen que estar bien fríos para evitar que se rompan.

Answer 4

Hola angelito9966
te copio algunas recetas espero te sirvan.
Saludos desde Bs Aires



Flan de Leche

Cocina popular española: Postres típicos manchegos


Ingredientes:

3/4 DE LITRO DE LECHE DE VACA ,
SEIS (6) HUEVOS DE GALLINA,
AZUCAR A GUSTO

FORMA DE HACER EL FLAN DE LECHE:

EL AZUCAR SE DISUELVE EN LA LECHE, DESPUES SE JUNTA TODO CON LOS HUEVOS, QUE HAN DE ESTAR MUY BATIDOS, SE CUELA TODO JUNTO Y SE ECHA EN EL MOLDE CON AZUCAR REQUEMADA,

SE PONE A COCER EN LA OLLA EXPRES 0 EN UN RECIPIENTE DE BARRO BIEN TAPADO AL CALOR DE LA LUMBRE;

PARA LA OLLA EXPRES UNA (1) PRESION Y 10 MINUTOS. AZUCAR SEIS (6) CUCHARADAS SOPERAS.







Flan de leche

Comensales:4 personas

Ingredientes
6 huevos
1 lata pequeña de leche condensada
1 taza de leche fría

Resumen:
Flan de leche, preparado con leche condensada y huevos y horneado unos 30 minutos al baño María. Sencillisimo de hacer!

Modo de preparacion:
Se ponen en la batidora los huevos, la leche fría y la leche condensada y se mezcla todo hasta que esté bien homogénea.

Precalentamos el horno a 350º unos 45 minutos y ponemos la mezcla en un molde de flan en un recipiente de horno a baño María, lo sacamos cuando veamos que está firme.







flan

Ingredientes
4 huevos
120 gramos de azúcar
1/2 litro de leche
un chorrito de licor al gusto o azúcar vainillada

Descripción
Caramelice un molde de plum-cake o una flanera, de un litro de capacidad, que quepa en el recipiente Varoma. Reserve.
Eche en el vaso todos los ingredientes y bátalos durante 10 segundos en velocidad 3.
Vierta la preparación en el molde y cubra con papel Albal, procurando que quede bien cerrado.
A continuación colóquelo en el recipiente Varoma y ponga encima papel de cocina para que absorba el líquido que produce el vapor, tape el recipiente y reserve.
Enjuague el vaso y ponga 12 litro de agua.
Cierre y coloque el recipiente Varoma sobre la tapadera, bien cerrado.
A continuación programe 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 12.






flan
Ingredientes
4 huevos
1 limón
1 bote pequeño de leche condensada
1/2 litro de agua
azúcar para caramelizar el molde

Descripción
Poner en un recipiente hondo la leche condensada, 1/2 l. de agua y una corteza de limón, mezclarlo bien y cocerlo en el microondas 3 minutos al 100%.
Batir los huevos, añadir la leche caliente, sin parar de remover y pasarlo por un colador.
Caramelizar con el azúcar una flanera para m.o. durante 3 minutos al 100%.
Verter en la flanera caramelizada la mezcla de huevos y leche y cocerlo tapado 14 minutos al 50% de potencia.
Dejarlo enfriar antes de desmoldarlo.







flan
Ingredientes
1 ¼ tazas de azúcar
4 tazas de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
4 huevos
3 yemas de huevo
½ cucharadita de maicena
1 cucharada de agua fría

Descripción
Precalentar el horno a 180°C (350° F).
Poner ¾ de taza (185 grs.) del azúcar en sartén de paredes gruesas a fuego mediano.
Mover constantemente hasta que se disuelva el azúcar y tome un color dorado.
Vaciar en un molde (de rosca, redondo, cuadrado, de forma que se desee) con capacidad de 1 ½ lt. Ladear el molde para que el caramelo cubra también las paredes. Reservarlo.
Vaciar en una cacerola la leche, ½ taza (125 grs.) de azúcar, la vainilla y la sal, y ponerla al fuego hasta que hierva.
Bajar el fuego y dejar que se cueza a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos o hasta que la leche se reduzca a la mitad. Retirar el fuego, tapar para que se mantenga caliente y reservar. Batir ligeramente los huevos y las yemas en un recipiente grande.
Añadir la maicena disuelta en el agua fría.
Agregar poco a poco la leche caliente sin dejar de mover.
Colar la mezcla y pasarla al molde bañado de caramelo.
Cubrir el molde con un papel de aluminio y colocarlo sobre un recipiente para horno con 2 a 3 cm. de agua hirviendo.
Poner en el horno entre 35 y 40 minutos o hasta que al meter un cuchillo en el centro salga seco.
Dejar enfriar el flan durante 30 minutos a temperatura ambiente y refrigerarlo (de preferencia toda la noche).
Para servir, desmoldarlo sobre el recipiente en que vaya a ir a la mesa.
Debe servirse frío.

Nota:
Si el caramelo se ha endurecido en el molde, colocarlo sobre un recipiente con agua caliente para que se ablande.

Answer 5

Flan:

16 onzas leche
06 onzas de azucar
03 huevos enteros(sin cascaron, rsrs)
01 cucharada de extracto de Vanilla

Caramelo:

08 onzas de azucar
02 cucharadas de agua
1/2 cucharadita de limon (opcional)

Modo preparar:

Para el caramelo:
Colocar en una olla de fondo grueso todos los ingredientes... el agua es para adelantar el proceso de coccion y el limon es opcional porque ayuda para que el azucar no vuelva a cristaqlizaar cuando estes a medio proceso de caramelizacion. La flama deve estar a media temperatura

Para el flan:
Licuar todos los ingredientes de una sola vez solo hasta combinar bien todos los ingredientes. Si bates mucho tiempo vaz a crear burbujas de aire que solo van a crear perforaciones en el flan cuando ya este cocido.

Deves cocinar sobre un embase con agua comun para que cocine al vapor y la mezcla no comience a hervir causando deformidades. Cocinara en unos 35 minutos o hasta insertar un palillo en el centro de la mezcla y este salga completamente limpio.

Deja enfriar, refrigeras y buen provecho, rsrsrs. No olvides comentar como te quedo esta receta, tengo varias que podemos compartir y ogtras alteraciones para convertir en otros sabores. BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!

Answer 6

WWW.CIELITOROSADO.COM

Answer 7

1 Taza de Leche Evaporada
1 Lata de Leche Condensada
7 Huevos
1 Taza de Azúcar
Derretir el azúcar a fuego medio hasta que tome un color dorado claro. Bañar con este caramelo un molde para flan.
Batir la leche evaporada hasta que levante, añadir leche condensada y por último, los huevos uno auno sin dejar de batir.
Verter en el molde caramelizado y poner al baño de maría durante 90 minutos.

Answer 8

entra en esta pagina y deseguro ai encontraras lareseta, (allrecipes.com)

Answer 9

Flan FÁCIL de leche
Ingredientes:

1 lata grande de leche condensada
1 medida de la lata de leche condensada de leche común
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de azúcar (para el caramelo)
1/4 de taza de agua (para el caramelo)


Preparación:

Acaramelar una flanera para baño de María con el azúcar y el agua. Moverla para que el caramelo de reparta uniformemente. Aparte, licuar el resto de los ingredientes. Verter todo dentro de la flanera acaramelada. Colocar al baño de María por 45 minutos o hasta que, al introducir un cuchillo salga limpio.

Puede hacer este flan en horno Micro Ondas. Póngale 12 minutos a máxima potencia. Debe tener cuidado de que el molde acaramelado no sea metálico.

Answer 10

Flan De Leche

Ingredientes

5 huevos
2 tarros de leche evaporada
azúcar al gusto (aproximadamente una taza)
(opcional sustituyendo el azúcar se puede usar un tarro de leche condensada)

Preparación

Batir lentamente con un tenedor sin hacer espuma la leche los huevos y agregarle un poquito de vainilla. en una olla limpia se coloca de ½ a 1 taza de azúcar y a fuego lento se prepara caramelo. ojo no, se debe de quemar y moverlo lentamente para que no se azucare.

Untar este caramelo en un molde suficientemente grande para que entre la mezcla de la leche con los huevos. colocarlo en baño de María y al horno , a 350 grados por 1 a 1 ½ horas. chequear si esta listo con un palito de dientes, introduciendo este en la mezcla, si sale limpio esta listo, si sale con algo de mezcla falta aun