Si me pasas la receta de la abuela mucho mejor.
2006-09-08 07:50:23 · 13 respuestas · pregunta de ? 6 en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
Receta de la Abue Lupe:
1 paquete de pasta para freir (fideo, letra, munición, etc.)
2 tomates rojos medianos
1.5 litros de caldo de pollo natural
1 lasca de cebolla
1 diente de ajo grande
1 rama de cilantro.
1/2 cubo de sazonador
Poner a calentar el caldo de pollo (por ningún motivo debe usarse frío).
Licuar bien el tomate rojo, la cebolla , el ajo y el sazonador con un poco de agua.
Freir la pasta en aceite moviendo constantemente para evitar que se dore demasiado, cuando se ponga de un color café claro agregar lo de la licuadora pasado por un colador, dejar sazonar a fuego bajo y agregar el cilantro con un poco de sal al gusto, tomando en cuenta que el caldo también tiene algo de sal. cuando el tomate rojo deje de hacer espuma abundante es hora de agregar el caldo de pollo bien caliente, levantar el fuego y dejar cocer la pasta hasta que alcance la consistencia deseada (dependerá de su grosor y figura de la pasta) unos min. con la cacerola tapada.
Variantes: Puedes agregarle verduras picadas finamente, espinacas o acelgas y sustituir el cilantro por apio o perejil.
2006-09-08 11:09:25 · answer #1 · answered by AZUL CELESTE 4 · 1⤊ 0⤋
Por ahí ya te dijeron que un buen caldo de gallina. La base de la sopa aguada es el caldo en el que la haces, nosotros cocemos carne para deshebrar y con ese caldo hacemos la sopa aguada o el arroz, el sabor es totalmente diferente y tiene un algo exquisito que la gente lo festeja cuando lo prueban. A lo smejor esa es una de las razones de la sopa aguada que hacía tu abuela y la otra razón por la que quieres volver a probar eso es que esa sopa a comías cuando llegabas dee la escuela muriendote de hambre y hasta te enojaba que te la servían muy caliente porque no te la podías comer. En esos momentos te sabía a gloria celestial. Frie bien la pasta, hasta que cambie a color dorado ( no quemado) agraga tu mezcla de jitomate sazonado con poca cebolla (para que no se endulce mucho), ajo, una ramita de cilantro y sal al gusto. Dejalá sazonar un poco hasta que ese licuado deje de producir espuma blanca y agrega el caldo de res o de galllina o de perdida de pollo. dejala hervir y retira la rama de cilantro antes de servir. No soy tu abuela pero me quiero imaginar el sabor que quieres volver a recordar y creo estar en lo justo. Buen provecho. Por cierto el pollo, la gallina o la res cuecelas con agua, cebolla, ajo entero y hojas de laurel, tomillo y mejorana.
2006-09-08 09:27:51 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
el secreto esta en que si la preparas con caldo de carne o de pollo, sabe mucho mas rica que prepararla con agua, puré y consomé, no es la misma, el secreto y el buen sabor esta en el caldo
2006-09-08 09:25:27 · answer #3 · answered by mmmmm 3 · 1⤊ 0⤋
*********Puedes utilizar cualquier receta que quieras, lo importante aqui es que utilices caldo concentrado de carne o de pollo (osea que cosas carne o pollo y utilices solo el caldo), puedes cocerlo con un pedazo de cebolla y unos ajos,saldra delicioso, en serio, con cualquier tipo de pasta, hasta puedes inventarte una, pero eso es lo importante.
Saludos!!!
2006-09-08 08:08:57 · answer #4 · answered by flor 3 · 1⤊ 0⤋
Para hacer cualquier tipo de sopa de pasta aguada es lo siguiente:
3 jitomates rojos
1 paquete de la pasta preferida (que sea para freír)
un diente de ajo y un trozo de cebolla
unas ramitas de cilantro
un cubo de caldo de pollo
Pones a hervir los jitomates, mientras fríes la sopa; mueles los jitomates, el ajo y la cebolla. La sopa al freírse debe toma un color cafe claro sin quemarse, ya que este bien freída la sopa, agregas el licuado, dejas sazonar unos minutos y después les vierte agua, lo suficiente para que hierva y se cuesa bien, al mismo tiempo le pones el cubo de caldo de pollo, las ramas de cilantro y le pones sal al gusto.... la dejas hervir hasta que la pasta tome un color natural y este blanda.
2006-09-08 08:01:05 · answer #5 · answered by anailuy 2 · 1⤊ 0⤋
Ingredientes:
1/2 paquete de fideos de cambray
8 tazas de caldo de pollo
1 jitomate
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
1 rama de perejil
1 chile serrano
aceite para freír
sal
Procedimiento:
Fría el fideo hasta que se dore, moviendo para que no se queme; escurra el aceite que sobra.
Pique el jitomate, licúelo con el ajo y la cebolla. Cuélelo sobre los fideos.
Agregue el caldo de pollo, una ramita de perejil, el chile para que le dé sabor y la sal, deje hervir hasta que el fideo este suave.
2006-09-08 08:00:40 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Recorrer el río Singapur en barco, comer en un hawker, ver los rascacielos desde el Parque de Merlion, inspeccionar Little India, caminar por el barrio chino o tomar una copa en Clarke Quay son solo algunas de las experiencias que podrás vivir en Singapur y aquí https://tr.im/1gPEk podrás descubrir cómo hacer todas estas cosas. Desde el Parque de Merlion donde encontraras la estatua original de Merlion, el símbolo de Singapur y hasta el barrio Little India, el centro vital de la comunidad india en Singapur, esta ciudad tiene mucho que ofrecer. Su arquitectura y su gente convierten esta ciudad en uno de las ciudades más visitados.
2016-12-09 03:22:13 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
agua
2006-09-08 13:56:10 · answer #8 · answered by angel g 2 · 0⤊ 1⤋
pues ponle mucha agua
2006-09-08 08:09:59 · answer #9 · answered by CHETINA 7 · 0⤊ 1⤋
Ponerle Agua!
2006-09-08 07:59:09 · answer #10 · answered by Cooper 3 · 0⤊ 1⤋