vivo en colombia yme gusto el que hacen en Bogota pero no se como lo hago? me pueden ayudar?
2006-09-08 07:36:37 · 11 respuestas · pregunta de DPERSO 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
CHIMICHURRI DE CILANTRILLO
1 taza aceite de oliva BETIS puro
2 cdas. agua
1 cda. jugo de limón
1 cdta. ajo triturado
½ cdta. orégano
½ taza cebolla bien picadita
1 taza cilantro fresco picadito
1/4 cdta. comino (opcional)
½ taza vinagre de vino BETIS
sal y pimienta al gusto
En un envase mezcla todos los ingredientes y luego coloca en una botella.
OREJITA: Sabrosa para acompañar carnes y aves a la barbacoa.
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CHIMICHURRI ROJO
6-8 Porciones
INGREDIENTES
1 taza aceite de oliva
2 cdas. agua
1 cda. jugo de limón
1 cdita. ajo triturado
½ cdita. orégano
1 taza pimiento rojo picadito
½ taza cebolla bien picadita
½ taza cilantrillo fresco picadito
½ taza vinagre de vino
sal y pimienta al gusto
En un envase mediano mezcla todos los ingredientes y luego coloca en una botella.
Deja en el refrigerador hasta el momento de servir.
2006-09-08 13:17:35 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Aqui te envio la receta....
Aderezo Chimichurri
INGREDIENTES
1 racimo de cilantro
1 racimo de perejil
1/3 cdita de pimienta fresca molida (o al gusto)
1 diente de ajo
aceite de olivo (o al gusto), cantidad necesaria
vinagre de manzana (o al gusto), cantidad necesaria
pizca de sal
PREPARACIÓN
Picar muy finamente el cilantro y el perejil, moler el diente de ajo.
Mezclar todos los ingredientes y agregar, sal, pimienta, aceite y vinagre de acuerdo al gusto de cada uno.
Delicioso para acompañar cualquier ensalada fresca, pan o carne
Saludos...
2006-09-10 07:39:45 · answer #2 · answered by Teresiña 6 · 0⤊ 0⤋
Sitios que enseñan recetas y trucos de cocina:
www.elgourmet.com
Sitio de gastronomía con recetas personales de gourmets de Latinoamérica. Además, cuenta con una base de datos de restaurantes, y consejos para los cocineros. También presenta un destacado índice de vinos, con comentarios y recomendaciones de parte de enólogos y expertos gastronómicos.
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Un portal con cientos de recetas, cuyo contenido se encuentra diferenciado por tipo de alimento y por origen. Además de sus crónicas, el sitio ofrece tablas de medidas, un glosario gastronómico y la posibilidad de subir recetas propias.
www.cocinavino.com
Aquí se encuentran recetas en general, vinos, infusiones, datos sobre utensilios, trucos y cócteles, además de concursos. Por su diseño y su información, Cocina Vino es un sitio indicado para buscar buena información y buen gusto.
www.portaldecocina.com
Recetas del mundo y un buscador para dar con el plato deseado. Incluye foros para los usuarios, un vademécum con trucos y consejos, un diccionario gastronómico, y recetas seleccionadas por entradas, platos principales, postres, guarniciones, de todo.
www.cocinadelmundo.com
Sus contenidos gastronómicos se dividen en Recetas de los continentes, Recetas clasificadas y Recetas vegetarianas. El sitio también incluye un foro de usuarios donde se encuentra información y se puede contactar con personas de gustos similares.
www.ciudadfutura.com/recetas/
Recetas de cocina española. Con consejos y recetas basados en la vasta y deliciosa comida española, el sitio cumple con su cometido: enseña los principales trucos para cocinar mediante explicaciones didácticas y provee de una buena lista de recetas, seleccionada de acuerdo con el tipo de alimento elegido.
www.cultura.rcp.net.pe/gastronomia/
Completo portal gastronómico, cuenta con colección de recetas.
www.pepeiglesias.net
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2006-09-09 15:09:20 · answer #3 · answered by O_o 3 · 0⤊ 0⤋
Te mando un chimichurri de mi propia elaboración. Como buen argentino lo utilizo para aderezar el asado, las mollejitas, etc., etc.
Anota:
1/2 litro de agua
3/4 taza de aceite
3 cucharadas soperas de vinagre de alcohol
6 dientes de ajo
1/2 cucharada sopera de sal
3 cucharadas chicas de aji molido
4 cucharadas chicas de pimienta molida
6 hojas de laurel
Mezclas todas las especias y calientas aparte el agua mezclada con el aceite y el vinagre. Cuando comienza a hervir lo hechas sobre las especias y revuelves. Lo dejas enfriar y ya está listo para usar. Nosotros ponemos los ingredientes en una botella y luego le echamos el agua mezclada con el aceite y el vinagre. Ponemos la botella sobre una tabla para que no se rompa por el calor. Luego le ponemos una tapa con agujeritos y rociamos el asado sacudiendo la botella. Suerte, espero que te guste y buen provecho.
2006-09-08 11:02:39 · answer #4 · answered by Alberto Facundo 3 · 0⤊ 0⤋
Se dice chimichurri
Para hacer una taza y media:
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de vinagre de vino
1/2 taza de cebolla picada bien finito
1 cucharadita de ajo picado fino
1/4 taza de perejil fresco picado
1 cucharadita de oregano seco
1/4 de cucharadita de aji molido
1 y 1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida fresca
Combinas todo y lo dejas reposar un par de horas para que "agarre sabor" en el refrigerador t e puede durar mucho tiempo.
2006-09-08 09:45:37 · answer #5 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
CHIMICHURRI (Salsa para parrilladas)
1/2 taza de aceite de oliva
2/3 taza de vinagre de vino (puede ser vinagre blanco pero no de manzana)
1/2 taza de cebolla blanca picada, picada, picada (tiene que quedar en trozos bien chicos o "trozitos chiquititos" como decimos los argentinos)
1 cucharadita de ajo picado muy fino
1/8 taza de perejil seco o 1/4 taza de perejil fresco picado fino
1/8 taza de oregano seco
1 cucharada de aji molido (menos si se lo quiere menos picante o se puede eliminar por completo)
1 y 1/4 cucharadita de sal
Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar un dia (nunca menos de dos horas) para que tome sabor.
2006-09-08 08:05:32 · answer #6 · answered by Roe 7 · 0⤊ 0⤋
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El chimichurri te lo dan en DOMINOS PIZZA si les dices que te lo pongan. Son unos sobresitos que te los ponen aparte dentro de la caja de la pizza y sabe delicioso!!
Saludos (Mexico)
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2006-09-08 07:44:21 · answer #7 · answered by loco_enloquecido 2 · 0⤊ 0⤋
no se pero creo que el chimichurri q hacen aca en arg tenes que hacer como una mezcla de condimentos picantes con oregano, mucho aceite,ajo bien picado, un poco de vinagre, sal, y ahi vas viendo que mas le podes poner, eso es para acompañar la carne...suerte!
2006-09-08 07:40:59 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
te refieres al chimichurri? que rico!!! ojala nuestros amigos argentinos nos den la receta, a mi me encanta, y en mi localidad hay solo 2 restaurantes con comida argentina, pero son muy caros :(
2006-09-08 07:40:36 · answer #9 · answered by lafe19 2 · 0⤊ 0⤋
Perejil,ajo,vinagre,aceite,sal,aji,y si te gusta le puedes colocar oregano.
2006-09-08 07:40:29 · answer #10 · answered by anton 2 · 0⤊ 0⤋