qui peut me donner une bonne recette de moules pas trop compliquée?

Answer 1

si c'est de la bouchot :

Tu laves tes moules tu les mets dans une casserole avec échalotte coupée, ail, vin blanc, tomate coupée en morceaux, une cuiller de piment (selon ton goût doux ou fort) tu couvres et tu laisses cuire 10 mn !

Si c'est de la moule d'Espagne :

dans le midi on les farçit avec la chair de la moule et une farce, on les re-remplit avec cette sauce on les noue avec une ficelle pour les refermer (vaut mieux être deux) et on remet à cuire dans une sauce tomate pendant 25 mn

sinon un truc pour l'apéro :

tu fais ouvrir tes moules à sec tu récupère la chair tu la passe dans la chapelure puis l'oeuf et tu mets dans la friture. Tu les laisse 20 secondes et tu les sors sur un sopalin et tu les sers tiedes ou froids à l'apéro !

Answer 2

tu mets des échallottes et des oignons avec un peu d'huile, tu mets des moules dans la cocotte et 3 minutes avant la fin, tu mets du roquefort..........................et tu touilles..............miam miam - faut mettre tout le paquet de roquefort.............. bon app

Answer 3

Epluchez la carotte et émincez-la en rondelles.
Pelez les échalotes et taillez-les en anneaux.
Pelez les gousses d'ail et hachez-les.
Ciselez le persil.
Faites revenir la carotte et les échalotes dans le beurre.
Lorsqu'elles ont pris légèrement couleur, ajoutez-y l'ail, les deux tiers du persil, le thym et le laurier.
Poivrez.
Mouillez avec le vin blanc.
Portez à ébullition, puis laissez frémir pendant quelques minutes.
Grattez et ébarbez les moules, puis lavez-les à plusieurs eaux.
Eliminez celles qui restent ouvertes.
Plongez les moules dans le court-bouillon.
Laissez-les cuire, sur feu vif, pendant 5 à 10 minutes ; elles doivent s'ouvrir.
Retirez les moules à l'aide dune écumoire et passez leur liquide de cuisson au chinois.
Dressez-les dans un plat creux chaud, puis arrosez-les de ce liquide de cuisson.
Parsemez de persil haché.
Servez aussitôt.

bon appétit a toi

Answer 4

Moules à la marinière

Recette pour 4 personnes - cuisson 6 à 10 mn.

Ingrédients

2 litres de moules
2 échalotes hachées
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 branche de thym
2 verres de vin blanc sec
100 g de beurre
Poivre
D'autres recettes dans les dossiers :
- Moules
- Recettes traditionnelles




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Préparation

Lavez les moules
Commencez par les laver à grande eau en les brassant. Puis otez-les de cette première eau à la main et placez-les dans une bassine sans eau. En effet, si on laisse des moules fraîches immobile dans de l'eau, elle s'ouvrent et se charge du sable ou des impuretés en suspens. Grattez une à une celles dont les coquilles sont chargées, otez les algues. Puis, une fois qu'elles sont toutes grattées, lavez-les ensembles à grande eau en les remuant. Changez l'eau autant de fois que nécessaire pour qu'elle devienne claire. Une fois les moules lavées, otez-les de l'eau.

Faîtes cuire les moules
Dans une grande casserole ou une marmite, mettez les moules, les échalotes et le persil hachés, le thym, une bonne pincée de poivre et le vin blanc. Sur un feu vif, à couvert, laissez cuire jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes. Dès qu'elles sont ouvertes, otez la casserole du feu, réservez les moules et utilisez le jus.

Préparez la sauce
Dans une casserole, versez le jus des moules et portez-le à ébullition. Ajoutez le beurre et prolongez la cuisson j'usqu'à ce que le volume ait réduit de moitié. Ajoutez une pincée de persil frais, arrosez les moules et servez chaud.

Answer 5

Mmmmmm, tu fera partager j'espere...

Answer 6

Les moules Belges!
Tu fais bouillir de la Biere et tu fais cuire les frites et les moules dedans une fois!

Answer 7

Moules aux chiquons
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Pour 1 personne :

1kg de moule
4 chicons (Endive pour les francais)
1 gros oignon hachée fin
2 branche de céleris couper en fine tranche
1 carotte couper en fine tranche
25 dl de crème fraiche
1 c a soupe de sucre
2 c a soupe de beurre
sel, poivre, noixx de muscade

Coupe les chicons en 2 dans le sens de la longeur puis les coupée en finne tranche, les faire fondre dans une poile avec 1 c a soupe de beurre, un peut de sel, de poivre et de noix de muscade, laisser cuire tout doucement et laisser s'évaporer toute l'eau qu'il vont rendre, puis ajouter la c a soupe de sucre et laisser les se caraméliser, puis ajouter la crème laisser recuire 1 ou 2 minute et réserver

Bien laver les moule (moi j les lave le jour avant et je les fait dégorger toute une nuit dans un evier remplis d'eau avec 1 litre de lait, puis je les rince 3 fois), les mettre dans une marmitte (a moule de préférence), ajouter l'oignon, la carotte, le céleri, du sel, du poivre et la 2ème c a soupe de beurre, couvrir et laisser cuire 7 a 8 min, le temp que les mouls s'ouvre, puis vercer dessu la préparation au chicons, bien mélanger et servir bien chaud avec de bonne frites

Le gout des chicon se marie a merveille avec celui des moules

Sinon le classique des clasique (et pourtant la meilleur pour moi)

Des moules, des oignon couper fin, du céleri couper fin également, pas de carotte n'y de poireaux, du sel et du poivre, pas de matiere grace non plus, laisser cuire le tous jusqu'a ce que les moule s'ouvre et servir avec des frite et du vineigre

Answer 8

moule à la Normande ( conception perso)

les préparer de la même façon que des moules marinières, à la fin de la cuisson, les flamber avec une cuillère à soupe de Calvados, ensuite ajouter des petits cubes de camembert, laisser reposer.

A part, faire rissoler une pomme fruit dans du beurre salé, y ajouter de l'andouille coupée en dés, un peu de creme fraiche, incorporer le tout au reste des moules, avec un peu de ciboulette, faire rechauffer juste pour faire fondre le camembert..

Answer 9

moules marinières : bien laver les moules plusieurs fois, dans une grande casserole faire revenir des oignons en tranches, du céleri vert, ajouter les moules, saler et poivrer abondamment
laissr cuire environs 20 min en secouant plusieurs fois en fin de cuissonajouter du persil en branche
bon appetit !

Answer 10

en ce qui concerne les moules, il faut surtout bien les nettoyer et les laver pour enlever le sable. Le nettoyage est important. Les faire cuire au vin blanc (pour fruits de mer, même le oins cher du supermarché, lire l'étiquette) en ajoutant quelques brins de persil, sel, poivre et un oignons, c'est ma recette... ensuite on les déguste et certains ajoutent parfois une sauce à la crème, mais je préfère nature après cuisson au vin blanc et on peut ajouter une salade au menu et un dessert bien sûr... si l'on veut un repas équilibré.

en voici d'autres :
http://www.arts-culinaires.com/recettes_par_produit/moules.aspx

http://www.geocities.com/yosemite/9758/moule.html

http://www.chefsimon.com/au21.htm

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/encyclopedie/fiche_composant/94/moule.shtml

Answer 11

Dans une cocotte, tu fais revenir 100 g de lardons fumés et 1 gros oignon. Quand l'oignon est transparent, rajoute tes moules au préalablement grattée et ébarbées.Tu touilles à l'aide d'une spatule, puis te mets le couvercle et tu laisse les moules s'ouvrir. Au bout de 5 mn, remues un peu et si tes moules sont toutes ouvertes, tu peux arrêter la cuisson sinon tu prolonges un peu. Si tu veux, tu peux ajouter une briquette de crème fraîche en fin de cuisson.
Voilà ! A déguster immédiatement
Bon apétit