alguien me puede dar la receta de como preparar el delicioso tepache
2006-09-07 20:39:50 · 7 respuestas · pregunta de chivadecorazon 2 en Comer y beber ➔ Bebidas sin alcohol
fermenta cascaras de platano y piña (y trozos de piña) con un poco de levadura y dejalas reposar en agua con acohol en un recipiente cerreado bien, po 3 dias, ahh y "Chivas, Chivas, Superchivas!"
2006-09-07 20:44:51 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Receta Tepache
Ingredientes para 6 personas:
las cáscaras de 1 piña entera madura (alrededor de 1 1/2 kg.),
12 tazas (3lt.) de agua,
600 gr. de piloncillo o azúcar morena,
1 ramita de canela de unos 8 cm.,
3 clavos de olor.
Preparacion: Lavar la piña perfectamente, quitar el tallo y cortar rebanar la cáscara para luego cortarla en trozos medianos.
Colocar la cáscara en trozos en un recipiente grande (si es de barro mejor) y agregar 8 tazas (2lt.) de agua, el piloncillo, la canela y los clavos.
Tapar y dejar reposar en un sitio caliente (junto al hogar dijeran los españoles) durante 48 horas.
Colar el líquido resultante - el Tepache - y agregar otras 4 tazas (1 l.) de agua. o, si prefiere, añadir 1 taza (1/2 l.) de cerveza y - dejar reposar otras 12 horas. Colar y añadir 3 tazas (3/4 l.) de agua.
Servir con cubos de hielo.
Los que son de buen beber le suelen agregar un submarino de tequila a cada vaso de Tepache pero recuerde que el tequila debe ser reposado y el más caro de los finos es Don Porfirio y de los baratos el mejor es Herradura. Si las bebidas las prepara sin alcohol resulta una refrescante para los tiempos de calor.
2006-09-08 14:51:17 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Ingredientes:
1 piña entera madura (alrededor de 1 ½ kg.)
12 tazas (3 lt.) de agua
600 grs. de piloncillo o azúcar morena
1 ramita de canela de unos 8 cm.
3 clavos de olor
Procedimiento:
Lavar la piña perfectamente, quitar el tallo y cortar el resto en trozos grandes incluso con la cáscara.
Colocar los pedazos de piña en un recipiente grande y agregar 8 tazas (2 lt.) de agua, el piloncillo, la canela y los clavos. Tapar y dejar reposar en un sitio caliente durante 48 horas.
Colar el líquido resultante -el tepache- y agregar las otras 4 tazas (1 lt) de agua. O, si prefiere, añadir 1 taza (½ lt.) de cerveza clara y dejar reposar otras 12 horas.
Colar y añadir 3 tazas (3/4 lt) de agua. Servir frío con cubos de hielo
TEPACHE
(Del nahuatl tepíatl o tepiatan) Bebida a base de maíz con muchas modalidades. La más popular es la que se hace con cáscara de piña, pero ya no lleva maíz.
Lava muy bien la cáscara de una piña, pon en una jarra u olla de barro 10 tazas de agua, agrega un cono de piloncillo, 2 clavos de olor enteros, 2 pimientas gordas y 4 rajas de canela. Tapa y déja fermentar en un lugar fresco durante 2 días. Cuela y sírvelo bien frío. En Guerrero le llaman chicha.
2006-09-10 18:48:32 · answer #3 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
TEPACHE
(Para 6 personas)
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Ingredientes:
1 piña entera madura (alrededor de 1 ½ kg.)
12 tazas (3 lt.) de agua
600 grs. de piloncillo o azúcar morena
1 ramita de canela de unos 8 cm.
3 clavos de olor
Procedimiento:
Lavar la piña perfectamente, quitar el tallo y cortar el resto en trozos grandes incluso con la cáscara.
Colocar los pedazos de piña en un recipiente grande y agregar 8 tazas (2 lt.) de agua, el piloncillo, la canela y los clavos. Tapar y dejar reposar en un sitio caliente durante 48 horas.
Colar el líquido resultante -el tepache- y agregar las otras 4 tazas (1 lt) de agua. O, si prefiere, añadir 1 taza (½ lt.) de cerveza clara y dejar reposar otras 12 horas.
Colar y añadir 3 tazas (3/4 lt) de agua. Servir frío con cubos de hielo.
2006-09-08 23:46:59 · answer #4 · answered by bettyboop43 3 · 0⤊ 0⤋
RECETA DE TEPACHE DE PIÑA
Categoría: Bebidas
Ingredientes
10 tazas de agua
La cáscara de una piña
2 clavos
2 granos de pimienta grandes
4 rajas de canela
1 trozo de piloncillo
Procedimiento
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente. Tapar y dejar fermentar durante dos días.
Colar y servir frío.
2006-09-08 12:54:29 · answer #5 · answered by salus 4 · 0⤊ 0⤋
Ahí te va mi receta familiar:
te compras dos piñas lindas, las pelas y con la cáscara y el corazón las pones en un recipiente grande (de preferencia olla de barro), le agregas una buena rama de canela, 4 naranjas en rebanadas, 1 kilo de caña de azúcar en rebanadas, 1 kilo de piloncillo en trozos, 2 litros de agua y un litro de agua mineral, tapas y todo esto lo dejas fermentar en lugar que no le de la luz, esperas 10 días y checas el punto de fermentación que desees, después cuelas la parte que vayas a usar y lo revuelves con agua, azúcar y mucho hielo, sírvelo con una rodajita de piña y canela espolvoreada MMMMMM.... Salud
2006-09-08 09:53:26 · answer #6 · answered by SUSANA 3 · 0⤊ 0⤋
tepache,,,yo??? nunca,,jajajajaj
2006-09-08 03:43:21 · answer #7 · answered by netotinoco 4 · 0⤊ 0⤋