cómo preparar mermelada de naranja?

Question

quisiera preparar esta mermelada en particular, ojalá con pequeños trocitos de la cáscara en su contenido

Answer 1

MERMELADA DE NARANJA:

3 kg de naranjas amargas
1-2 limones
3 litros de agua
6 kg de azúcar.

Pasos:

Paso 1: Colocar toda la fruta (piezas enteras) en una olla de presión con un litro y medio del agua (la mitad). Cocinar a toda presión durante 20 minutos. Luego sacar las piezas y dejarlas enfriar, y dejar el líquido en la olla.

Paso 2: Cortar las naranjas y limones por la mitad, quitar los huesitos y lo blanco, y aplastar las pieles en un coladero para quitar el zumo. Apartar el zumo para luego.

Paso 3: Cortar las pieles en rodajas, según el grosor que prefiera

Paso 4: Poner en una olla muy grande (tener en cuenta que la mezcla se expande durante el proceso de cocción) el líquido de la olla de presión, el zumo, las rodajas de las pieles de la fruta, el azúcar y el litro y medio de agua. Calentar hasta que llegue a la ebullición.

Paso 5: La mezcla tiene que seguir hirviendo hasta que se espese. Para ver si está, coge un poquito de la mermelada y depositarlo en un plato. Si se forma un gel en el superficie, entonces ya está lista.

Paso 6: Dejar enfriar y poner la mermelada en botes de cristal cuya tapa permite cerrar de forma hermética el bote.


Consejos / Trucos:

Para hacer esta receta se puede utilizar una olla de presión. Si no dispone de una olla de presión, se puede cocer las piezas de fruta en una olla normal y tapada. En este caso, la fruta necesita hervir en agua durante unos 45 minutos, y será necesario utilizar un poco más de agua.

Se aconseja utilizar agua mineral si vive en una zona donde el agua de grifo es de mala calidad o tiene excesivo sabor a cloro.

Si quiere conseguir un sabor más de limón, solo tiene que aumentar los limones que se utlicen y disminuir las naranjas.

Un bote de mermelada de naranja amarga casera, con una etiqueta hecha a mano y un lacito supone un estupendo regalo de cumpleaños o navidad para amigos o parientes
Suerte Con cariño

Answer 2

Te envio esta receta de dulce de naranjas...

Ingredientes
Naranjas, 2 Kg
Azucar, 1 Kg
Sal, 1 pizca

Se raspan o rallan las naranjas de manera que queden ligeramente peladas, pero con restos de la cáscara anaranjada; se trocean en lonchas no muy finas y se ponen a cocer en agua que las cubra, con una cucharada sopera de sal durante 20 minutos. Se retiran del fuego, se escurren y se pasan por agua fría. Se colocan las naranjas en agua fría que las cubra y se dejan reposar 24 horas. Se cambia el agua al día siguiente y así durante 3 días. Al cuarto se ponen a cocer en agua fría con un Kg de azúcar durante hora y media. Se retira del fuego y se deja enfriar.....

Saludos....

Answer 3

Para ello necesitas utilizar naranja "china" osea la pequeñita que se puede comer con cáscara, ya que no amarga (ojo que solo es de temporada).

Debes cortarlas en cuadros pequeños y ponerla a hervir con un poco de agua y una raja de canela, vas a ir agregando azucar refinada en grandes cantidades y no debes dejar de remover, hasta lograr la consistencia y el dulzor deseado.

Luego la vacías en un frasco limpio y le sobre pones la tapa (sin cerrar por completo) y la pones a baño María dejándola hervir unos minutos más.

NOTA: Si usas naranja común, saldrá muy amarga.

Answer 4

bueno, les quitas la cascara, las cortas en cubitos, les puedes agregar la cáscara pero no aconsejo mucha porque se amarga, la colocas en una olla y le agregas poca agua porque recuerda que va a soltar su jugo, le pones azúcar y un poco de canela, a fuego lento le vas miviendo,la vas provando de dulce para que no le sobre ni le falte cuando veas la consistencia de la mermelada la retiras, por separado sumerges un frasco en agua y lo hierves, cuando ya está listo, colocas la mermelada y la tapas muy bien, la pones a baño maría hasta que hierva nuevamente, la sacas y la dejas emfriar, la etiquetas y listo!!! esto te dura aproximadamente 2 meses, pero si te encantó no creo que te dure tanto tiempo. Esta receta la puedes hacer con cualquier fruta que se te antoje..... suerte!!!!

Answer 5

Con naranajas