2006-09-06 13:53:57 · 12 respuestas · pregunta de Luisi 1 en Salud ➔ Otros - Salud
ALCACHOFAS RELLENAS A LA CREMA
Ingredientes: (para 4 personas)- 8 alcachofas grandes, 1 huevo
150 g de champiñones, 1/4 de cebolla, 1/3 vaso de nata para cocinar, 50 g de parmesano, 2 cucharadas de pan rallado, 8 rebanadas de pan, aceite de oliva, 50 g de mantequilla, pimienta
y sal.
Paso 1: En una olla grande, con abundante agua hirviendo, cocer las alcachofas enteras durante 10 minutos.
Paso 2: Cambiar el agua de las alcachofas por agua limpia y salada, y seguir cociendo hasta que estén blandas.
Paso 3: Lavar los champiñones, quitarles el extremo más terroso del pié y picar muy finitos.
Paso 4: En una sartén, se pone una nuez de mantequilla y un poco de aceite, y se sofríela cebolla.
Paso 5: Añadir los champiñones al sofrito y dejar cocer hasta que el líquido haya reducido bastante.
Paso 6: Apartado del fuego, añadir el pan rallado, la nata líquida y el huevo batido, mezclar bien y salpimentar.
Paso 7: Escurrir bien las alcachofas, cortar bien la base para que se mantengan de pié, y, con unas tijeras, recortar bien los cabos y las hojas más exteriores.
Paso 8: En una fuente de horno, colocar las alcachofas y verter el preparado sobre ellas, a modo de relleno.
Paso 9: Rallar el queso sobre las alcachofas y colocar una bolita de mantequilla sobre cada una de ellas.
Paso 10: Gratinar 10 minutos en el horno.
Paso 11: Extender un poco de mantequilla sobre cada rebanada de pan y dorar en el horno.
Paso 12: Colocar las rebanadas en una fuente y, sobre cada una de ellas, una alcachofa. Servir
QUE LA DISFRUTES......SUERTE...
2006-09-06 14:13:26 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Hola!
Canapé de deep o dip de berenjena
INGREDIENTES
1 berenjena grande
3 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
6 aceitunas
4 aceitunas fileteadas
50 gramos de ricotta
3 cucharadas de aceite
100 gramos de queso crema bajo en calorías
2 hojas de acelga cocida
jugo de medio limón
1 huevo duro
1/2 cebolla picada
sal y pimienta a gusto
PREPARACION
Poner la berenjena en el horno y cocinarla hasta que esté su pulpa bien tierna. Retirarla, dejarla enfriar y quitarle toda la pulpa.
Pelar y quitarle el brote central a los dientes de ajo.
Poner en el vaso del procesador, la berenjena, el ajo, las seis aceitunas descarozadas, la ricotta, el aceite, el queso crema, la acelga, el jugo de limón y la cebolla.
Procesarlos hasta formar una pasta. Si es necesario agregar un poco más de aceite, pero no demasiado.
Retirar del procesador y poner en un bol. Agregarle, el perejil picado, el huevo duro picado y condimentos a gusto.
Dejarlo en la heladera de un día para otro para que se macere bien.
Cortar rodajas de pan finas ( del día anterior mejor ) y untar generosamente con la preparación para que al desgustarlos se pueda saborear bien sus sabores.
En este caso se empleó pan casero, pero se puede emplear cualquier pan.
Se decoran a gusto poniéndole nuestro gusto personal.
Quedan muy sabrosos y originales con la ventaja que si nos sobra de este relleno, se puede guardar en el freezer para otra oportunidad.
El único detalle a tener en cuenta es no ponerle el huevo duro picado.
Saludos!
2006-09-06 14:02:51 · answer #2 · answered by Susy 6 · 1⤊ 0⤋
Receta de ensalada: Para dos o tres personas
1 sanahoria rallada
1 ramita de apio (cortada finita, a lo ancho)
1 poco de repollo blanco crudo, cortado en juliana (finito)
1 poco de repollo colorado crudo, cortado en juliana (a gusto)
1 manzana verde
2 naranjas jugosas
1 cucharada de mayonesa
3 cucharadas de queso crema (Casamcream "La Serenísima")
Colocar en un bold todo bien cortado, mezclar y servir acompañado con milanesas de soja u otro preparado vegetariano. Tenés la posibilidad de variarlo con más ingredientes como tomates, lechuga, etc. Cuando digo corte juliana me refiero a tiritas largas.
Animate a probarlo!
Gracias al apio, el repollo, la naranja, esta es una receta depurativa, que favorece también el movimiento intestinal.
2006-09-08 09:04:48 · answer #3 · answered by Agostina M. 2 · 0⤊ 0⤋
LOMITO AL HORNO
Eso si, de vacas que solo hayan comido PASTO!!!
2006-09-06 15:11:09 · answer #4 · answered by Carlitos 3 · 0⤊ 0⤋
Esta es muy fàcil y deliciosa
Ceviche de soya:
Ingredientes
1 vaso de soya
3 jitomates
1 cebolla
2 chiles verdes
poco cilantro
sal al gusto
salsa catsup
limon
Preparaciòn:
Pones a cocer la soya con un trozo de cebolla por 15 minutos despuès la pones a escurrir muy bien y ya que esta fria la mezclas con la salsa de chile jitomate y cebolla que licuaste el la licuadora, pero que no te quede tan remolida ah y el cilantro. y le pones suficiente catsup y mas o menos 3 limones lo revuelves bien y lo comes con tostadas o galletas saladitas ummmmque rico!!!!!!!!
2006-09-06 14:11:24 · answer #5 · answered by four eyes 2 · 0⤊ 0⤋
Picas ajo, cebolla, epazote y setas, las fríes con aceite de oliva moviendo constantemente, pones agua y sal al gusto; tapas y dejas hervir. Otra, picas ajo, cebolla, flor de calabaza y champiñones, fríes con aceite de oliva, pones agua y sazonas con epazote y sal al gusto, agregas nopalitos picados previamente cocidos tapas y dejas hervir. Son una delicia.
2006-09-06 14:04:13 · answer #6 · answered by lolin 2 · 0⤊ 0⤋
Chiles rellenos de queso o frijol
Prepara los chiles o cómpralos ya listos para preparar en el super, los desvenas y los rellenas de queso panela o frijol, en una cacerola haces un caldillo de jitomate (acitronas la cebolla picada con un poco de aceite de oliva o mantequilla, mueles el jitomate con un poco de cilantro y la viertes en la sartén caliente, la sazonas con un poco de caldo de pollo o polvo de vegetales que lo compras en las tiendas naturistas) después pones lo chiles rellenos en el caldillo y los dejas hervir, si le falta agua le pones un poquito y le agregas hierbas de olor, y listo.
2006-09-06 14:01:09 · answer #7 · answered by Paola 4 · 0⤊ 0⤋
Nopales asados, con queso.
2006-09-06 14:00:06 · answer #8 · answered by lluvia nocturna 3 · 0⤊ 0⤋
come pasto crudo
2006-09-06 13:59:21 · answer #9 · answered by Gustavo M 6 · 0⤊ 0⤋
lo siento, pero no soy vegetariano
2006-09-06 13:57:54 · answer #10 · answered by ¿? man 3 · 0⤊ 0⤋