2006-09-05 09:57:35 · 15 respuestas · pregunta de vancho 1 en Comer y beber ➔ Cerveza, Vino y Bebidas alcohólicas
claro pues a partir del alcohol del vino se obtiene el vinagre, o sea ácido acético CH3-COOH
2006-09-05 10:03:35 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 1⤋
Creo que es la primera vez que veo que alguien contesta con fundamentos y no porque por ahi escucho, o le dijeron, o se le imagino, o lo leyó en quien sabe donde y emite una respuesta muchas veces absurda y que denota la gran ignorancia que muchos tenemos respecto a infinidad de temas.
Estoy de acuerdo 100% con Daniel 2006 quien si sabe de lo que está hablando y coincido con el que quien quiera ganar 2 pts, escriba una letra, pero no argumente cosas que ni siquiera son creibles o comprensibles para uno mismo.
Sin duda los 10 pts deberán ser para Daniel2006, se los dice un químico que ha trabajado con fermentadores 20 años....!!!!
2006-09-08 04:06:34 · answer #2 · answered by Agente Secreto 2 · 1⤊ 0⤋
Debo decir que es muy interesante esta propuesta de Yahoo de preguntas y respuestas, y creo que puede llegar a ser muy util e interesante; pero hay un problema, y es que muchos contestan las preguntas sin tener idea sobre el tema. Si contestan por los dos puntos escriban solo una letra .Aquí he visto que casi todas las respuestas dicen que el vinagre de vino tiene alcohol e incluso alguno expuso su brillante razonamiento para deducir si tiene o no alcohol. Justamente el alcohol del vino se transforma en acido acético que es a lo que se llama vinagre. conclusion logica si es vinagre (acido acetico) no es alcohol. Lo siguiente lo explica mejor:
El vinagre es un líquido agrio y astringente usado como condimento y conservante, que consiste en una solución de ácido acético al 4% m/m y ciertos residuos orgánicos de los materiales originales de donde se obtuvo. Se prepara comercialmente por el método de fermentación de los jugos de frutas ( vinagre de manzanas o de uvas ) o de cereales ( vinagre blanco ), obteniéndose primero alcohol etílico usando levadura y luego ácido acético con el agregado de bacterias aeróbicas del género Acetobacter. El vinagre no fermentado es una solución de ácido acético coloreada con caramelo. El vinagre balsámico, se elabora con jugo de uva concentrado y fermentado lentamente pasando por una serie de barriles fabricados con distintos tipos de madera que lo aromatizan de manera particular. Mas info www.proluxsa.com /spanish /elvinagre.html
2006-09-05 15:29:24 · answer #3 · answered by daniel2006 3 · 1⤊ 0⤋
creería que no, me parece que al convertirse en acido acetico, deja de tenerlo
2006-09-06 07:42:04 · answer #4 · answered by ana g 4 · 0⤊ 0⤋
Si como alguien dijo el alcohol se transforma en acido acetico, asi que el grado alcoholico baja muchisimo, si el vinagre es muy fuerte practicamente nada, industrialmente es lo que se quiere lograr pues de esa forma el vinagre se puede diluir en la misma cantidad de agua. El vinagre puro es tan fuerte que no sirve para cocina, marchita por ej la lechuga.
2006-09-05 14:06:16 · answer #5 · answered by gabrielv 5 · 0⤊ 0⤋
si xq fijate q el vinagre nunca deja de ser vino... es un juego depalabras "vinagre" y "vino agrio"
2006-09-05 12:58:11 · answer #6 · answered by bAsTiAn 1 · 0⤊ 0⤋
exactamente lo que dijo Enrique V, aunque puede contener alcohol en muy pequeñas cantidades, depende de quien lo haya obtenido y del control de calidad de la marca, el que venden, está mas diluido en agua, el ácido acético concentrado es muy fuerte y muy irritante
2006-09-05 12:29:37 · answer #7 · answered by REGIO555 3 · 0⤊ 0⤋
si pero en bajo grado
2006-09-05 11:14:24 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
CLARO
2006-09-05 11:12:14 · answer #9 · answered by Zarina 6 · 0⤊ 0⤋
no
2006-09-05 10:32:23 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋