Estoy haciendo vino artesanal y me parece (al pobarlo) que la acidez del mosto está muy alta. Cómo puedo medirla? el PH es el único indicador? Qué PH debería ser el optimo para un vijo tinto joven? y por último cómo puedo reducir la acidez, en caso de que esté demasiado alta?
2006-09-04 22:38:43 · 4 respuestas · pregunta de Pedro B 1 en Comer y beber ➔ Cerveza, Vino y Bebidas alcohólicas
No1. Qe tipo de uva usaste?
No 2. Cuanto tiempo dejaste el ollejo en el mosto?
Rcuerda que la acidez depende de estas dos condiciones, despues es muy dificil corregirlas a menos que desde ahora lo mezcles con otro mosto para bajar la acidez pero tambien depende de la uva que vayas a utilizar.
2006-09-05 02:40:36 · answer #1 · answered by Kamaleon07 2 · 0⤊ 0⤋
DEJALO MAS TIEMPO EN BARRICA DE ROBLE
2006-09-05 11:13:11 · answer #2 · answered by LUNA 3 · 0⤊ 0⤋
no tomes vino, toma agua
2006-09-05 10:15:31 · answer #3 · answered by siscu1969 7 · 0⤊ 0⤋
NI idea.....Azucar??
2006-09-05 05:50:07 · answer #4 · answered by juan c 6 · 0⤊ 0⤋