evidentemente el descafeinado tiene menos cafeina pero qe proceso se emplea en su fabricacion qe lo diferencia del cafe normal....
venga gracias a todos y un saludo
2006-09-04 08:34:14 · 15 respuestas · pregunta de robindelosli 1 en Comer y beber ➔ Entretenimiento
AQUI TIENES EL PROCESO DEL DESCAFEINADO.
1. Hinchado : El café verde se limpia y pasa a un mezclador en cuyo interior se pulveriza una especificada cantidad de agua caliente, a fin de preparar la estructura del grano para la extracción de la cafeína.
2. Extracción : Se llena el extractor con el café humidificado y se inunda con el disolvente específico de la cafeína una determinada temperatura durante el tiempo establecido.
3. Eliminación del disolvente : Una vez realizada la extracción se escurre la disolución cafeína con disolvente y en el interior del extractor se hace pasar una corriente de vapor saturado para eliminar el disolvente que hubiera quedado retenido en los granos de café.
4. Secado : Se procede a secar el café libre ya de restos de disolvente hasta alcanzar aproximadamente los niveles de humedad con que se recepcionó.
5. Pulido : Este proceso puede complementarse con un pulido del grano que termina de eliminar pajillas así como lo abrillanta.
MI FAVORITO ES LA MEZCLA DEL COLOMBIANO CON EL ARABICO TIPO EXPRESO
2006-09-04 08:42:55 · answer #1 · answered by בּגּדּﭞﭟﭰﭲﭴﮯ €@®£Ǿ$ ﺎﭲﱟﯛﯘﯓﺡÆÈĦŊ 5 · 0⤊ 0⤋
La diferencia es que el descafeinado es horroroso!!!!
2006-09-04 08:36:46 · answer #2 · answered by Andre 1 · 1⤊ 0⤋
A mi me gusta lo que en mi país llamamos carajillo un café normal con azúcar y un chorreon de licor en mi caso el coñac, la diferencia es que el café normal es un baso dilatador y el descafeinado lo contrario
2006-09-04 11:32:23 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
el expresso o el capuchino,
personalmente no me gustan con licor, prefiero el licor aparte ;)
La disminución del contenido en cafeína se hace a costa de las cualidades gustativas. Se utilizan varios métodos. El principio general, basado en el de Roselius, consiste en empapar los granos en agua, extraer la cafeína del líquido así obtenido por adición de solvente orgánico o por adsorción sobre carbón activo, y finalmente volver a empapar los granos en el líquido empobrecido en cafeína para que reabsorban los otros compuestos siempre presentes. El solvente, principalmente el acetato de etilo que se encuentra en los frutos, nunca está en contacto con los granos, sólo con el agua con la cual se empapa el grano. Existe también un método de descafeinamiento que utiliza un chorro de dióxido de carbono bajo presión.
2006-09-04 09:28:22 · answer #4 · answered by elQuintosaurio 5 · 0⤊ 0⤋
me encanta cuando el cafe sale despacito en una cafetera tipo italiana y hace mucha espuma.
Para ser descafeinado lo someten a un proceso de calor fuerte pero poco tiempo.
2006-09-04 08:51:44 · answer #5 · answered by maria 7 · 0⤊ 0⤋
Pues ami no me gusta el cafe muy cargado amigo,me encanta mas el descafeinado(porque es el que puedo tomar) el otro ya me hizo mal ....tengo gastritis,pero me encanta el decaf esta bueno..me encanta con azucar y leche....solo no me gusta...y yo tomo de la marca nescafe....es la que tomaba desde niña en mi casa y es una bonita costumbre de mi mama...saludos amigo t buen provecho con tu taza de cafe......
2006-09-04 08:46:40 · answer #6 · answered by angelito azul 4 · 0⤊ 0⤋
El CAFé de mi país es extraordinario, su arábico y demás variedades que se producen en el valle de Chanchamayo y Villa rica son extraordinarios, su esencia, olor, color, acides es perfecto.
Los invito a disfrutar de un buen café peruano y verán de que les hablo.
Se que la cafetería Starbucks comercializa nuestro café en el mundo en sus establecimientos y deben importarlo el país donde están.
Saludos!!!
2006-09-04 08:43:56 · answer #7 · answered by Jaguar_Peru 3 · 0⤊ 0⤋
Cargado y si la leche es Asturiana MEJOR Creeme!
2006-09-04 08:40:29 · answer #8 · answered by DRI 5 · 0⤊ 0⤋
A mí me gusta el normal y negro negro negro con crema =D
2006-09-04 08:40:18 · answer #9 · answered by Nucita 2 · 0⤊ 0⤋
Me gusta el café americano con una carga completa, es decir, sin agua extra, es como un express largo. La combinación que más me agrada es la de Chiapas-Veracruz 60/40 con un tostado medio del primero u un intenso del segundo. Se achocolata un poco la mezcla pero siento que los sabores son más intensos. Me gusta tomarlo en taza blanca sin crema ni azucar, acostumbro a limpiar el paladar con agua tras cada sorbo para no desensibilizar el gusto. Ojo, un buen café no se consigue en Starbuck, así como no se consigue un buen filete en McDonald.
Saludos!!
2006-09-04 08:40:05 · answer #10 · answered by Rorro 4 · 0⤊ 0⤋