remplacer le beurre?

Question

Je voudrais savoir lors de la conception de pates comme la pate sablée ou de crème
si on peut remplacer le beurre par un autre ingrédient.
Car je vis en Chine et ici le beurre est très cher
Merci

et sans margarine？

ici il y a l’huile(l'huile de cacahuète est la plus utilisée).J'ai entendu dire qu'on pouvait remplacer le beurre par de l'huile?
Le beurre et la margarine sont très chers ici

Answer 1

tu peux essayer l'huile.....
Ai vécu en Chine de 1985 à 1989... il n'y avait même pas d'huile ... fallait des tickets.... je la ramenais de Kong Kong!...

je te donne des recettes de gâteaux sans beurre.

GATEAU DE SAVOIE A LA NOIX DE COCO


Ingrédients (pour 6 personnes) :

150g de sucre
4 oeufs
100g à 150g de noix de coco râpée (selon le goût)
40g de farine
40g de maïzena

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes.
Bien mélanger les jaunes avec le sucre.
Ajouter la noix de coco, la farine, la fécule. Bien mélanger le tout.
Battre les blancs en neige. Les ajouter délicatement au mélange précédent.

Verser dans un moule huilé légèrement

Faire cuire pendant 35 à 40 minutes.

Si tu veux, tu n'est pas obligée de mettre de la noix de coco. C'est très bon aussi en parfumant avec un zeste de citron.

Gâteau au chocolat sans beurre
Ingrédients




165 gr de chocolat noir

4 oeufs

50 gr de poudre d’amande

1 CS de farine

2 CS de lait

10 cl de crème liquide

125 gr de sucre




Préparation



Préchauffer votre four à 180° (th 6).

Dans une casserole faire fondre le chocolat avec la crème et le lait.

Séparer les blancs des jaunes.

Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs un à un en les incorporant bien à la préparation chocolatée.

Ajouter la poudre d’amande et la farine.

Battre les blancs avec le sucre jusqu'à obtenir une masse bien ferme et l'incorporer délicatement au chocolat.
Verser dans un moule de 24 cm chemisé et faire cuire 30 minutes (25 mn pour ma part).

Gâteau aux pommes sans beurre

250 g de sucre
du rhum
2 oeufs
2 càc de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
1 verre d'huile
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100 g de noix ou noisettes grossièrement hâchées (ou amandes effilées)

Préparation :

Couper les pommes en dés et les faire macérer avec 100 g de sucre et le rhum.
Ajouter les oeufs.
Ajouter le mélange fait du sucre restant, de la cannelle, du sucre vanillé et de l'huile.
Mélanger la farine et la levure et ajouter au mélange.
Ajouter enfin les noix (ou noisettes, ou amandes).
Faire cuire 1 heure, thermostat 4-5.
Le cake au citron sans beurre

+ 100 g de farine
+ 2 oeufs
+ 100 g de sucre
+ 3 c. à s. d'huile (tournesol ou arachide)
+ 1 sachet de levure ou 1 c. à c. de bicarbonate de soude
+ 1 citron

Mélangez dans un saladier farine, sucre, huile et oeufs. Ajoutez la levure ou le bicarbonate.

2- Rapez le zeste d'un demi-citron et pressez le citron entier, ajoutez-les à la préparation.

3- Laissez cuire 30 minutes à 160-170°C.

Answer 2

Le beurre de cacahuète ou le Nuttella !

Answer 3

pour de la creme facile: la creme de soja c super bon et c dietetique, par contre pour la pate sablee j'ai toujours pas trouve, c la seule recette avec la pate feuilletee ou le beurre est irremplacable. pour depanner coupe les doses en deux et rajoute de l'huile si il est fondu, sinon coupe avec quelquechose qui a la meme consistance comme ce qui a deja ete dit

Answer 4

les oeufs

Answer 5

avec la margarine, c'est déjà limite, mais de la pâte sablée au sindoux, ou à l'huile d'arachide, ça doit pas être terrible.
le mieux est que tu nous dise ce dont tu dispose là-bas.

ok, avec l'huile d'arachide (cahouettes) tu auras des problèmes de texture, tu ne pourra pas faire "sabler" ta pâte.
le mieux est que tu profite de ton séjour pour apprendre à faire de la bouffe chinoise, a ce qui parrait il y a moult spécialités régionales absente des cartes des resto. et puis tu rentre et tu nous invites!

salut

Answer 6

margarinne