como puedo curtir aceitunas?

Question

me regalaron aceitunas pero no estan curtidas alguien sabe la receta

Answer 1

Tienes que colocarlas en un envase con agua y sal.
Si tienes por ejemplo,2 kilos de aceitunas,ponle 3 cucharadas de sal gruesa.
cada 3 dias, tiras el agua completamente y vuelves a colocar agua y sal nuevas.
A las 2 semanas,ya tendrás las aceitunas curtidas con sal.
Hechas el ultimo volumen de agua,con poca sal.(Se salará mas,por el exceso de sal en las aceitunas)
Manten siempre las aceitunas bajo el liquido.Suerte.-