2006-09-02 20:17:02 · 4 réponses · demandé par maurice t 4 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Le sel importe peu ! C'est la durée de ta macération et l'endroit qui comptent . Qu'il proviennent de mer ( Ile de ré , Guérande , ) ou de terre ( ex -mer dans le temps ) , l'aspect sera différent mais le pouvoir dessicant sera le même . je te conseille toutefois du gros sel non traité ( aspect gris ) . Ensuite , je veux bien goûter .....
2006-09-02 21:40:31 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
dans du sel spécial jambon vendu dans les grandes surfaces
2006-09-04 15:45:38 · answer #2 · answered by lynete10 2 · 1⤊ 0⤋
dans du gros sel tous simplement mais ne pas oublier de bien le frotter
2006-09-03 03:28:39 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Sachant que le sel de Guerande (meme mieux mais plus cher, la fleur de sel de Guerande) est un des meilleurs je suppose que ca te permettra d'obtenir un excellent jambon.
2006-09-03 03:27:41 · answer #4 · answered by Moonhacker 3 · 0⤊ 0⤋