que recetas puedo cocinar con calabaza?

Answer 1

calabazas rellenas con queso y haces el caldillo para los chiles rellenos
es mas no hay pierde las pones a cocer no mucho medio cociditas, les quitas la pulpa , les metes el queso panela, las capeas como los chiles y las fries, haces el caldillo y listo

me invitas?

Answer 2

Calabaza
Recetas que se pueden hacer con este ingrediente

Alubias Con Calabaza Y Cola De Cerdo (entrante)
Arnadi De Carabassa (postre)
Arroz Con Calabaza (segundo plato)
Arroz Con Calabaza (primer plato)
Arroz Con Calabaza Y Bacalao (segundo plato)
Arroz Con Vegetales (segundo plato)
Bisque De Txangurro Con Jugo De Ajo Y Cristal De Calabaza (entrante)
Bizcocho De Calabaza (postre)
Bizcocho De Calabaza (postre)
Boronia (primer plato)
Boronia (primer plato)
Budín De Calabaza (postre)
Buñuelos De Calabaza (postre)
Buñuelos De Calabaza (aperitivo)
Cacerola De Pasta (segundo plato)
Calabaza Con Piloncillo (postre)
Calabaza En Tacha (postre)
Chauchas Con Calabaza (entrante)
Confitura De Calabaza Y Orejones (postre)
Crema De Calabaza (primer plato)
Crema De Calabaza (entrante)
Crema De Calabaza Con Gambas Y Espárragos (primer plato)
Crema De Calabaza Con Gambas Y Esparragos Verdes (entrante)
Crema De Calabaza Con Gambas Y Esparragos Verdes (primer plato)
Crema De Calabaza Con Mascarpone (primer plato)
Crema De Calabaza Con Puerros Y Apio (entrante)
Crema De Calabaza I (primer plato)
Crema De Calabaza Y Zanahoria (primer plato)
Crema De Calabaza Y Zanahoria (entrante)
Crema De Puerro Y Calabaza Con Panceta (primer plato)
Crema De Puerro Y Calabaza Con Panceta (primer plato)
Croquetas De Calabaza (aperitivo)
Ensalada De Pasta Integral (entrante)
Ensalada De Peras Con Queso (entrante)
Espagueti A La Zucca (segundo plato)
Espaguetis Marcello's (segundo plato)
Estofado De Pollo (3) (segundo plato)
Estofado De Pollo (4) (segundo plato)
Filetes De San Pedro Al Cava (segundo plato)
Flan De Calabaza (postre)
Flan De Calabaza (entrante)
Flan De Calabaza (postre)
Flan De Calabaza Ii (postre)
Flan De Zapallo (postre)
Guisado De Berenjenas (primer plato)
Guiso De Verduras Y Garbanzos (entrante)
Guiso Dulce De Calabaza (aliño)
Lasaña De Pisto Y Calabaza (segundo plato)
Lasaña De Pisto Y Calabaza (segundo plato)
Lentejas Estofadas (entrante)
Magret De Pato Al Oporto (segundo plato)
Natillas De Calabaza (postre)
Pan De Calabaza (aperitivo)
Pañuelito De Pollo Con Timbal De Calabaza (primer plato)
Pastel De Calabaza (postre)
Pastel De Pescado Y Verduras (entrante)
Pechuga De Pollo En Sinfonia De Sabores (segundo plato)
Pechuga De Pollo Rellena De Calabaza Y Jamón (segundo plato)
Pollo Con Verduras (2) (segundo plato)
Porrusalda Con Bacalao (segundo plato)
Pulinkari (entrante)
Puré De Calabaza (entrante)
Puré De Calabaza (entrante)
Ravioles De Calabaza A La Crema De Berro (entrante)
Raviolones De Calabaza Y Mozzarella (segundo plato)
Risotto Con Calabaza Y Romero (segundo plato)
Sancocho (primer plato)
Sopa Crema De Calabaza (primer plato)
Sopa De Calabaza (primer plato)
Sopa De Calabaza (entrante)
Tempura De Verduras Con Langostinos (entrante)
Verduras Con Tamarindo (primer plato)
Verduras En Curry (primer plato)
Verduras En Curry (primer plato)

Answer 3

las cortas en rodajas finas y al horno con aceite y cuando estan blanditas les pones mozzarella, parmesano y albaca...y si queres un poco de salsa de tomate antes del queso, y a gratinar al horno!!! buenisimaaaa

Answer 4

La crema de calabaza (zapallo en mi país Chile) es deliciosa y muy nutritiva,solo debes echar a cocer la calabaza sin cáscara y medio desmenusada para que se cueza luego,le añades morrón o pimentón del color que desees, un diente de ajo sin pelar(después lo quitas)unas ramitas de perejil, o de apio y listo.Al estar cocido el zapallo lo mueles completito y le añades una buena cantidad de crema líquida ,queda deliciosa; ahora si es para niños,prepárala en leche más nutritiva y deliciosa te queda,(uhm mañana la haré,me dió apetito,jeje)

Answer 5

Una cosa es Calabaza...y otra calabacitas (zucchini)
La calabaza se puede hacer dulce o salada...
Aquí tiene una receta española (es andaluza)...

I kilo de calabaza cortada y sin piel.
1/2 kilo de sardinas deshuesadas y limpias
1/2 kilo de patatas
3 o 4 pimientos verdes (no picantes)
2 cebollas medianas
800 gramos de garbanzos cocidos
una cabeza de ajo (entera, no separar los dientes)
1 hoja de laurel, una ramita de tomillo, una cucharita de pimentón dulce
2 pastillas de caldo de verdura o de pollo
sal & pimienta al gusto
Trocear todas las verduras y echar a hervir en al menos 1 litro de agua. con las pastillas de caldo.
al mismo tiempo echar los garbanzos cocidos para que vayan tomando el sabor del caldo.
Esperar que la verdura esté casi tierna. y echar las sardinas. Dejar unos 5 a 10 minutos más hasta que estén las sardinas cocidas...
Rectificar de sal y pimienta.
Servir caliente con pan de pueblo, un vinito blanco fresquito, y si se quiere una salsa alioli.

Y esta receta se puede hacer tamabien con carne en vez de sardinas... Si eso, agregar un chorizo en rodajas, 1 trozito de panceta o bacon, un trozo de magro de cerdo y otro de pollo (un muslo o una pechuga). Si les gusta, poner una morcilla de cebolla o tipo morcilla de Burgos (arroz & cebolla), la morcilla se añade 10 minutos antes de terminar la cocción,, si se pone antes se puede reventar y deshacerse).
Servir esta versión con vino tinto.


Una receta dulce:
1/2 kilo de calabaza cocida y escurrida
1/2 taza de azucar moreno
1 pellizco de sal
1 prellizco de clavo molido
1 cucharita de canela
1/2 cucharita de nuez moscada
1 huevo batido
1/2 vaso de leche (opcional)
1 paquete de obleas de empanadilla

Batir todos los ingredientes juntos, debe quedar una pasta bastante compacta y espesita...(si está demasiado espeso agregar un poco de la leche.
Rellenar las obleas con esta mezcla. Se puedn freir o hacer al horno (al gusto).
Una vez las obleas doradas, escurrir en papel de cocina para quitar la grasa, y espolvorear con azucar blanco o azucar glace.

Answer 6

Calabaza rehogada

INGREDIENTES (para 4 personas)
500 g de calabaza.
100 g de cebolla.
200 g de tomates.
1 rama de perejil.
2 hojas de hierbabuena.
Sal y aceite.


CÓMO SE ELABORA:
Picamos la cebolla en brunoise (picadito muy fino) y la sofreímos a fuego medio en una sartén.
Cuando esté amarillenta la cebolla añadimos la calabaza troceada en cubos y los tomates pelados y cortados en cubitos.
Removemos el conjunto hasta que comience a deshacerse la calabaza.
Agregamos un vaso de agua, la hoja de hierbabuena y un poco de sal.
Dejamos cocer el conjunto unos 20 minutos y servimos caliente.


COMENTARIO DIETÉTICO


Este atractivo cóctel de vitaminas y minerales está indicado en todas las edades y situaciones fisiológicas.
La calabaza es un ingrediente que destaca debido a sus abundantes vitaminas, y antioxidantes entre ellos el betacaroteno o provitamina A, pigmento que le confiere el color naranja característico. Además, la calabaza es fuente de folatos, vitamina B3, y minerales diversos como el potasio, calcio y el fósforo.
El betacaroteno tras ser absorbido en nuestro cuerpo se transforma en vitamina A o retinol; esencial para la visión, el buen estado de la piel, los tejidos y para el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunológico.
La calabaza es una hortaliza que admite cualquier método culinario de preparación, pero es conveniente no cocinarla demasiado para que su sabor y valor nutritivo no se vean afectados.
Otro protagonista de este plato es el tomate. Las bondades gastronómicas de este fruto y sus derivados vienen siendo apreciadas desde hace mucho tiempo, aunque sólo recientemente se han empezado a conocer las virtudes que para la salud puede tener el licopeno, uno de los principales nutrientes que forman parte de su composición.
El licopeno es el carotenoide natural más común de los tomates y sus derivados. Carece de actividad provitamina A, pero presenta un alto poder antioxidante. Una ingestión alta de licopeno está asociada con una disminución del riesgo de padecer enfermedades crónicas, fundamentalmente cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Esta receta resulta apropiada para todas las edades, si además se tiene en cuenta su valor calórico moderado puede ser un plato muy adecuado para personas que deban restringir la energía de su dieta y si se prescinde de la sal añadida puede ser apto para dietas hiposódicas, aunque deberán privarse de él todas aquellas personas que sufran de enfermedades del aparato digestivo como hernia de hiato o gastritis.

Answer 7

Pure de calabaza,tarta de calabaza,torta de calabaza,budin de calabaza,milanesas de calabaza,risotto de calabaza,rellenos de calabaza para pastas rellenas,sopa crema de calabaza,hay mas pero con esto creo que para empezar tienes.

Answer 8

MIRA YO HAGO UNAS MILANESAS DE CALABAZA RIQUISIMAS!!
CORTAS RODAJAS FINITAS DE CALABAZA LAS PONES AL HORNO UNOS MINUTITOS PARA QUESE COCINEN UN POCO MAS O MENOS 5 MINUTOS LAS DAS VUELTA Y OTRS 5 MINUTOS AGARRA 2 RODAJITAS DE CALABAZA PONES UN TROCITO DE QUESO, UNA RODAJITA DE JAMON LAS PASAS POR HARINA LUEGO POR HUEVO Y PAN RAYADO COMO CUALQUIER MILANESA LAS DEJAS UNA HORA EN LA HELADERA Y LAS COCINAS EN UNA FUENTE DE HORNO ENMANTECADA LAS DAS VUELTA Y A COMER RIQUISIMAS!!!!!

Answer 9

Te copiè varias para que elijas y te luzcas.
Suerte



RECETA DE CALABAZAS CON QUESO

Ingredientes
1 calabaza grande
3 jitomates
1/2 cebolla
Sal al gusto
3 cdas de aceite
150 grs de queso manchego


Procedimiento
Cortar la calabaza en cuadritos y cocer con sal.
Picar los jitomates y la cebolla y freírlos.
Añadir esta salsa a las calabazas y por último el queso. Dejar a fuego lento hasta que el queso se derrita.









Calabazas con Espinazo de cerdo





Ingredientes:

1 kg. de espinazo de cerdo en trozos.

4 calabacitas.

20 tomates verdes pelados.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

1 rama de cilantro.

chile serrano al gusto.

aceite para freír .

sal.




Procedimiento:

Cueza el espinazo en 4 tazas de agua con sal y media cebolla.

Ase los tomates. Licúelos con el ajo, media cebolla, cilantro, chile y media taza del caldo donde se coció la carne.

En una cazuela, fría la salsa hasta que sazone.

Añada las calabacitas en rebanadas y la carne con 2 tazas de caldo. Deje hervir hasta que este tierna la verdura.

Añada sal y sirva.







Cocido de calabazas

1/4 kg. de garbanzos,
1/8 de frijoles,
1/8 de judias verdes,
1/4 de patatas,
1 tomate,
1 pimiento,
1/2 vaso de aceite de oliva,
longaniza,
1 chorizo,
1 trozo de carne de cerdo,
1/2 kg.de calabaza,
1 cabeza de ajo,
pimentón y sal.




-Los frijoles y los garbanzos se remojan la noche
anterior,(al agua de los garbanzos se le puede añadir un poco de sal para que se ablanden).
-los frijoles los introducimos en una olla para que hiervan,
-seguidamente le tiramos el agua y se le añade los demás infredientes,(los garbanzos, la verdura lavada y troceada, la cabeza de ajo se le añade entera,etc.)y se cubre de agua.
-Aparte se majan en un mortero tres o cuatro dientes de ajos y una cucharadita de pimentón y se le añade al cocido.
-Se calientan hasta que los ingredientes esten tiernos.



Si utiliza una olla a presión estará al fuego aproximadamente tres cuartos de hora.












Potaje de calabazas



INGREDIENTES:
½ kg de calabazas cortadas en cubitos
400g de papas cortadas en cubitos
100cc de Crema de leche
Manteca
Tomillo
Perejil picado
Sal y Pimienta a gusto


MODO DE PREPARACIÓN:
Cocinar en Agua y sal los cubitos de calabaza, como a los 15 minutos de la cocción se agregan las papas y la rama de tomillo y una cucharada de manteca.
Dejar cocinar hasta que las papas estén cocidas. Cuando ya todo este hecho agregar la crema de leche ,ligar todo y espolvorear con el perejil.







CALABAZAS RELLENAS (Tìpica comida Argentina)

Ingredientes:
1 calabaza
1 lata de choclo cremoso amarillo o blanco
queso cremoso
queso rayado
sal
pimienta

Preparado:
Hervir la calabaza cortada al medio, a lo largo,sin pelar,
previamente quitarles las semillas y las fibras que las contiene. Una
vez cocidas sacarlas de la olla y con una cuchara sopera quitarles el
pure de tal manera que quede la cascara. El pure mezclarlo con la lata de choclo y el queso cremoso cortado en cubitos, salpimentar y volver a rellenar las calabazas con este relleno, colocarlas sobre una pizzera, agregarles el queso rayado encima y dar golpe de horno o gratinar.

Answer 10

BARRAS DE CALABAZA FRITAS

4Cucharadas de hojuelas de chile.
4 Calabazas alargadas
1/4 de taza de jugo de limon
1/4 de taza de salsa de soya
1/4 de taza de aceite de oliva
2 1/4 tazas de pan molido
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 tazas de harina
4 huevos
Aceite vegetal.

1.- Corta las calabazas en rebanadas de 1/2cm de grosor, reserva.
2.-Mezcla el jugo del limon, la salsa de soya y el aceite de oliva.
3.- Incorpara las rebanadas de calabaza y dejalas reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos (sin tapar)
4.- Aparte, combina el pan,el queso y las hojuelas;reserva.
5.- Escurre las calabazas, enharinalas,pasalas por el huevo y cubrelas con la mezcla de pan.
6.-En una sarten calienta aceite suficiente y frie las calabazas hasta que doren, escurrelasobre toallas de papel absorvente; Si deseas, sive con una salsa picante de tu preferencia.
(Sino Tienes hojuelas de chile, emplea las de 3 chiles de arbol o 1 chile guajillo)
Espero te sirva. BUEN PROBECHO.

Answer 11

A mi me gusta mucho la calabaza con zanahorias al curry, puesto que en españa no es muy común ¡pero sabe muy rico!
Y es fácil de hacer.

Te dejo la receta, por si quieres probar:

Ingredientes para 4 personas:

calabaza, 250 gramos
zanahoria, 250 gramos
curry en polvo, 1 cucharada
aceite de oliva, 3 cucharadas
perejil picado, al gusto
caldo de verduras, 1/2 taza
ajo, 1 diente
sal, al gusto

Pelar la calabaza y las zanahorias, lavarlas y cortarlas en dados o lonchas del mismo tamaño.

Calentar el aceite en una cazuela, añadir el ajo picado y las hortalizas y rehogar durante unos 4-5 minutos. Incorporar el caldo, el curry, sal y pimienta. Tapar y cocer a fuego suave hasta que esté tierno y no quede casi caldo. Espolvorear con perejil picado y servir.

Que aproveche. *^_^*