¿Como hago el mejor asopao de vergetales y pollo?

Question

¿Como hago el mejor asopao de vergetales y pollo? ¿Que vegetales debo de usar? ¿Como la hago?

Answer 1

Aqui te envio esta receta de ....osopao de pollo...

Ingredientes
1 lb. de arroz bolito (de grano corto)
12 tazas de agua
2 huesos de jamón
1 oz. de tocino
2 tazas de caldo de pollo
1 pollo guisado
2 tomates picados
1/2 taza de salsa de tomate
1 cda. de jugo de limón
2 cdas. de orégano
2 ramitos de cilantro
2 cdas. de ají picado
2 cebollas picadas
4 dientes de ajo picado
Pimienta negra y sal (al gusto

Preparación

Remoje el arroz en 4 tazas de agua por 1 hora. Aparte, corte el pollo, sazónelo con la mitad de los 8 últimos ingredientes de la receta y póngalo a marinar en la nevera por lo menos 2 horas. En una olla grande, y a temperatura mediana, caliente el aceite de oliva, agregue el pollo y cuando esté ligeramente dorado, cúbralo con 2 tazas de caldo de pollo y 4 tazas de agua.

Déjelo cocinar por 1 hora o hasta que el agua esté por la mitad. Reserve el agua. En otra olla, a fuego mediano, ponga 1 cda. de aceite de oliva, eche la otra mitad de los 8 ingredientes y revuelva varias veces.

Añada el tocino y el jamón, cubra con 2 tazas de agua y deje cocinar por 30 minutos. Descarte el tocino. Mezcle esos ingredientes con los otros que estaban en la otra olla. Agregue la salsa de tomate, los 2 tomates, el arroz lavado y 2 tazas más de agua. Remueva un poco y cocine a fuego alto.

Cuando empiece a hervir la mezcla, cocine a fuego lento por 20 minutos con la olla tapada. Sirva inmediatamente y adorne con pimientos morones.

Saludos......

Answer 2

Me encanta!!! Buen Provecho. Tienes dudas me escribes.
ASOPAO DE POLLO
4 Porciones
INGREDIENTES
2 cdas. aceite de oliva
½ taza jamón de cocina (opcional)
2 lbs. pollo troceado y adobado a tu gusto
¼ taza sofrito
½ taza salsa de tomate
1 sobre sazonador con culantro y achiote
¾ taza arroz grano largo
4 a 5 tazas caldo de pollo
½ taza pimiento morrón picadito
¼ taza cilantrillo fresco
½ taza guisantes
sal a gusto
En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, calienta y echa el jamón (opcional), el sofrito y salsa de tomate, sazonador y cocina por 2 a 3 minutos. Añade el pollo y cocina por varios minutos hasta dorar. Añade el caldo, arroz, pimiento morrón, cilantrillo y cocina por 30 a 40 minutos. Decora con guisantes frescos.

Answer 3

hola hay muchas maneras , en mi caso yo primero adobo las piezas de pollo que vayas a usar ,luego en aceite caliente la echas sofreír moviendo con cuidado que no se desbarate,luego le echas un poco de salsa de tomate,le agregas agua suficiente le vas a añadir los vegetales{zanahoria maíz, habichuelas tiernas,una rama de apio picada,papas ,osea todos los vegetales de tu gusto pero todos cortados encuadraros ,pruebas el caldo para saber si esta bien de sal puedes agregarle pedacitos de jamón o de tocino.para esto no hay limites usa tu imaginación y que lo disfrutes ....ah!me envías un poquito si?

Answer 4

Colocas en una caserola, grandesita una o dos carcasas de Pollos con poca carne (con la carne te haces unas milanesas) , la pones a hervir con aproximadamente 5 o 6 lts de agua, le agregas sal, 3 o 4 dientes de ajo picados bien chiquititos, media cebolla y medio morrón tambien picados chicos, unas ramitas de Perejil. dejas todo hiviendo un buen rato hasta que la poca carne del pollo se desprenda fasilmente. Entonces separas la carne del pollo y la metes de nuevo al caldo (tiras los huesos), le agegas al caldo 1 papa en rodajas finas y algunos fideos. Cuando esten prontas las papas y los fideos ya está todo pronto. Para servir puedes sacar el perejil y tirarlo o dejarlo, a mi en particular me gusta dejarlo. Yo le pongo un poquito de pimienta al caldo y nunca uso cubitos de sabor me parecen feos y para malos cocineros. Si quieres le pones un **** rallado al principio. o me puedes llamar a mi para hacerla juntos.