Quien sabe como se prepara el vinagre casero para preservar?

Question

para preservar chile jalapeño

Answer 1

Vinagre Casero



INGREDIENTES:



1 piña (o 5 manzanas, o un kilo de uvas)

5 litros de agua



PREPARACION:



La piña se descascara (las manzanas y las uvas se usan tal como son).



PROCEDIMIENTO:



En un frasco u olla de barro bien cocida, se dejan en fermentación los ingredientes hasta que tomen punto de vinagre. Puede observarse una nata que sube a la superficie (o “madre”) ésta sirve para preparar más vinagre y hacerlo más rápido. En verano puede tardar un mes, en invierno dos meses. Debe conservarse en un sitio obscuro.

Answer 2

YO PREPARO VINAGRE DE PIÑA PONIENDO LAS CASCARAS DE UNA PIÑA BIEN LAVADAS EN AGUA CON UN TROCITO DE PILONCILLO EN UN RECIPIENTE DE VIDRIO. LO TAPO Y LO DEJO FERMENTAR. SE LE VA QUITANDO LA ESPUMA QUE SE VA FORMANO Y CUANDO DEJA DE PRODUCIR ESPUMA YA ESTA EL VINAGRE. TARDA EN PROMEDIO UNOS TRES DIAS