Por favor que sean recetas completas y su procedimiento. Gracias.
2006-09-01 11:41:25 · 4 respuestas · pregunta de EL ZORRO VENGADOR 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Trufa de chocolate y coco
Esta es una receta excelente.
ingredientes:
l lata de Leche condensada
200 grs. de chocolate
2 cucharaditas de café instantaneo
3 cucharadas de cognac
l6 vainillas
coco o grana de chocolate para cubrirlas
Preparación:Mezclar la leche, el chocolate picado, el cognac y añadir de a poco las vainillas bien desmenuzadas.Mezclar hasta obtener una pasta homogenea. Tomar pequeñas porciones de pasta y darle forma redondeada con las manos.Pasar por grana de chocolate o coco y colocar en pirotines. Mantener las trufas en la heladera hasta el momento de servir.
Espero que les guste.Puede hacerse de un día para otro.
P.D : SE PUEDE OBVIAR EL COCO
2006-09-01 11:46:21 · answer #1 · answered by gaga 2 · 2⤊ 0⤋
Aqui te envio esta receta.....
Ingredientes:
3oo gr. de chocolate negro
1/2 vaso de leche
3 yemas de huevo
50 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
1 vasito de licor
fideos de chocolate
Preparación:
Derretimos el chocolate al baño maría, añadimos la mantequilla y mezclamos muy bien. Agregamos la leche, el azúcar y el chorrito de licor.
Incorporamos las yemas y mezclamos durante unos minutos.
Dejamos enfriar en el frigorífico 8 horas. Retiramos la masa con una cuchara y formamos pequeñas bolas, las pasamos por
los fideos de chocolate y las conservamos en el frigorífico antes de servir.
Saludos...
2006-09-01 13:28:10 · answer #2 · answered by Teresiña 6 · 1⤊ 0⤋
TRUFAS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
100 gr de chocolate en polvo
50 gr de mantequilla
6 cucharadas de azúcar glace
RECETAS TRUFAS DE CHOCOLATE -
PREPARACION
Reduce la mantequilla a punto de pomada.
Mézclala con el chocolate en polvo y el azúcar reservando un poco de chocolate.
Haz con ello unas bolas y espolvoréalos bien con chocolate en polvo.
Mételos al frigorífico para que endurezcan y ya los tienes listos para servir
--- Trufitas ---
INGREDIENTES
1/4 de l. de nata líquida por supuesto y al 36% M.G.
1/4 de Kg. de chocolate de cobertura de buena calidad
Un chorrito de brandy, Whisky, Armagnac... el aroma que más os guste
PREPARACION:
Poner a hervir la nata, en cuanto hierva sacarla del fuego y añadir el chocolate troceado.
Remover hasta que se disuelva y añadir el chorrito de licor.
Dejar reposar hasta el día siguiente en la nevera.
Formar las bolitas y rebozarlas en granillo de almendra o avellana, o en cacao puro en polvo, o bien en granillo de chocolate.
Diagnóstico y resolución de problemas:
Puede pasar que os quede la masa un poco blanda ello se debe a:
1 que os habéis pasado con el licor.
2 que no habéis pesado bien los ingredientes
3 falta de frío en la nevera
Solución: Rehacer la mezcla aumentando la cantidad de chocolate.
Si deseas las Trufitas heladas, utiluza los mismos ingredientes pero con la mitad de chocolate. Se elabora igual hasta el reposo. Una vez reposada la mezcla escudillad sobre un papel untado con un poco de mantequilla y con la ayuda de una manga pastelera unos rosetones bien hermosos. Me los ponéis a congelar y los sacáis en el momento de servir.
Trufas de chocolate al ron
Las trufas de chocolate son un recurso elegante para un postre, con la ventaja añadida de que es una receta sencilla de elaborar y económica. Ideales para acompañar un cava semiseco o brut.
PREPARACION:
Primeramente pondremos el ron y el chocolate en una cacerola al baño María removiendo constantemente hasta que el chocolate se haya fundido.
Desmenuzaremos seguidamente el bizcocho y lo mezclaremos con las almendras molidas. Le añadimos seguidamente el chocolate derretido junto al azúcar, mezclandolo todo bien.
Amasar seguidamente la mezcla resultante sobre una superficie enharinada hasta que quede suave.
A continuación con la pasta que hemos preparado haremos una bolitas que mojaremos en la mermelada y seguidamente en el cacao mezclándolo con los fideos de chocolate.
Luego pondremos las trufas en una bandeja y las meteremos en el refrigerador para que tengan consistencia. Serviremos en la misma bandeja.
INGREDIENTES:
100 gr. de chocolate puro en trozos
100 gr. de bizcocho
100 gr. de almendras trituradas
50 gr. de azúcar glas tamizado
50 gr. de fideos de chocolate
15 gr. de cacao en polvo
3 cucharadas de ron
2 cucharadas de mermelada
Trufas de Chocolate
Ingredientes:
- 50 cc. de cogñac,
- 1 y 2/3 tazas de chocolate negro cortado en pedacitos,
- 40 cc. de nata líquida,
- 250 grs. de leche condensada,
- 1/2 kg. de polvo de cacao (para rebozar).
Paso a paso:
En un recipiente apto ponemos a derritir todos los ingredientes, a baño maría, hasta llegar a 50º centígrados (no más).
Apagamos el fuego y dejamos que se forme una masa compacta.
Cuando está lista, la dejamos reposar en sitio fresco al menos 6 horas.
Una vez pasado este tiempo, con la ayuda de una cucharita formamos bolitas, que iremos pasando por el cacao en polvo, dándole forma redonda con las manos.
Las colocamos en pirotines individuales y las guardamos en la heladera (frigorífico).
Trufas de chocolate.
Ingredientes para 8 personas:
50 gramos de almendra molida
3 cucharadas de azúcar
170 gramos de chocolate
50 gramos de chocolate en polvo
1 cucharada de coñac
1 huevo, la clara
Instrucciones de elaboración:
El chocolate se ralla, incorporando las almendras molidas, el azúcar, la clara y el coñac.
Se une todo muy bien.
Se hacen bolitas iguales que se pasan por chocolate en polvo, colocándolos en moldes de papel rizado.
Si se desea las almendras puede ser sustituídas por coco rallado.
Si la mezcla quedase blanda, puede añadirse más chocolate, hasta que adquiera la dureza deseada.
Se dejan secar unas seis horas.
Trufas de chocolate
Ingredientes:
300g de chocolate negro
200g chocolate blanco
1 bote pequeño leche condensada
100g mantequilla
1 chorrito de brandy
fideos de chocolate
Preparación:
Deshacer los chocolates al baño maria poco a poco,cuando este desecho añadir la mantequilla (en pomada) y mezclar todo muy bien, añadir el licor (al gusto) y por ultimo la leche condensada, y mezclar hasta obtener una mezcla homogenea. dejar enfriar 4 horas en la nevera, dar forma de bolas y rebozar en con los fideos de chocolate, si se desa en vez de fideos de chocolate, se pueden utilizar cacao en polvo e incluso azucar glass
2006-09-01 12:01:56 · answer #3 · answered by jho 4 · 1⤊ 0⤋
hay una rica receta que lleva
galletitas de chocolate
dulce de leche repostero
y coco rallado
La idea es moler con palote las galletitas, mezclar las con el dulce de leche hasta que se haga homogéneo, se hacen bolitas del tamaño de una nuez, hacerlas rodar por coco rallado.El secreto de la consistencia óptima es dejarlas un buen rato en la heladera y glul!!!
2006-09-01 11:47:47 · answer #4 · answered by ojos menta 5 · 0⤊ 0⤋