las lagartijas como se cocinan?

Question

mis hijos siempre las estan cazando y quiero saber si son comestibles.

Answer 1

Mira creo que no todas son comestibles... tendrias que averiguar
en una veterinaria.....yo te envio esta receta pero es de lagarto....

RAGÚ DE LAGARTO

INGREDIENTES - 1/2 taza aceite
. - 3 tazas agua.
- 2 cdas. ajo picadito.
- 1 cda. azúcar.
- 1 cebolla(s) grande cortada en cuadros medianos.
- 8 cdas. cebollín picado en ruedas muy finas.
- 1 cdta. clavo(s) de olor en polvo.
- 1 cda. concentrado de carne.
- 2 hoja(s) de laurel.
- 1 1/2 Kg. lagarto con hueso, en ruedas.
- 2 cdtas. orégano seco en hojas.
- 2 cdtas. pimienta negra.
- 1/4 taza ron.
- 3 y 1/2 cdtas. sal.
- 3 tazas tomate(s) (pulpa licuada).
- 1 ramita tomillo fresco.



PREPARACIÓN:
En una olla calentar el aceite , agregar la cebolla y el ajo y dorar bien por unos 10 minutos. Agregar la pulpa de tomate, concentrado de carne, agua, especias, azúcar, sal, pimienta negra y lagarto. Cocinar a fuego muy bajo por apróximadamente 1 y 1/2 hora ó hasta que la carne esté muy blanda. En caso de que la salsa se espese mucho en el período de cocción de la carne, agregar un poquito de agua.

Una vez que esté blanda la carne, retirar el lagarto. Esmechar muy fina la carne y botar los huesos. Agregar la carne a la salsa de tomate, para finalmente agregarle el orégano, ron y cebollín. Rectificar la sal y azúcar en caso de ser necesario.(8 porciones)

Si averiguas sin son comestibles las lagartijas que tienes , puedes hacer esta receta......

Suerte... saludos......

Answer 2

YO LAS EMPANIZARA Y A FREIRLAS.
nO ES MALA IDEA,ESTOY ABURRIDA DE COMER LO MISMO.

Answer 3

.

Answer 4

se las pelan , se sancohan y se preparan con huevo batido y cebollin, para hacer una tortilla de lagartijas, son buenazas.

Answer 5

Que asco!!!!! NO SON COMESTIBLES!!!!! al menos que quieras experimentar.

Answer 6

Con mucho cuidado