Qualcuno sa come si fa la grappa artigianalmente, magari senza alambicco?

Question

Oppure come si può fare un distillatore in casa con normali attrezzature domestiche? Il tutto per un uso legale.

Answer 1

la distillazione di alcool per uso alimentare è un reato,se vuoi fabbricare bevande alcooliche devi chiedere il permesso pagare le tasse ottenere il benestare delle autorità sanitarie e pagare una royalty per ogni litro prodotto...

Answer 2

sulle colline bergamasche puoi chiedere a chiunque abbia più di 50 anni e ti saprà rispondere...

Answer 3

vieni in trentino e vedrai....

Answer 4

Senza alambicco ti attacchi..... alla bottiglia!
Invece eccoti un sistema (usato e sperimentato dal sottoscritto):
Prendi una dama di vetro molto spessa con la bocca larga, poggiala su un supporto metallico ma con inteposto un dissipatore di calore ( tipo quello utilizzato per il pirex o la ceramica, lo vendono i negozi di casalinghi) al di sotto metti un fornellino da campo. Insieme alla dama fatti dare anche un sughero che la turi perfettamente. Compra almeno 3,5 meglio 4 metri di tubolare di rame con sezione 0,75 o al max 1,00- avvolgilo a spirale lasciando 40 cm. da un lato e 40 dall'altro. Inserisci uno dei due lati nel sughero fino a trapassare lo stesso, sigilla il lato superiore con del silicone. Ora metti del vino nella dama, accendi la fiamma e aspetta che distilli dall'altro lato della spirale.
Alcune considerazioni: E' NECESSARIO eliminare la prima parte della distillazione e l'ultima. Pertanto se per esempio metti 5 litri di vino misura 6 tacche vicino alla dama tenendo cura di eliminare tutto l'alcool che esce dalla 1a tacca e di spegnere arrivati alla 5a.
Considera che da 5 lt di vino vengono fuori ca. 600 gr. di grappa di cui 200 vanno buttati.
Ogni volta che fai una nuova distillazione, bisogna buttare quello che hai e lavare la dama.
Se la fai con le vinacce devi lasciare macerare le vinacce in acqua pulita per almeno 36/48 ore e poi seguire le stesse operazioni. Per un ottimo risultato puoi distillare 2 volte, ripetendo sempre le stesse operazioni.
Nel caso l'alambicco butta fuori vapore è necessario raffreddarlo nell'ultima parte, facendolo passare per una bacinella di acqua fredda. Però ti consiglio di andare al supermercato e comprare una bottiglia di Nardini doppia rettificata o di Nardini tagliatella. Ciao.

Answer 5

cerco alimbico per grapa

Answer 6

Non e` illegale produrre alcolici in misura limitata. L'importante e' non commercializzarli/ somministrarli in luoghi pubblici, per i quali esistono autorizzazioni. licenze, accise etc.

Essendo un distillato, e` l'unico modo per fare una "grappa" e` comunque l'alambicco, altrimenti si parla di altre cose. In un negozio di enologia ne trovi, a prezzi abbordabili (visti in vetrina in centro a Udine!!!). So di distillerie clandestine in paesi mussulmani, con produzione di liquori da uva passa o altri tipi di frutta, ma non so il principio, e comunque mi asterrei.

Il consiglio e` comunque di affidarsi a esperti: dalla cecita' per ingestione di metanolo, all'...esplosione della casa, ci sono diversi rischi.

Answer 7

Ci vuole l'alambicco e cmq. fino 5 litri si può fare, è lagale dopo diventa illegale. Senza alambicco puoi solo aromatizzare, grappe che trovi in commercio e basta

Answer 8

e come ottieni la distillazione?
puoi fare dei liquori per fermentazione: ma non sono grappe

Answer 9

Senza alambico proprio non lo sò,di solito le bevo e basta ahahahah,ciao.

Answer 10

Non credo sia molto legale fare grappe, sai? Non c'entra l'uso.