Je voudrais faire une petite sauce avec poivrons (3 couleurs), tomates, ail pour accompagner une viande. Qui peut m'aider ?
2006-08-31 01:52:41 · 9 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Ouais trop bon. C'est la tchoutchouka. Tu trouves la recette sur wikipedia
http://fr.wikipedia.org/wiki/Tchoutchouka
Moi je conseil de rajouter du fromage rapé. C'est un délice
2006-08-31 01:57:06 · answer #1 · answered by PPG 2 · 0⤊ 0⤋
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
- 1 poivrons vert, 1 poivron jaune et 1 poivron rouge
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail pelées et écrasées
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- 2/3 branches de thym
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (facultatif)
- 1/2 verre d'eau
Préparation :
Laver, épépiner les poivrons, les couper en lamelles. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et mettre à dorer les oignons émincés.
Ajouter ensuite les poivrons aux oignons.
Mélanger. Ajouter les tomates pelées, l'eau, l'ail, le sel, le poivre, le thym et le laurier.
Mélanger à nouveau. Cuire à feu doux 20 minutes, puis adoucir avec 1 cuillère à soupe de sucre au besoin.
2006-09-02 14:48:34 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
faire revenir les oignons dans de l'huile d'olives
ajouter les poivrons coupés en grosses lamelles et les faire revenir
ajouter les aubergines et les courgettes
ajouter les tomates, l'ail, les herbes de provence, assaisonner
laisser mijoter
on peut aussi y ajouter des petites pommes de terre
2006-08-31 13:50:20 · answer #3 · answered by Ginger 4 · 0⤊ 0⤋
Tu peux les faire façon piperade, aussi :
- coupe les poivrons et les tomates en dés
- fais revenir l'oignon et l'ail, puis ajoute les poivrons et les tomates
- (tu peux aussi ajouter un ou deux piments doux coupés en lamelles...)
- assaisonne (sel, poivre ou mieux : piment d'Espelette)
- laisse mijoter une vingtaine de minutes
- à la fin de la cuisson, casse 2 oeufs par personne et mélange
- sers ça avec des tranches de jambon dorées à la poële...
Et bon appétit bien sûr ;-)
2006-08-31 09:07:19 · answer #4 · answered by beagle21 2 · 0⤊ 0⤋
D'abord fais dorer ail et oignon (l'un ne va pas sans l'autre) à l'huile d'olive dans un poëlon. Une fois qu'ils sont translucides, ajoutes tes poivrons que tu as pris le soin de couper en fines lamelles. Fais-les revenir à feu vif jusqu'à ce qu'il soient joliment colorés. Ajoutes nesuite tes tomates que tu auras coupées en gros dés. Laisses mijoter à feu doux une dizaine de minutes.
N'oublies pas d'assaisonner de gros sel et de de poivre concassé. La touche qui fera vraiment la différence, c'est le bouquet d'herbes fraîches, et la petite cuillère à café de vinaigre qui donnerait à la sauce une saveur aigre-douce.
2006-08-31 09:02:44 · answer #5 · answered by L. 4 · 0⤊ 0⤋
une ratatatouille sans poivrons ?:?!
sauvage!!!!!!!!!!!
2006-08-31 08:59:01 · answer #6 · answered by g d 4 · 0⤊ 0⤋
facile !
tu mets tout dans une marmitte avec huile d'holive et épices orientales.
et des oignons ! ou de l'ail aussi oui !
tu fais cuire ta viande et après tu mets ta sauce !
Mets tu peux faire de la soupe froide aussi pour une autre fois !
avec poivrons, tomates, ananas, huile d'holive et concombre (et tout ce qui te plait) : tu mixes et au frigo bien frais ! succès garanti !
2006-08-31 08:58:46 · answer #7 · answered by carolina973 4 · 0⤊ 0⤋
je crois que l'astuce c'est de ne pas mettre de poivrons
2006-08-31 08:58:44 · answer #8 · answered by dindon_errant 2 · 0⤊ 0⤋
www.maïté.com
2006-08-31 08:57:08 · answer #9 · answered by lepackman04 4 · 0⤊ 0⤋