2006-08-30 07:10:32 · 8 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
1 Pollo Entero.
20 Kg de Cebolla.
Le hechas ese cebollero encima al pollo, y ya esta, el pollo va ha estar oliendo a portugues.
2006-08-30 07:16:09 · answer #1 · answered by POW 3 · 0⤊ 0⤋
POLLO A LA PORTUGUESA
Ingredientes:
1 pollo entero
1 o 2 zanahorias
1 o 2 cebollas ( segun el tamaño )
1 aji.papas cantidad a gusto (4)
2 dientes de ajo
salsa de tomates
aji molido.1 caldo de verduras o 2 depende la cantidad.1/2 lata de arvejas.
estragon,pimenton,sal,nuez moscada,provensal
especias surtidas ( a gusto )
Preparado:
cortar el pollo en presas, salarlo y cocinar en una sarten u olla.
preparar el tuco Con abundante jugo.picar no muy chiquito la
zanahoria,cebolla,aji,ajo.condimentar con espesias surtidas,aji
molido,estragon,pimenton,sal,nuez moscada,provensal,agregar el caldo
(1 o 2 )depende la cantidad.colocar las presas cocidas dentro del tuco
y seguir a fuego mediano o bajo.aparte en una sarten cocinar ( feir )
las papas cortadas en cuadraditos, salarlas.Agregar las papas cocidas
dentro del tuco y 1/2 lata de arvejas dejar 10 minutos y listooo !!!
que lo disfruten .
2006-08-30 07:13:23 · answer #2 · answered by Roe 7 · 1⤊ 0⤋
Aqui tienes una receta de .....Pollo a la portuguesa
Ingredientes.......
Pollo 1,5 kg
Aceite de oliva 50 ml
Cebolla grande 1
Tomate concassé
(pelado, sin semillas y en cubitos) 200 gr
Caldo de pollo 100 ml
Morrón rojo 1
Ajo 1 diente
Perejil 1 ramito
Sal cant. necesaria
Pimienta blanca a gusto
Vino blanco seco 200 ml
Ramillete de hierbas
(puerro, tomillo, laurel, perejil y apio) 1
Preparación:
Dividir el pollo en octavos. Colocar el aceite en una sartén al fuego y dorar allí las presas. Sacarlas, condimentarlas y reservar.
Descartar el aceite usado. Sin lavar la sartén, agregar más cantidad y dorar allí la cebolla, cortada en tiras finas, hasta que esté transparente.
Agregar el morrón en juliana, el ajo y el ramillete de hierbas. (En caso de no tener todas las hierbas, utilizar solamente 1 hojita de laurel.) Colocar encima las presas de pollo y cocinar unos minutos. Incorporar el vino blanco y dejar que se reduzca a la mitad.
Agregar el tomate concassé y el caldo. Cocinar durante 25 minutos con la sartén semitapada. Espolvorear con perejil y servir acompañado de papas hervidas.
Saludos.....
2006-09-02 11:34:25 · answer #3 · answered by Teresiña 6 · 0⤊ 0⤋
El pollo para mis conosimientos se preparan en el ESTADO PORTUGUESA y el pais de POTUGAL, o cosineros portugueses. todo es en broma
2006-08-30 07:28:52 · answer #4 · answered by jaseijas200 2 · 0⤊ 0⤋
Estoy de acuerdo con la receta enviada.
Yo le agregaría 2 cosas:(Para la cocción)
1 aji morron en tiras grandes o bien,pimiento de lata.
1 vaso de vino blanco,cocinando un momento,con olla destapada.
Estoy de acuerdo con todo el resto...
2006-08-30 07:18:58 · answer #5 · answered by Aldebarán 5 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes
• 1/2 pechuga de pollo • 1 cebolla cortada en rebanadas
• 1 tomate (jitomate) mediano en cubitos • 2 dientes de ajo en láminas (rebanaditas finas)
• 1 hoja de laurel • 3/4 taza de caldo de verduras
Preparación:
- Poner la pechuga de pollo en una olla (cacerola, cazuela).
- Agregar el resto de los ingredientes y mezclar.
- Tapar y cocinar (cocer) a fuego lento durante 20 min. aprox. o hasta que la pechuga esté tierna.
- Si es necesario, agregar un poco más de caldo durante la cocción.
- Servir enseguida.
2006-08-30 07:17:21 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Frango Frito à Portuguesa
Ingredientes:
1 frango tenro
1 kg de batatas novas
2 dentes de alho
2 dl vinho branco
1 c. de sopa de vinagre
1 cebola
1 c. de chá de colorau
1 folha de louro
sal e pimenta q.b.
1 malagueta
80 g banha
1 limão
1 raminho de salsa
400 g pickles
100 g azeitonas
Preparação:
Limpe e lave bem o frango. Corte-o em bocados pequenos.
Deite-os numa tigela e tempere-os com 2 dl de vinho branco, 1 colher de vinagre, 1 cebola cortada em pedaços grosseiros, 1 folha de louro, 1 raminho de salsa, sal e pimenta.
Mexa bem e deixe repousar durante algumas horas, ou de um dia para o outro.
Descasque as batatas e coloque-as em água com sal.
Cerca de 30 minutos antes escorra o frango e aproveite a marinada.
Numa frigideira leve ao lume a banha, deixe aquecer bem e frite os bocados de frango misturados com a cebola, até ficarem fritos e lourinhos.
Depois de tudo frito, deite a marinada na frigideira, deixe fervilhar e regue o frango com este molho.
Frite as batatas.
Misture o frango com as batatas fritas, mexa e aqueça muito bem.
Decore com pickles picados, azeitonas, salsa e limão.
Perdón , pero está en portugués
2006-08-30 07:16:39 · answer #7 · answered by LULUKA 2 · 0⤊ 0⤋
trozar, saltear las presas en un poco de aceite, sacarlas y en ese mismo fondo de coccion saltear ají (morrón) tomate y cebolla, sal y pimienta a gusto, luego mete de nuevo las presas hasta que estén cocidas.
2006-08-30 07:14:35 · answer #8 · answered by alejita 3 · 0⤊ 0⤋