2006-08-29 23:03:06 · 8 antworten · gefragt von Jasmin G 1 in Essen & Trinken ➔ Unterhaltsames
☆Zutaten:
4 Eier
1 Eiweiß
50 g Mehl
75 g Stärkepuder
Salz
70 g Zucker
☆Füllung:
1/4 l Milch
Salz
1 Eigelb
1 pk Vanillezucker
40 g Zucker
35 g Vanillepuddingpulver
1/8 l süße Sahne
☆Überzug:
200 g Kuvertüre
200 g Schokoladenfettglasur
☆Zubereitung:
2 Eier trennen. Die 3 Eiweiß zusammen beiseite stellen. Eigelb mit 2 ganzen Eiern, Mehl, Stärkepuder und einer Prise Salz in eine Rührschüssel geben.
Mit dem Schneebesen vom Handrührgerät 10 Minuten auf höchster Stufe schlagen, bis die Masse nicht mehr zäh ist. Aus Eiweiß und Zucker einen kompakten Schnee schlagen und mit einem Holzspatel unter die Eigelbmasse heben.
Ein Backblech mit Backtrennpapier (oder Alufolie) belegen. Mit einem Spritzbeutel (größte Lochtülle) 24 Halbkugeln (ca. 4 cm Durchmesser) auf das Papier spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° (Gas: 3) auf der mittleren Schiene 20 bis 25 Minuten backen.
Nach dem Backen das Papier mit den Halbkugeln vom Backblech ziehen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. In der Zwischenzeit aus Milch, Salz, Eigelb, Vanillezucker, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen und auskühlen lassen.
Die Kuvertüre und die Fettglasurmasse würfeln, im Wasserbad langsam schmelzen lassen.
Die Halbkugeln vom Papier abziehen und mit einem Teelöffel vorsichtig aushöhlen.
Die Hälfte der Halbkugeln auf einer Haushaltsreibe leicht abreiben, um dadurch die Standflächen zu schaffen.
Die Halbkugeln nebeneinander mit den Öffnungen nach oben auf die mit Alufolie belegte Arbeitsfläche setzen. Vanillepudding durch ein Sieb streichen. Sahne steif schlagen, unter den Pudding heben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle füllen und in die Vertiefungen spritzen. Die Oberteile auf die Unterteile setzen. Die Mohrenköpfe 15 Minuten kühl stellen.
Die Mohrenköpfe zwischen Daumen und Zeigefinger nehmen und mit der Oberfläche nach unten in die aufgelöste Schokolade tauchen und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.
☆☆☆Guten Appetit!☆☆☆
2006-08-30 04:52:18 · answer #1 · answered by ??! 6 · 0⤊ 0⤋
Man nimmt einen Waffelboden, füllt Eischnee mit Puderzucker aufgeschlagen drauf, und taucht das vorsichtig in flüßige Schokolade.
oder
Man setzt sich mit seinem Partner gemeinsam in eine Badewanne, läßt Wasser einlaufen und gibt Badeschaum dazu...
2006-08-29 23:09:59 · answer #2 · answered by rolffine 7 · 2⤊ 0⤋
Eiweiß steif schlagen und langsam gesiebten Puderzucker zugeben.
Den Rest kennst du ja. Auf eine Waffel aufspritzen und in Schokolade tauchen. Die Schololade im Wasserbad erhitzen bis sie flüssig ist. und die Küsse reintauchen. Abtropfen lassen - fertig. Die Schoki nicht zu heiß werden lassen, sonst glänzt sie dann nicht mehr.
Den Eizuckerschnee kann man auch mit Kokosraspeln verfeinern und dann auf Backoblaten portioniert bei mittlerer Hitze im Ofen langsam zu Kokosmakronen backen.
lecker!!!
2006-08-30 02:14:54 · answer #3 · answered by kraetzerly 2 · 1⤊ 0⤋
Schaumküsse bestehen aus aufgeschlagenem Eiweiß mit viel Zucker
2006-08-30 00:47:44 · answer #4 · answered by susi 4 · 1⤊ 0⤋
Also unten eine Waffel dan aufgeschäumtes Eiweiß-glaub ich- und dann Schokolade.
2006-08-29 23:09:38 · answer #5 · answered by Kleiner Teufel 2 · 1⤊ 0⤋
Man nimmt Eiweiß verrührt es mit Puderzucker bis es steif ist. Man nehme runde Kekse und spritz das steifgeschlagne Eiweiß als Rosette darauf. Lässt es Trocknen bis eine feste Masse entsteht Baisermasse genannt und überzieht dieses mit Schokolade trocknen lassen und genießen
2006-09-02 22:59:32 · answer #6 · answered by Gaggag 2 · 0⤊ 0⤋
Am besten ist, man macht sie nicht, sondern man lässt sie machen.
2006-08-30 22:39:39 · answer #7 · answered by Gnurpel 7 · 0⤊ 0⤋
aufgeschlagenes Eiweis(gesüßt) auf einen Waffelboden, dann Schokoladenglasur darübergeben - fertig
2006-08-30 20:18:09 · answer #8 · answered by Samuel Muschel 1 · 0⤊ 0⤋