¿Bife de Lomo o Bife de Chorizo?

Question

Soy mexicano y me encanta la comida argentina... pero por sabor...¿que opcion es mejor?

Answer 1

Son distintas:se llama al bife de chorizo,la carne que se extrae de lo que aqui llamamos "costeleta! o sea se deja el hueso y ese corte redondo y exquisito,porque tiene toda la grasita dentro de las fibras,se corta en bifes bien,bien gruesos y se cocina a la parrilla o grill.por sabor me quedaria con el bife de chorizo.
El lomo es el corte muy tierno que esta al costado de la costeleta y es como una tira alargada,super tierno.Con el se pueden hacer bifes ,solamente o con guarniciones mas cremosas o vegetales.

Answer 2

Perdón por las correcciones, pero los comentarios de "Agente Secreto" son muy inexactos, y como imagino que hay mucha gente que nunca ha comido dicho corte de carne en Argentina, sería mejor informarlos bien.
1. Más allá de los gustos y opiniones personales, es un hecho indiscutible que la mejor carne del mundo proviene de la región del Río de la Plata, es decir, Argentina y Uruguay. De la misma forma en que los mejores aceros provienen de Alemania, el café de Colombia y Brasil, los chocolates y relojes de Suiza, etc, etc. A cada cual lo suyo y nadie tiene por qué ofenderse. Para quienes acostumbran comer un trozo pequeño y seco de carne un Bife de Chorizo será algo descomunal. Y prueba de ello es que los turistas suelen fotografiarlos en los restaurantes de Argentina. hay que tener en cuanta que un Bife de Chorizo pesa en promedio 400 g.
2. En Argentina las carnes no se fríen, se asan, y preferentemente al carbón.
3. No se necesita "toda una noche" para cocinar perfectamente un bife de chorizo, sino unos 25 minutos.
4. El Bife de Chorizo no es "más reseco" que el de Lomo. Es igual de jugoso o incluso más y, por otra parte, al ser un corte mucho más grueso la parte central llega al plato menos cocida, lo cual le agrega un elemento para resultar especialmente jugoso.
Recomendación: Si son dos personas conviene pedir un "Bife de Chorizo Mariposa", que aunque cuesta un poquito más tiene tres ventajas: Se cocina más rápido (menos espera, porque en un poco más angosto) Se comparte entre dos y así resulta más económico. No llega "tan crudo", lo cual es mejor para quienes no desean una carne demasiado jugosa. ¡Ah! y pedirlo "A Punto", que es la cocción intermedia, es decir, ni tan seco, ni tan crudo. Para finalizar, debo decir que yo también podría recomendar varios restaurantes-parrillas en Buenos Aires, Argentina, pero la diferencia es que yo sí sé de qué hablo... Saludos y suerte.

Answer 3

Bife de chorizo mil veces.

Answer 4

Son dos cosas distintas, el bife de chorizo es mas jugoso y mas sabroso, es la carne que se encuentra en la costeleta, se corta normalmente grueso y se cocina termino medio. El bife de lomo es un poco mas seco, la carne es muy blanda y se consume generalmente con salsas suaves como champiñones, puerro entre otras, el la argentina el bife de lomo es mucho mas caro que el de chorizo.

Answer 5

Bife de lomo , es muy tierno

Answer 6

Mira en León tenemos una carnicería que vende uno de chorizo delicioso se llama su sazón

Answer 7

El bife de chorizo es mas duro pero tiene un sabor fuerte, algo rudo pero tarda en olvidarse.
El bife de lomo tiene un mejor sabor pero mucho menos intenso.

Prefiero una buena arrachera o la chistorra o un T-bone.

Si es a fuerza entre las dos: Prefiero Bife de chorizo pero solo un trocito porque acabaré con las quijadas adoloridas.

Answer 8

A mi me gusta más el Bifr de Chorizo, término medio....

Answer 9

Bife de Chorizo

Answer 10

Para mi el Bife de Chorizo