como se hace el lemon pie?

Answer 1

Aqui tienes esta receta de lemon pie....

Ingredientes:
masa: margarina 190 g
azucar 3 cdas
harina 200 g
yemas 2
ralladura de un limon
crema: huevo 1
yema 1
ralladura de un limon
jugo de 1 limon
agua 250 cc
maizena 250 g
azucar 100 g
merengue: claras 3
azucar 6 cdas
azucar impalpable 1 cda

Preparado:
Batir la margarina con el azucar agregar las yemas, harina y
ralladura, tomar la masa sin amasar. mientras se preprara la crema
dejar descansando la masa en la heladera envuelta en un nylon. para
la crema hay que colocar en una olla el huevo, la yema, la ralladura y
el jugo de limon, el agua y la fecula con el azucar , cocinar en fuego
bajo siempre revolviendo con un batidor de alambre manual hasta que el
preparado tome consistencia de crema. dejar enfriar en la misma olla.
enmantecar y enharinar una molde de tarta (ojo no se puede desmolda
asi que usar un molde en que luego pueda servirse) estirar la masa
sobre la misma tartera extendiendo del centro hacia los bordes,
pinchar la masa con un tenedor y llevar al horno medio durante 20
minutos, hasta que este apenas dorada, retirar del horno y volcar
sobre la masa la crema que debe estar ya tibia. poner sobre la crema
las 3 claras batidas a punto nieve con las 6 cdas de azucar y hacer
con el tenedor o cuchara un! a especie de picos para darle una buena
presentación, espolvorear con el azucar impalpable y poner en la
parrilla del horno, para que el calor le de por arriba, hasta que el
merenque este dorado. dejar enfriar y poner en heladera antes de
servir por lo menos 3 horas, si son mas estara mucho mas rica

Saludos...

Answer 2

PIE DE LIMON

Ingredientes:

MASA:

200gr harina cernida sin polvos
2 cucharaditas de polvos de hornear
4 cucharadas de azucar
90gr de margarina
3 yemas de huevo
ralladura de 1 limsn
agua tibia necesaria
RELLENO:
1 tarro de leche condensada
jugo de 5 limones medianos
CUBIERTA:
4 claras de huevo
5 cucharadas de azucar flor

Preparado:
MASA:
Mezclar los ingrediantes secos y ralladura de limon, agregar margarina
y mezclar con los dedos hasta que quede como arena. Incorporar las
yemas de huevo y mezclar todo otra vez A MANO, y finalmente un poco de
agua para juntar la masa y lograr que quede tierna. emantequillar un
molde y cubrir con la masa. LLevar a horno fuerte por mas o menos 10
minutos (sin dorar)

RELLENO:
Mezclar la leche condensada con el jugo de limon hasta que quede
totalmente unido y vaciar en la masa ya lista y esparcir con una
espatula.

CUBIERTA:
Subir las claras a nieve y agregar azucar de a poco. Batir hasta que
las claras y azucar esten bien espesas. Cubrir la masa y el relleno
con esta cubierta con una espatula para que quede bien parejo y llevar
a dorar al horno por 5 minutos mas o menos. Y A DISFRUTAR!!!