¿Me podéis decir recetas de pasta?

Question

Me gusta muchísimo, sería feliz si viviera en Italia, donde el primer plata siempre es pasta. Oye, que sean fáciles de preparar vale?

Answer 1

Macarrones con brécol y salsa bechamel

INGREDIENTES (para 4 personas)
250 gramos de macarrones.
200 gramos de brécol.
40 gramos de queso rallado.
30 gramos de mantequilla.
½ litro de salsa bechamel.
Sal.

La salsa bechamel:
1/2 litro de leche.
3 cucharadas de harina de maíz.
30 gramos de mantequilla.
Sal y nuez moscada

CÓMO SE ELABORA:

Cocemos los macarrones en una cazuela con agua hirviendo con sal, mientras precalentamos el horno para gratinar.
Una vez que estén cocida la pasta, la refrescamos con un chorro del agua fría, escurriéndola bien y reservándola engrasada con un poco de aceite para que no se pegue.
Cocemos el brécol unos 10 minutos en agua hirviendo con un poco de sal y dejamos al dente (un poco tierno en el centro).

Preparamos la salsa bechamel: En un cazo derretimos la mantequilla y retiramos del fuego. Añadimos la harina de maíz, la leche fría, la sal y la nuez moscada, y removemos hasta formar una crema sin grumos.
Volvemos a colocar la salsa en el fuego y continuamos removiendo con una varilla de madera hasta que hierva por espacio de unos segundos.
Añadimos el queso rallado a la salsa bechamel.

En una fuente apta para el horno y que la podamos usar de servicio, extendemos un poco de mantequilla, ponemos sobre ella una capa de macarrones y otra de salsa bechamel, alternando así hasta terminar los macarrones. Cubrimos la última capa con el brécol cocido y la salsa bechamel. Introducimos en el horno para que se caliente el conjunto y gratinamos unos minutos.


Aqui puedes conseguir más

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/recetas/2005/06/09/142792.php

. Además viene con comentario dietetico, para que enfermedades esta recomendado y para cual no, el tiempo, la dificultad, el precio. Muy completo.

Answer 2

Hola!
Hacer pasta es muy sencillo....
Pones bastante agua en una olla, un chorrito de aceite y sal a hervir. Cuando suelte el hervor pones a cocer la pasta. La dejas hervir sin moverla ni nada la dejas aprox 15 minutos, la escurres. Y la pasta ya está...ahora vamos a hacer varias salsas ok?
Tomate:
2 jitomates lavados,
1/2 cebolla
2 dientes de ajo pelados
sal, pimienta 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo, 1/2 vaso de agua, todo junto en la licuadora, lo mueles muy bien. En una ollita pones poquito aceite y lo dejas calentar, ya que esta caliente pones la salsa y la dejas hervir, moviendola de vez en cuando, ponle un poquito de oregano, pruebala de sal y se le hace falta ponle otro poquito. Sirve caliente encima de la pasta. Espolvorea queso parmesano encima y listo!
Ahora vamos a hacer salsa blanca sale?
Pica 2 dientes de ajo chiquitos chiquitos, pon una ollita a calentar, cuando este muy caliente ponle 1 cucharadita de mantequilla y cuando se derrita frie los dientes de ajo, ponle 1/2 taza de leche y 1/2 vasito de crema,sal, pimienta, 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo, mueve de vez en cuando, pero ten cuidado por que si hierve se cae la leche ok?, prueba de sal y sirve caliente encima de la pasta...ponle queso parmesano y listo!
Con crema de champiñones.
1 lata de crema de champiñones, la pones en una ollita, le pones un chorrito de leche ,sal y pimienta, se la vacias caliente a la pasta y el mismo rollo del queso parmesano.
Con Chile verde:
Pones 1/2 barrita de mantequilla a derretir en una olla, 1/2 cebolla picada chiquitita y 2 o 3 chiles serranos cortados en rodajitas, Pones los spaghettis, los revuelves y le pones sal, y caldo de pollo en polvo...Listo!
Con Chipotle:
En la licuadora pones 3 chiles chipotles adobados de lata, 1 vaso de crema de 250 grs, 2 cucharaditas de caldo de pollo, 1 chorrito de leche, lo mueles y lo calientas tantito, encima de la pasta y parmesano..Listo!
Ojalá que te sirvan...=o)

Answer 3

Entiendo que necesitas recetas de la masa de pastas, veo que te están dando y muy ricas las distintas salsas, yo en cambio te doy para que amases y son muy fáciles.
Si, te da un poquito de trabajo, pero vale la pena, nada que ver con las pastas compradas, aunque sean frescas.

Tallarines:
Para 2 personas que coman bien:
1/2 Kg. de harina 0000 (cuatro ceros, es mas molida)
2 huevos
1/2 taza de las de té de agua o en su defecto cantidad necesaria
1 cucharada sopera de aceite
sal a gusto o no
Se mezcla todo, amasar enérgicamente, cuanto más amasas, más suave queda la pasta, dejar descansar 20 minutos, estirar y cortar con cuchillo a gusto

Ñoquis de papa:
1 Kg. de papas negras
sal a gusto
4 cucharadas soperas de queso parmesano rallado
1 huevo
Si te gusta la nuez moscada (rallar a gusto)
Se hierven las papas y cuando estén cocidas se hace un puré bien cremoso (Si es posible con batidora de mano) se le agrega la harina, cantidad necesaria hasta que te quede una masa que no se desarma y no se te pegue tanto en la mano, aproximadamente 3/4 Kg. esto es según el agua que contenga la papa, en lo posible papa con poca agua (pero eso no se sabe, lamentablemente hasta que te pones a amasar)
se cortan pedazos de pastas y se hace un cordón largo, y se empieza a cortar de la medida de 1 cm. aproximadamente, el tamaño es a gusto. y se pasa por la madera con ranuras para ñoquis

Tallarines al puro huevo:
1/2 Kg. harina
6 huevos (o la cantidad necesaria, hasta que se una la harina, y también tiene que ver el tamaño de los huevos)
1 cucharada de aceite
Sal a gusto
Poner en un Vols. todo los productos y amasar, enérgicamente hasta que hagas una masa bien aireada. dejar reposar 20 minutos y estirar, y cortar a cuchillo.

Answer 4

Te recomiendo esta, fácil, rápida y exquisita.
LASAÑA DE POLLO
2 libras de pechuga de pollo cocidas y desmenuzadas
(guisadas a tu gusto) 16 onzas de salsa de “spaghetti”
8 onzas de queso crema (temperatura ambiente)
sal a gusto
1 paquete de lasaña de 16 onzas (cocida)
½ taza de queso parmesano rallado
1 libra de queso suizo en lascas
Salsa bechamel:
1 litro leche fresca
8 cdas. de harina de trigo
4 onzas de mantequilla (temperatura ambiente)
sal a gusto
En un envase echa 1 taza de leche con la harina, mezcla y deja aparte. En una cacerola echa el resto de la leche y calienta con la mantequilla hasta que esté a punto de hervir y añade la mezcla de leche y harina, mezcla y mueve constantemente y cocina a temperatura baja hasta espesar. Deja aparte.
Guisa las pechugas de pollo a tu gusto y añade 8 oz. queso crema. En un molde rectangular coloca un poco de salsa bechamel, luego la pasta (3 hojas de lasaña). Y sobre la pasta echa la mitad de las pechugas guisadas, queso suizo, queso parmesano y luego cubre con un poco de la salsa bechamel. Coloca otra capa de hojas de lasaña, pechuga guisada, quesos y salsa. Termina cubriendo con hojas de lasaña, salsa bechamel y quesos.
Hornear en 350 grados por 30 minutos o prepara al microondas a temperatura mediana (medium) por 15 a 18 minutos

Answer 5

que tal los macarrones se hierven en agua ases una salsa de tomate con cebillita y pimiento y el tomate frito lo bates y a servir tabnbien le puedes echar atun suerte

Answer 6

cuece la pasta en agua hirvierdo y le agregas al agua sal,aceite de maiz o de cartamo, una cebolla una cabeza de ajos mediana,y hojas de laurel secas, después se cuela y se le quitan todos los acompañantes dejando a la pasta sola escurriendo para que no tenga agua.
en otro recipiente metálico le colocas mantequilla y tocino en cuadritos para freir con unos dos dientes de ajo picados, cuando esten fritos le agregas la pasta, la revuelves y la dejas reposar a fuego lento por espacio de 10 minutos, sirves caliente y le pones queso permesano en el plato, te chuparas los dedos

Answer 7

Espaguetis a la Carbonara:

Hierves la pasta.
luego en una sarten le pones cebolla, bacon a taquitos, y champiñones.
Cuando ya este echa la cebolla, becon,etc, le añades nata
Deja que se espese un poco y le echas nuez moscada y oregano.(a veces le he puesto un poco de philadelphia, mmmm bueniiisimo)
Luego lo mezclas todo con la pasta.
Una vez en el plato le puedes echar un poco de queso rallado(te recomiendo uno que es de 4 quesos)
y....
mmmmm a ponerte las botas. ; )

(espero que te guste)

Answer 8

ingredientes
-pasta de espirales
- carne picada
- natal liquida
-queso cabrales

Cueces la pasta, la carne la pones a la sarten con un chorrito de aceite, puedes añadirle cebolla, pimiento si quieres. Preparas la salsa de queso con la nata liquida y vas añadiendo el queso y removiendo hasta que se derrita, a continuacion lo unes todo y listo para comer.

Answer 9

pues ensalda d pasta,es cocer la pasta y echar lo k kieras a la ensalda a parte d la pasta,yo le suelo hechar en vez del aceite y todo eso,algun tipo de salsa en plan braba si t gusta el picante k esta buenisima o mahonesa jeje,otra receta es con verduras,en plan zanahorias,pepinos y cebollas,cueces la pasta,y por otro lado pochas las verduras,luego lo justas y ya esta,y otra es con queso fuerte de roquefour y nata,vuelves a cocer la pasta y por otro lado en una sarten echas rl queso y la nata,esperas que se haga una salsa y lo añades a la pasta,es la k mas m gusta a mi a parte de las tipicas jeje,te recomiendo que en la ensalada y en la ultima que te contado lo hagas con pastas de tamaño pekeños,en plan lazos y eso,la de verduras da igual si lo haces con spaghetis,espero que te gusten jeje

Answer 10

Hola: Una sencilla.
En una olla con agua y un toque de sal, "marcas" (precocés) una porción de fideos (a mi me gustan los spaghetini)
Por otro lado en un wok, con aceite de oliva (el doble de lo habitual) dorás un diente de ajo bien picado y le agregás un tomate redondo (si es de la variedad platense mucho mejor),pelado con agua hirviendo y cubeteado. Agregás un poquito de sal y pimienta molida. Cuando está cocido (no mucho) agregás los fideos colados y terminás de cocinarlos en el wok agregándole casi al final un poco de albahaca cortada finita. Un buen parmesano y un tinto Syrah le dan el toque final. Chau...