Quiero ceviche?

Question

Algun@ peruan@ que me dé una buena receta por acá?

Answer 1

algo que te debe gustar.. ceviche vegetariano!!! compras unas zetas (son hongos grandotes) las dejás remojar en jugo de limon un rato, luego picas finamente cebollita, perejil y chilitos verdes...
pones todo en un recipiente y lo mezclas con salsa catsup si te cuesta trabajo conseguir zetas, puedes hacerlo con jicama!! o soya.. (me gusta mucho con soya) recuerda!! los peces son amigos no comida !!! (tomado de buscando a nemo)

pruébalo como te dije.. y verás que no necesitas que tenga pez o camaron o nada de eso.. ahora si te peudes conseguir algas marinas (restaurant japones) sabrá a mar

Answer 2

CEVICHE PERUANO DE PESCADO

Ingredientes:
1/2 KILO DE PESCADO BLANCO EN TROZOS CUADRADITOS DE 1 CM.
8 LIMONES
AJI AL GUSTO ROCOTO O AJI LIMO.
1 CEBOLLA GRANDE PREFERENCIA ROJA.
1 CDTA DE SAL
PIZCA DE PIMIENTA
1 DIENTE DE AJO MOLIDO AL MOMENTO.
UNAS RAMITAS DE CULANTRO O CILANTRO,PICADITO .

Preparado:
Lavar previamente el pescado crudo y escurrir,colocar en un recipiente
de vidrio. Agregarle el jugo de los 8 limones,sal,pimienta,ajos
molidos,y el rocoto o aji limo en cuadraditos pequeñisimos al gusto
remover todo el pescado con todo este jugo con cuidado y colocarlo con
todo en una fuente y decorar encima con la cebolla lavada,y cortada a
la pluma(larga y delagada) y encima rocear el culantro o cilantro
picado pequeñisimo. Listo para servir. Se puede acompañar con papas
amarillas sancochadas,choclo,(maiz o mazorca)y camotes.buen provecho
este es un plato original de peru.

aqui otra receta:

Ceviche peruano



para 4 personas
-1kg.de pescado de su eleccion
-1 rama de apio picada
-culantro un cuarto de tasa de hojas picada
-ajos machacados
- aji mirasol picado
-aji limo picado
-jugo de kion dos cucharadas
-jugo de 12 limones
-caldo de pescado
-salpimentar
-camote sancochado
-choclo sancochado
-hojas de lechuga
-cebolla picada en juliana

1 preparación
se pica en el pescado en trosos de 3cm.de mesclan los ingredientes,se sazonan..


2 presentación
en un plato se pone la lechuga a un lado el camote y el choclo,luego un poco de cebolla en el centro del plato y el preparado,luego se echan un poco de cebolla encima y se decora con una lamina de aji limo rojo..

aqui te va otro:

Ingredientes:
* 2 libras de pescado cortado en trocitos
* 1 ½ tazas de jugo de limón
* 1 ají amarillo fresco picado
* ½ taza de apio picado
* 2 dientes de ajos picado
* 2 cebollas moradas grandes cortadas a la pluma
* 3 cucharada de cilantro picado
* 1 taza de jugo de limón
* 2 elotes o maíz amarillo cocido, cortado en rodajas
* 2 camotes cocidos, cortados en rodajas
* 1 lechuga
* Sal y pimienta al gusto

Método de preparación:
1. Coloca el pescado dentro de un recipiente con tapadera. Agrega el jugo de limón. Refrigera por lo menos 2 horas.

2. Desagua el pescado, agrega el ají, apio, dientes de ajo, cebolla, cilantro y el resto del jugo de limón. Sazona con sal y pimienta. Refrigera hasta servir.

3. A la hora de servir, coloca el ceviche sobre una hoja de lechuga, acompaña con una rodaja de maíz, 2 rodajas de camote y adorna con hojas de cilantro fresco.

ojala y te agraden....

Answer 3

Hola soy del rico norte de Peru, Tumbes. bueno aca se prepara los mejores cebiches. pues bien ahi va la receta.

Ingredientes:
-1/2kg de filete de pescado de preferencia blanco (leguado por ejm)
-5 Limones jugosos
-1/2Kg de cebolla roja
-ajo molido un diente
-sazonador ajinomoto
-sal
-cilantro
-aji limo

Preparación:
Picar el filete en cubitos de menos de 1 cm, lavar bien, en un bold o recipiente verter el filete picado, el jugo del limon, el ajo, el sazonador ajinomoto, sal al gusto y mezclar bien. Aparte picar la cebolla en corte pluma de preferencia q sea grande labar en agua con sal, vertirla en la mezcla del pescado, picar tambien el cilantro en que este bien pequeñito, bueno el aji es el que le da ese gustito al cebiche picar y mezclar. hummm bueno dejar reposar por un par de minutos y servir con camote o yuquitas sancochadas.

Answer 4

no hay como el ceviche norteño en el Perú
Aquí te paso la receta para 4 personas si comen poquito xD

1/2 kilo de pescado blanco
4 limones ácidos peruanos, son chiquitos y más ácidos que el otro limón.
sal
cebolla roja
si deseas culantro
y sin falta aji, rocoto o de esos chiquitos de colores

Aquí vamos:
cortas el pescado en trozos cuadrados
lo lavas bien
cortas la cebolla por la mitad y luego en rodajas finitas
mezclas el pescado con la cebolla y la sal para que el pescado agarre el saborcito de la cebolla y la sal
luego exprimes los limones, revuelves todo con un cucharon, le echas el aji a tu gusto y si deseas, sólo si deseas, le echa un poco de culantro.
Lo dejas marinar por unos 10 minutos y está super listo
Es sencillo pero bien rico
Suerte

Answer 5

hola que tal, mira aquí en mexico, mas bien en la costa lo preparamos así. compra pescado gallego, lo malo que no se como le llaman allá, pero busca todo en google aquí en paginas de mexico y lo ves y ya esta. o lo compras en las marisqueras ya cortado para ceviche. lo pones a cocer con limón, cubre toda la carne, en un traste ondo, pero cuidado, si se te pasa mucho tiempo en el limón ya no te va a quedar bien, por lo general 1 kl dale 5 min y de vez en cuando le das vuelta a toda la carne. ya cuando este cocido, exprimes toda la carne del limón y lo pones en otro traste ondo, ya sin limón y bien exprimido. en otro traste aparte tienes que cocer cabezas de camarón, trata de que quede bien cargado de camarón porque vamos a ocupar el caldo. consigue chile chipotle, y lo picas bien picado y lo metes a la carne de pescado le pones cilantro y cebolla morada, igual bien picado, lo revuelves bien, ya revuelto, y el caldo de camarón frió, lo viertes en la carne de pescado, ten cuidado no te vayas a pasar, y después salsa de tomate, el secreto de esto es el tiempo que le das cuando esta en el limon, ya si quieres ponerle camaron, pulpo, ostiones o lo que gustes. espero te guste saludos.

Answer 6

Amigo mira consigues pescado, unos dos kilos de limon, exprimelos y echalos al pescado crudo, claro que ya sacaste las viceras y la cabeza al pescado, ahora coloca cebolla, camote, y tendras un plato de dioses

Answer 7

Si queres ceviche anda a comprarlo.

Answer 8

pescado blanco lo cortas en pedazos
el jugo de limones
cebollas moradas, cortadas en juliana
sal y pimienta
culantro
Camote Amariilo
Choclo.
Colocas los pedazos de pescado, le hechas el jugo de los limones, sazonas con sal y pimienta
colocas las cebollas, mueves todo
al final le hechas culantro picadito.
decoras con el camote, y choclo
Aji al gusto.
(en Internet, consigues las receta mas completa)
saludos. soy peruana, pero prefiero que alguien me prepare el ceviche y yo comérmelo., hay que tener buena mano, mi mamá lo prepara muy rico, yo siempre la veo, pero yo nunca lo he preparado.
El ceviche peruano no lleva nada mas.

Answer 9

Hola!
Yo no soy de Perú, soy de México pero te dejo la receta....ojalá que te guste! =o)

Ingredientes:

1/2 de kilo de pescado sierra en filete

5 jitomates

8 limones

1/2 cebolla

1/4 de taza de cilantro picado

3 cucharadas de aceite de oliva

1/2 taza de aceitunas picadas

1 aguacate

10 alcaparras picadas

1 pizca de oregano

1 pizca de sal.

Modo de Hacerse:

Cortar en cuadritos el filete de pescado agregar el jugo de 6 limones y ponerlo a marinar en un recipiente de vidrio o plastico tapado en el refrigerador por lo menos por 6 horas para que se cocine el pescado en el jugo de limon cuando termine este procedimiento escurralo.

Pique la cebolla y agregue el jugo de 2 limones, el aceite de oliva,las aceitunas bien picaditas, las alcaparras escurridas y picaditas, el oregano y la sal.

Corte los tomates por la mitad y quitele las semillas y cortelos en cuadritos.

Mezcle todos los ingredientes y agregue el cilatro.

Sirvalo en copas o platos agregandole el aguacate en cuadritos.

Answer 10

Lo siento soy peruana pero no se hacer el ceviche pero me gusta