Se hace dulce de berenjena? ¿ como?

Answer 1

Dulce de berenjenas con un toque de naranjas

INGREDIENTES
1.200grs de berenjenas ya peladas
1 litro de agua
1kg de azúcar
1 naranja entera
jugo de cuatro naranjas
3 clavos de olor
2 hojas de laurel

PREPARACION
Cortar las berenjenas en cubos no demasiado pequeños y ponerlos en una cacerola con el agua y el laurel.
Tapar la cacerola y dejarlas luego que levante el hervor cinco minutos.
Retirar del fuego, quitar las hojas de laurel y agregar el azúcar y la naranja cortada en rodajas bien finitas con la cáscara.
Incorporar el jugo del resto de las naranjas y los clavos de olor.

Este dulce lo vamos a realizar en tres etapas para que nos quede bien.

Dejar en reposo cuatro o cinco horas y luego llevar a fuego moderado hasta que comienza a hervir, bajar el fuego y dejar una hora revolviendo cada tanto.
Apagar el fuego y dejar reposar hasta el día siguiente donde se repite la misma operación. Ésta sería la segunda etapa.

Tercera etapa. Volver a llevar al fuego y repetir lo mismo hasta que al pasarle una pala de madera se forme un surco que nos permite ver el fondo y luego lentamente se vuelve a unir.

Retirar los clavos de olor y envasar en frascos previamente esterilizados, cubrir la boca con papel film y luego taparlo con la tapa correspondiente.
Para mantenerlo durante un tiempo conviene dejarlo en la heladera o de lo contrario taparlos herméticamente y esterilizarlos durante 15 minutos.

Answer 2

se corta en trozos y se rocia con azucar, durante horas se deja drenar un liquido medio amargo, luego se procesa la pulpa y se calcula un kilo de pulpa por un kilo de azucar, se colocan dos manzanas ralladas y un limon exprimido, se cocina a fuego lento hasta que este a punto, es parecido al dulce de higo.

Answer 3

si se hace ni me lo preguntes por q bastante tengo con odiar a las berebjenas son nasty no me gustan pero si se hace te lo averiguo y luego te digo pero no intentes darme un poco ok.