¿Se puede hacer sin cansarse?
2006-08-28 00:24:23 · 15 respuestas · pregunta de Lluvia 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
¿Cuánto tiempo se tarda?
2006-08-28 00:31:21 · update #1
En un mortero pones 1o2 dientes de ajo y un poco de sal y empiezas a machacarlo, cuando este muy bien majado le vas incorporando con cuidado el aceite de oliva y sigues removiendo, verás como se empieza a hacerse el ali-oli.
En cuanto a tu segunda pregunta, mucho me temo que si es la primera vez que lo haces te cansarás un poco, pero no es tan complicado. ¡Suerte!
2006-08-28 00:33:47 · answer #1 · answered by Miggy 3 · 0⤊ 0⤋
receta rapida de al i oli
3 ajos, pelados y sin el germen central (que no repita)
aceite oliva
1 huevo
triturar los ajos en un robot de cocina con el aceite, a toda velocidad, hasta q quede fino. Dejar reposar 15 minutos, pasar por un colador fino. Reservar el aceite, tirar el resto
poner un huevo sin cascara en el vaso de la batidora, poner la batidora en marcha e ir añadiendo el aceite en un hilo hasta que emulsione
La receta original del al i oli es solo ajo y aceite, sin huevo, pero a menos q tengas un robot muy potente no lograras cuajarla bien
Espero q lo disfrutes
2006-08-28 04:10:04 · answer #2 · answered by inquietomad 2 · 0⤊ 0⤋
Si quieres hacer un buen all i oli lo siento pero es cansado. Un mal all i oli, es decir, mayonesa con ajo, es lo más rápido, menos cansado y tampoco está malo del todo. El all i oli auténtico es con aceite de oliva, sal y ajo, todo en un mortero y removiendo sin parar con la maza de madera. Por efecto del calor que produce el movimiento, el aceite de oliva poco a poco irá espesando hasta hacerse una masa de color blanquecino similar a la mayonesa: ese es el all i oli o ajo aceite.
2006-08-28 03:46:33 · answer #3 · answered by Ichoga 2 · 0⤊ 0⤋
Bueno, yo hago algo parecido al ali-oli, pero no utilizo huevo, es ideal para llevar a reuniones y no arriesgarte a que todos se enfermen:
Se pica perejil y ajo
Se pone en el recipiente del brazo eléctrico una cantidad de leche y se le va añadiendo, poco a poco y mientras se mezcla con el brazo , el doble de cantidad de aceite, cuando este la "mahonesa" hecha se le añade el perejil con el ajo y un poquito de sal.
El tipo de aceite depende del gusto, como a mi no me gusta fuerte lo hago con aceite de girasol.
Pero en realidad el verdadero ali-oli es aceite-ajo. Como te indican los compañeros.
2006-08-28 01:58:37 · answer #4 · answered by perejil 1 · 0⤊ 0⤋
CUANDO SALE MAS BUENO ES CUANDO LO HACES CON MORTERO. Y TU BRAZO. CON AJO Y ACEITE. PERO TAMBIÉN SE PUEDE HACER CON LA TURMIX.
2006-08-28 01:37:51 · answer #5 · answered by sara c 2 · 0⤊ 0⤋
Para los que no tienen mortero :
1 yema de huevo
moztaza
sal, pimienta
uno o dos dientes de ajo - al gusto
aceite de oliva que se agregara bien despacito
unas gotas de vinagre para conservar la mezcla.
El aïoli se come con :
papas sancochadas peladas,
huevo duro partido por la mitad
vainitas verdes cocidas en agua y sal (no olvidar un chorrito de limon para que no cambien de color)
Bacalao cocido en agua
zanahorias cocidas
coliflor apenas cocido.
Luego si hay que mascar algunas hojas de menta......
facil con una ensalada de frutas y menta.....jajajaja!
2006-08-28 01:15:57 · answer #6 · answered by mana 2 · 0⤊ 0⤋
Coincido con toca_ferro, no se debe añadir ni pan ni huevo (te lo aconsejan para que ligue mejor, pero lo estropea).
El único secreto es la calidad del aceite (de oliva siempre, por supuesto) y para que no se corte sólo hay que ir echandolo muy poco a poco y remover a un ritmo regular (sin batidora!!!).
2006-08-28 00:49:08 · answer #7 · answered by Señor Lobo 2 · 0⤊ 0⤋
ajo picado..despues de que este bien picado le vas añadiendo aceite...primero gota a gota i cuando tengas mas cantidad en chorrito!!!
sobretodo!!!! si la haces con mortero....no parar nunca y siempre hacia el mismo lado!!! si no, se corta....!!! pero si te sale...te vas a reeeeeeeeeechupar..los dedos el pan y todo l!!!!!
mmmmmmmmmmmm'encanta!!!
2006-08-28 00:46:42 · answer #8 · answered by missifu 2 · 0⤊ 0⤋
Si lo quieres hacerlo fácil coge un huevo y lo metes en el vaso de la batidora, le añades un ajo pelado, una pizca de sal y un vaso de agua lleno de aceite. Pones la batidora a máxima potencia y en un minuto ya está.
2006-08-28 00:44:25 · answer #9 · answered by fido 4 · 0⤊ 0⤋
haz tu mayonesa habitual, con aceite de 1º si te gusta fuerte, añade al final limón y ajito muy muy picado. Batelo bien, y aunque no es el ali-oli que comes por ahí, pero en casa te sabrá a gloria, verás.
2006-08-28 00:34:59 · answer #10 · answered by YA NO ESTOY AQUI 6 · 0⤊ 0⤋