como hago un buen arroz guisado?

Question

es que siempre se me desvarata el granito de arroz ya cuando esta hecho sabe bueno pero no me gusta como queda...

Answer 1

mira , estoy estudiando para chef y te doy un consejo !!nunca uses agua fría!! siempre usala caliente , primero frie el arroz , depues has la salsa de jitomate con agua caliete , por eso se te desvarata, despues q ya se seco la salsa agregale mas agua caliente para q se cuesa

Answer 2

Hola: si lo haces guisado con jitomate ajo cebolla y sal, mide la cantidad de arroz y agrega el doble de agua, y si lo haces blanco haces lo mismo pero tambien le agregas unas gotas de limon y con esto te quedaran los arroces enteros y no se apelmazan.

Answer 3

2 tasas de agua por una de arroz, remojarlo en agua caliente 3 min. escurrirlo con una coladera, y freirlo en aceite o con mantequilla hasta que comience a hacer ruido, enseguida le agrgas el Jitomate molido con cebolla y ajo. agregar 1 1/2 taza de ese licuado y una de caldo de pollo o agua. agregar sal al gusto y bajar la flama al minimo, taparlo y dejarlo 20 min.

Answer 4

Este es mi arroz guisado favorito. Te lo recomiendo.
ARROZ CON GANDULES Y COCO
4 Porciones
INGREDIENTES
1/4 taza aceite de oliva
1/4 lb. jamón picadito
1/4 taza sofrito
1 sobre sazonador con culantro y achiote
1 lata 15 oz. gandules
1 taza leche de coco
1 taza caldo de pollo
2 tazas arroz grano largo
sal al gusto
En una cacerola echa el aceite de oliva, calienta a temperatura mediana, echa el jamón y cocina hasta que quede doradito.
Añade el sofrito, sazonador con culantro y achiote, gandules y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos.
Añade el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina a temperatura mediana por 20 a 25 minutos.
OREJITA: Puedes utilizar gandules frescos, recuerda cocinar y luego lo añades a la receta. Puedes sustituir la leche de coco por la misma cantidad de caldo de pollo.

Answer 5

mira siempre hazlo con medida y te saldra riquisimo
son 2 tazas de agua por una de arroz
si son 2 tazas de arroz pues son 4 tazas de agua asi consecutivamente te garantizo un arroz 100 por ciento riquisimo

Answer 6

Aqui te envio esta receta....

Arroz Guisado


Receta básica de arroz guisado que se puede confeccionar con diferentes ingredientes, ya sea jamón, chorizo, longaniza, carne, mariscos, granos, etc.

Ingredientes:

caldero mediano con tapa
2 tazas de agua
2 tazas de arroz de grano corto (lavado y escurrido)
2½ cucharaditas de sal
2 cucharaditas de aceite
3 cucharadas de sofrito básico
½ lata de salsa de tomates
ingredientes de su selección (jamón, chorizo, longaniza, carne, mariscos, granos, etc.)

Procedimiento:

Hierva el agua con todos los ingredientes mencionados, menos el arroz.
Al hervir el agua agregue el arroz, muévalo bien.
Manténgase a fuego alto hasta que se evapore el agua.
Mueva bien el arroz y cocine a fuego lento por 20 o 25 minutos o hasta que los granos estén blanditos moviéndolo ocasionalmente para que no se pegue.

suerte... saludos