est ce vrai que les legumes trop cuits perdent leurs vitamines?
2006-08-26 03:42:42 · 6 réponses · demandé par magne-isapé 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Végétarien
je ne sais pas qui peut expliquer chimiquement comme les vitamines sont perdues quand les legumes sont trop cuits; elles s'evaporent? en tout ca j'ai ma petite idée, les molecules se cassent mais restent dans la cuisson; faut cependant pas vider l'eau de cuisson qui contient les nutriments...
2006-08-26 20:12:04 · answer #1 · answered by michou 5 · 0⤊ 0⤋
legumes croquants prce ke les nutrients vivent encore
2006-08-26 21:34:14 · answer #2 · answered by Praiser in the storm 5 · 0⤊ 0⤋
léqumes crus c'est meilleur
2006-08-26 14:05:41 · answer #3 · answered by bb chou dit LA VIE EST BELLE 6 · 0⤊ 0⤋
Cru bien sur, c'est comme si on me proposé un avocat cuit, beurkkkkk. Ou légérement cuit à l'eau, et je bois le jus.
2006-08-26 10:50:02 · answer #4 · answered by cortovaldes 2 · 0⤊ 0⤋
Crus ou très peu cuits
2006-08-26 10:48:21 · answer #5 · answered by perenquèn 5 · 0⤊ 0⤋
il vaut même encore mieux légumes crus!!! moins on cuit, mieux on préserve les vitamines, c'est la vérité; j'ai connu une dame qui a vécu jusqu'à 96 ans, s'est éteinte comme une bougie, jamais malade, qui toute sa vie n'a mangé que des crus !!
2006-08-26 10:48:18 · answer #6 · answered by cyclone 5 · 0⤊ 0⤋