如何吸引客人上門

Question

我開一家店但是資金有限沒錢自做廣告
店裡ㄉ廣告是很多客人免費綁我做ㄉ
生意又不是很好 目前一天虧損好幾千
我創業基金40萬但是頂店就花50萬房租訂金12萬
不足部分還是朋友又在借我ㄉ現在沒人可在借拉
要如何吸引客人ㄋ 來過ㄉ客人都說我賣ㄉ很便宜但是沒來過ㄉ人總覺ㄉ好貴
常客回流率近4成
要如何吸引客人ㄉ方法要最省錢ㄉ方法

以上方法都以試過 或許是因為桃園取締交通太利害
連我ㄉ廠商送貨來只是把東西拿到廚房就被開一張罰單
導致客人不敢上門我這最近ㄉ停車場離我店500公尺
所以還有方法洗引客人上門嗎

我做ㄉ是燒烤火鍋

Answer 1

在規劃自己的行銷策略之前，我們先了解一下消費者選擇陌生餐廳考量的因素有哪些？ 1. 便利：餐廳在自己的動線內，而正好有用餐需求。 2. 便宜：與附近相類似的餐廳比較因為有促銷活動專程來試試看。 3. 嚐鮮：自己尚未嘗試過的口味，特別來試試看。 4. 口碑：大家都會去試一試朋友推薦的餐廳。 5. 噱頭：一元牛肉麵、吃六碗不用錢、三人同行一人免費等等行銷手法所吸引。 不論顧客不論是什麼原因到你的餐廳用餐，但是唯有好的餐點、好的服務品質與適當的價格才會再一次吸引他上門消費，成為你的忠實顧客。因為顧客只有給我們一次機會，只要有任何一點產品或服務的瑕疵，都會影響顧客要不要再來消費的因素。 每一次的服務和品質都非常重要，雖然每個人對於產品的口味會因為個人的口感和情緒不同會有不同的評價，也許偶爾會有顧客給予餐點口味上的建議，經營者的態度必須是虛心接受並給予感謝，但並不用立刻改善，千萬不要因為一個顧客的建議而影響原本習慣我們口味的顧客，只要我們每天保持一貫的標準化作業，自然會有屬於我們的消費族群，所以餐飲業在做行銷規劃前的觀念先要診斷本身的服務和品質是否禁得起考驗，以免讓顧客乘興而來敗興而歸，而促銷的最主要目的就是要提高營業額和開發新客層，所以必須要有好的管理做後盾，不然再好的促銷也會無功而返，管理的層面非常廣，要如何將餐飲管理做好是非常重要的，下列幾個基本觀念可作為的應用參考： A ：顧客管理 主動和顧客聊天，讓顧客將餐廳當作自家廚房，給顧客感覺就像在自己的朋友家用餐一樣溫馨。 隨時保持有捨才有得的心態，當有些顧客造成食材浪費或使用過多餐具的時候，千萬不要生氣，因為我們是服務業、因為此類顧客畢竟是少數，不要因此而改變服務方式，影響其他顧客觀感，如此才能讓顧客的感覺好一點，久而久之他們都會成為我們的死忠顧客。 同行不必相忌，異業可以結盟，和商圈內商家維持良好的關係，適度相**氣，甚至作聯合促銷，互蒙其利。 B: 員工管理 盡量不要同時錄取朋友、同學、情侶以免因感情因素影響上班情緒，或是遇到考試期間要集體請假，甚至成為小團體影響整體管理。 每一家新店的第一批員工我們稱為拓荒者，對於拓荒者的管理務必要非常紮實，因為一旦第一代的拓荒者皆依標準作業規範作業，未來的員工勢必也依標準作業規範作業，反之，則有可能導致未來員工有樣學樣的混水摸魚，所謂一家店的文化和傳統就是在此刻形成，所以拓荒者員工的管理是非常重要的。 C: 清潔管理 不論是什麼類型的店，一定要將店面清潔當作是最重要的事處理，因為即使是再漂亮高貴的店，清潔工作沒做好，不出半年就雜亂無章，所以必須訂定重點清潔工作，所謂重點清潔工作是除了一般的清潔外，在離峰時段將牆面或燈具等較多死角不易清理的區域，作徹底的清潔，永保門面光鮮亮麗。 D: 事務管理 所有收銀機的日報表皆要妥善閱讀，讓我們隨時了解我們的銷售營運狀況。 遇到缺貨一定要立刻登記，所有庫存量皆要確實掌握，不要有缺貨斷貨事宜，造成損失及配合廠商的困擾，也不要做太多庫存，囤積易造成材料不新鮮，也會影響資金週轉。 廠商進貨一定要做好驗貨動作，看規格及數量是否正確、包裝是否有破損、氣味顏色是否符合標準、產品是否新鮮，簽收後應立刻置於最佳儲存位置儲存，並將簽收單歸檔。 各種物料的進貨廠商盡量選擇兩家以上，因為如此可以讓廠商的報價品質相互制衡，遇到缺貨狀況或臨時需要趕貨時，亦可分擔風險。 E: 安全衛生管理 所有的物料皆要以最快的時間處理，當使用後或離峰時間，一定要讓其置於最適合之保存環境（該冰要冰，該加熱要加熱），才能讓物料不致於儲存不當造成損耗，或給客人吃到瑕疵的產品，都是不可原諒的錯誤。 F: 銷售管理 要求所有的員工隨時做好建議性銷售，因為在 100 個顧客裡面，有 20 ﹪的顧客是老馬識途，已經是我們的主顧客對我們的餐點非常熟悉，自然就不用給予點餐上的建議，只需要適時在顧客面前表達對於熟客的重視，盡量作面子給熟客 ( 如招待低單價產品或讚賞顧客 ) ，使其因此更重視餐廳。 有 20 ﹪的顧客是屬於深思熟慮型的，不論我們多麼用心的建議，他非得將所有的菜單都看過一遍，才能決定點餐內容，我們也不用給予太多點餐上的建議，以免浪費彼此的時間。 最後有 60 ﹪的客人是屬於最重要的族群，因為他不熟悉我們的產品，只要我們建議他點的餐點，他肯定能接受，所以我們一定要發揮熱誠，讓這 60 ﹪的客人在我們規劃建議下完成點餐。 所謂建議性銷售有三個重點：一是建議顧客點單價高的產品（提高營業額） 二是建議顧客點高利潤產品（增加利潤） 三是建議顧客點低流動率之產品（減少損耗） 建議性銷售只能做一次，千萬不要讓顧客有壓力造成負面影響，而且整個用詞必須要發自內心的親切，以親身的體驗來建議，刺激顧客的接受度。 建議性銷售用詞範例 1. 建議您可以點一份椰香咖哩鍋，這是我最喜歡吃的，真的蠻不錯的。 2. 您可以點一份鐵板牛柳飯，這是我們餐廳賣最好的產品，值得品嚐。 3. 您可以來一份鐵板鱈魚餐，鱈魚是我們廚師今天剛處理好的，很新鮮喔。 只要讓建議性銷售的觀念成為習慣，自然就能提高營業額。 會來我們店的顧客剛開始都是因為新鮮感及受到促銷活動…等等的刺激而來的，當此時顧客給我們機會時，一定要把最好的一面表現出來，唯有如此顧客才會再度蒞臨，反之，客人肯定不會再給我們機會了。

Answer 2

抱歉,跟解答沒關係,聽完老闆的介紹,我都好想去吃吃看呢...真的
不知道在桃園哪裡?

Answer 3

吸引客人上門相對你開發的客戶族群就很重要，這也是決定是否成交的重要關鍵
電話行銷就是打電話開發客戶，找對族群當然絕對比亂槍打鳥的效果來的好
比如你銷售的是化妝品，那你開發客戶都是男性國中生，男性高中生你覺得有辦法銷售出去嗎
如果你銷售對象都是有有消費能力的女性上班族，相對的成功率就大大提升
找對有需求的族群銷售至少會有較高的意願聽你推銷不會排斥,而提升你的銷售成績
當然銷售成果還是要看你自己怎麼行銷。

可以去google或是雅虎搜尋關鍵字 電話行銷名單,行銷名單,行銷光碟 就一堆相關資料

Answer 4

朋友不好意思
如果你可以把你的店所販賣的商品類型介紹一下
可能給的建議會直接點喔
所以我假設你是開餐館的(應該不是檳榔攤吧)
回客率四成應該是不錯的
所以客戶數不足是主要原因
缺點在於停車問題
解決了來客不足的問題就可利用樓上的方式留住客人
因此我的淺見是:
1.是否能提供免下車的服務,增加過路客的來客率
2.代客停車但不協助取車
用餐完畢可以建議客人吃飽後運動一下
走過去取車幫助消化(要記得設計取車單示意圖給客戶)
3.消費滿額折抵停車費比如滿五百抵一小時
4.設計dm於周邊停車場發放(重點放於消費可抵停車費)
5.為何沒用過餐的會覺得貴
是貴店的裝潢太貴氣嗎(門口可放置設計精美菜單供客人翻閱參考)
還是設計的單價太高但吃過的人覺得份量大所以划算
如果如此是否調整份量1/2份單價隨份量調整
例如一份菜單價兩百,半份一百二 ,如此更可增加客戶多點喜歡的不同菜色
以上因為不清楚你的形態所以可能沒有回答到重點
希望能幫上忙

Answer 5

***建議***

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一張名片大小滴集點卡有十格集點區

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