Diganme como preparar Hotcakes o Pancakes?

Question

Diganme sus secretos, porque la verdad me salen, pero no muy bien que digamos, quiero confiar en ustedes. Gracias.

Answer 1

Mira antes utilizaba la receta de harina cernida, royal, huevo, mantequilla derretida y una cucharadita de miel de arce (maple).

La verdad ahora utilizo harina ya preparada para hotcakes y me quito de engorros, además solo hay que agregar agua en algunas harinas ya preparadas.

Eso si, tengo cuidado en lo siguiente:

* Mezclar bien, pero no batir de más (pues de eso dependerá que tan esponjosos los quieras o que tan apelmazados te gusten).
* Agregar una pizca de canela o cardamomo.
* Dejar reposar lo suficiente para que la masa mantenga una consistencia pareja.
* Utilizar una sarten bien caliente y mantequilla (o PAM) para mantenerla lubricada.

Una manera de prepara después los hotcakes y que a algunos les parecerá una exageración, pero déjame decirte que es una de las formas más deliciosas de comerlos, es utilizar dos hotcakes a modo de lonchas de pan, colocas un huevo estrellado en medio y una rebanada de queso Monterey-Jack, lo metes al horno de microondas por unos segundos para que se derrita el queso y a comer. Es un sandwich abusivo, pero sabe muy bien con miel de maple o mermelada.

Answer 2

Sin ensuciar mucho :
Derrite 3 cucharadas de mantequilla (en el microondas), agrega y bate 1 huevo, con 1/4 de taza de azúcar. Agrega poco a poco1 taza de harina mezclada con 1 cucharadita de polvo de hornear (Royal) alternando con 3/4 de taza de leche. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea y vierte poco a poco esta mezcla en una sartén caliente, pero mantenla a fuego no muy alto para qeu no se quemen. Espera a qeu aparezcan burbujas y exploten y entonces les das la vuelta, hasta qeu se doren por el otro lado.

Buen Provecho!

Answer 3

Aqui te envio esta receta.....

Ingredientes:
1 o 2 huevos

Alrededor de 1/2 kg de harina

Leche

Manteca



Preparado:
Con respecto a la receta de panqueques les digo lo que hago yo:
mezclo 1 o dos huevos con harina, hasta que te queda una masa dura,
luego agregas leche hasta que se aligere lo suficiente para echarlo
con un cucharon arriba de la panquequera. A la panquequera le pongo
manteca, asi son mas ricos!! Para hacerlos salados les agrego sal y
pimienta.


Recomendacion:
Fijate que pones los huevos y le agregas harina hasta que quede un
engrudo duro, que ya no le podes agregar harina y alli se grega la leche a
la pasta, te aclaro que los primeros te van a salir gruesos, se te van
a pegar, no los vas a poder dar vuelta en el aire, recorda ponerle
bastante manteca, fundamental que tengas una panquequera, porque si el
sarten donde lo queres hacer es muy grande te la regalo

Ya te vas a avivar que le estas poniendo mucha pasta o que no te quedo
lo bastante liquida como para que corra por toda la panquequera

saludos....

Answer 4

Ingredientes: 2 tazas de harina tamizada

1 cucharada grande de azúcar

4 cucharadas de levadura

1 cucharada de sal

2 huevos, ligeramente batidos

1 ½ taza de leche

¼ taza de mantequilla derretida
Combinar los ingredientes secos en un bol. Mezclar el huevo batido, la leche y la mantequilla, después añadiéndolo al bol. Mezclar todo pero no demasiado. Verter la mezcla en porciones de media taza en una plancha caliente, dándoles una vuelta cuando empieza a formar burbujas. Servir con miel, mermelada

Answer 5

Hola!!! a mi me salen muy ricos., a ver si con mi receta, te parece igual......2 tazas de harina; 3 huevos; y leche.-
Pones las dos tazas de harina en un bol junto con los huevos, mezclas y de a poco vas agregando leche, procura que la mezcla quede homogénea; Cuando más liquida sea mejor....Luego dejas descansar la mezcla 30´ minutos.-
Espero que te salga.... Suerte