2006-08-23 04:37:52 · 20 respuestas · pregunta de wilson p 1 en Comer y beber ➔ Bebidas sin alcohol
Si, si la lleva.
El otro día vi un documental acerca del cerdo ibérico y salió la producción completa del jamón. Deben tenerlos en sal varios días. La proporción del tiempo irá de acuerdo con el peso (por cada kilo de jamón debe estar un día por cada lado), es decir que si el jamón pesa 7 kilos, deberá estar 7 días en sal por un lado y 7 días por el otro lado.
Espero haberte servido de ayuda.
2006-08-23 04:55:24 · answer #1 · answered by Rebeca 2 · 0⤊ 0⤋
claro
2006-08-25 08:56:14 · answer #2 · answered by criscolo2005 3 · 0⤊ 0⤋
Claro, que si. Para mi son algo dañinos. aunque algunos son, muy ricos.
2006-08-24 20:35:02 · answer #3 · answered by mariangell2001 4 · 0⤊ 0⤋
si, pero ya estan saliendo al mercado unos bajo en grasa y sales, eso dicen....
2006-08-24 18:46:02 · answer #4 · answered by gabby_ara 4 · 0⤊ 0⤋
Se le unta en sal una capa bien gruesa, para después colgarlo al aire en secaderos industriales durante un año para que la carne vaya macerando y adquiriendo ese sabor salado.
2006-08-24 09:27:27 · answer #5 · answered by karuni 6 · 0⤊ 0⤋
pues claro jeje
cuando sacan el jamon de la pata del cerdo, para que se conserve lo meten en una especie de congeladores como los del supermercado (pero no conjelan ejej) llenos de sal.
xcierto pobre cerdo....
2006-08-24 06:47:24 · answer #6 · answered by sAnti 2 · 0⤊ 0⤋
Depende de como se mire...
Cuando se ha preparado la pata del cerdo, primero se coge sal gorda y se restrega por toda ella (por la piel y la carne) para que se impregne bien. Esto hay que hacerlo sin guantes, para que no quede sabor a goma y es bastante doloroso.
Posteriormente se ponen en una "cama" también de sal gorda y se tapan completamente con sal unos dos meses.
A partir de ese momento es ya gusto del consumidor, hay algunos que se ahuman un poco y luego se dejan curar y otros que se dejan curar unos meses directamente.
2006-08-24 06:36:33 · answer #7 · answered by Amaya 2 · 0⤊ 0⤋
yo creo que si porque hay unos que si son saladitos me refiero a los de pavo.
2006-08-23 20:54:32 · answer #8 · answered by ravielso 2 · 0⤊ 0⤋
sí
2006-08-23 16:40:21 · answer #9 · answered by darrigrandi1 2 · 0⤊ 0⤋
si ademas de sal comun tine otras como para el curado y para ivitar el deteriodo del producto que a su vez le da el color rosa como la sales de nitro, sal de cura, hamine (fosfato de sodio )
2006-08-23 14:55:52 · answer #10 · answered by magga 2 · 0⤊ 0⤋
LA MAYORIA DE EMBUTIDOS LOS CUBREN DE SAL
PARA SECARLOS Y CONSERVARLOS
2006-08-23 12:10:25 · answer #11 · answered by coral 2 · 0⤊ 0⤋