2006-08-22 17:33:02 · 5 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Fetuccini Alfredo ...Ingredientes para 4 personas:
340 gr. de Fetuccini.
90 gr. de mantequilla sin sal.
150 ml. de nata de leche.
1/2 cucharadita de sal.
pimienta blanca molida.
nuez moscada.
90 gr. de queso parmesano rallado.
2 Cucharadas de perejil.
Ramita de perejil para adorno.
Opcinal.- champinón, jamón, pollo....
Cocer el Fetuccini seco (de 6 a 8 minutos) hasta que este "al dente" . Sacarlo del fuego y desaguarlo bien y volver a colocarlo en la olla ya seca. Aparte, en un sartén poner la mantequilla y la nata a fuego bajo. Cocer hasta que se derrita la mantequilla y se formen burbujas en la mezcla. Cocer un par de minutos más. Agregar sal, pimienta y nuez moscada. Sacar del fuego. Poco a poco agregar el queso revolviendo parmesano hasta que se homogeneice y se vea listo. En caso de ser necesario, volver a calentar brevemente para que el queso quede bien unido. (No dejar que se formen burbujas para que el queso no forme grumos y se ponga duro). Verter la salsa encima de los Fetuccini en la olla. Revolver con cuidado y a fuego lento de 2 a 3 minutos hasta que quede bien mezclado. Espolvorear perejil picado y adornar con la ramita de perejil (si se desea).
Servir inmediatamente.
Saludos.
2006-08-22 17:39:58 · answer #1 · answered by Anonymous · 43⤊ 0⤋
Para cuatro personas:
200g pasta fetuccine
1/2 taza leche evaporada sin diluir
2 cucharadas de mantequilla de buena calidad.
4 cucharadas de queso parmesano recien rallado, no imitación.
Sal y pimienta blanca al gusto
Cuece la pasta como acostumbras, pero que quede al dente. Una vez cocida retira del fuego, cuela y regresa a la cacerola, añade el resto de ingredientes. Mezcla brevemente y sirve de inmediato.
2006-08-26 03:43:03 · answer #2 · answered by Arquichef 3 · 0⤊ 0⤋
Facil y rica!!!
FETTUCCINE DE ARROZ CON CAMARONES
4-6 Porciones
INGREDIENTES
1 lb. fettuccine de arroz hervido
2 lbs. camarones pequeños, limpios y adobados
Salsa:
¼ taza mantequilla
½ taza cebolla morada o blanca
2 cdas. beurre manié
1 taza crema de coco
1 taza crema espesa
½ cda. lobster base
½ cda. jengibre rallado
½ taza cilantrillo picadito
sal al gusto
En una cacerola mediana echa 1 litro de agua, sal al gusto y calienta hasta hervir. Echa los fettuccine y cocina a temperatura mediana por 5-6 minutos. Escurre y deja aparte.
En una sartén calienta la mantequilla, echa la cebolla, jengibre y cocina por 2 a 3 minutos. Añade la crema de coco, crema espesa, lobster base y cocina por 2 a 3 minutos. Añade el beurre manié y mezcla hasta disolver.
Añade los camarones y cocina por 3-4 minutos.
Sirve con los fettuccine.
Orejita: Buerre manié es una pasta que se prepara para espesar sopas y salsas. Se hace una mezcla de partes iguales de mantequilla y harina.
Ej. Mezcla ½ taza de harina con ½ taza mantequilla. La puedes hacer con anticipación y mantener en el refrigerador hasta el momento de utilizar.
2006-08-23 11:42:55 · answer #3 · answered by mariita21 7 · 0⤊ 0⤋
pones crema de leche a reducir al fuego hasta que se ponga un poco espesa... luego le agregas el jamón en trocitos y condimentas con sal y pimienta. Lo mezclas con tu pasta y listo!
Deliciosa!
2006-08-23 00:46:10 · answer #4 · answered by chef_diva 2 · 0⤊ 0⤋
con fideos , salsa blanca y jamon
2006-08-23 00:35:29 · answer #5 · answered by ego:puer_improbus 2 · 0⤊ 0⤋