compre jenjibre porque me encanta, pero no se que preparar y que no sea una comida muy laboriosa, alguno de ustedes me puede dar una.
De seguro mañana la preparo, porque estoy de vaciones y tengo tiempo para cocinar. Gracias
2006-08-22 14:57:25 · 5 respuestas · pregunta de Ita 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Pollo al jengibre
Ingredientes
2 pechugas de pollo
1 cucharada de jugo de limón
1 ½ cucharaditas de jengibre rallado
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
2 dientes de ajo
Preparación
En un recipiente hondo combine el jugo de limón, el jengibre, el ajo y la pimienta.
Aparte, filetee las pechugas y májelas para que queden delgadas.
Coloque las pechugas en un tazón hondo y báñelas con la mezcla de jugo de limón. Refrigere por un mínimo de dos horas.
Cocine a la parrilla o fría en una sartén con aceite de oliva bien caliente, a fuego moderado para que se dore por ambos lados y no se quemen.
Las pechugas deben quedar doradas.
Da para dos porciones
POSTRE CON JENGIBRE???
Melón con salsa de jengibre y limón
Tiempo de preparación:
30 minutos
Tiempo de cocción:
25 minutos
8 Porciones
Una salsa con mucho sabor resalta la combinación del melón fresco con jengibre.
Ingredientes:
1 melón
Para la salsa: 50 g de raíz de jengibre
200 g de azúcar moreno
1 o 2 cucharadas de jugo de limón
Para decorar: ramas de menta fresca
Manera de hacerse:
1 haga primero la salsa de jengibre y limón. Con un cuchillo pequeño, quite la parte dura de la piel del jengibre, luego ralle finamente la pulpa, desechando todas las tiras fibrosas.
2 En una cacerola, ponga la ralladura de jengibre, el azúcar; 1 cucharada de jugo de limón y 250 ml de agua. Espere a que la mezcla suelte el hervor; revolviendo frecuentemente para disolver el azúcar antes de que la mezcla hierva. Baje la llama y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la salsa haya espesado lo suficiente para cubrir ligeramente una cuchara. Pruébela y añada meas jugo de limón, si lo desea.
3 Pase la salsa a un tazón y espere durante 30 minutos a que se enfríe. Después, refrigere hasta el día siguiente, separados la salsa y el melón.
4 Cuando vaya a servir, parta el melón por la mitad, a lo largo, y retire todas las semillas. Divida cada mitad en 4 rebanadas y quíteles la cáscara. Ponga una rebanada de melón en cada plato, vierta la salsa refrigerada y decore con una rama de menta fresca.
Buen Provecho y ¡Vengan esos diez puntos!
2006-08-22 15:02:44 · answer #1 · answered by cAfEiNóMaNa 5 · 0⤊ 0⤋
Te sugiero que te dejes llevar por tu creatividad, y por la intuicion y creas vos tu propia receta...
El jengibre va muy bien con los pescados y mariscos...tambien para vinagretas...pollo? puede ser....Y no te olvides, que tambien es muy rico en preparaciones dulces...como en tortas...budines...flanes...hasta por que no! un arroz con leche infucionado con menta, jengibre, cacao, y canela....que te parece?
Saludos y suerte!
Chef AlmendrA
2006-08-22 23:58:16 · answer #2 · answered by Almendra 1 · 0⤊ 0⤋
aqui tienes una receta.....
vinagreta de jengibre...
150 gramos de jengibre fresco
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 125 ml. de vinagre
- 2 cucharadas de agua
preparacion
Cortar el jengibre en trozos de 2 cm, aproximadamente, sazonar con sal, taparlos y guadarlos durante 1 semana en el frigorifico
Cortar con un cuchillo afilado, cortelos en laminas
Desacer a fuego lento con el vinagre y el agua, el azucar, dejandolo hervir durante 1 minuto.
Poner el jengibre en un bol hermetico. Tapelo con el adobo, y dejelo en el frigorifico durante 6 dias.
Brochetas de pollo con salsa de cacahuete
Los ingredientes
5 pechugas de pollo, 2 dientes de ajo, 3 limones, 100 gramos de cacahuetes, 1/2 litro de leche de coco, 5 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharaditas de miel, 7 cucharadas de aceite de sésamo o de girasol, 2 cucharaditas de jengibre rallado, 1 pizca de pimentón, sal y pimienta.
La preparación
Prepara una mezcla hecha con 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de miel, 1 cucharada de aceite, el zumo de dos limones, pimentón, jengibre y los ajos machacados. Cuando tengas esta mezcla, corta las pechugas de pollo en tiras largas, extiéndelas en un plato y báñalas con la mezcla, déjalas marinar durante una hora.
Ahora haz la salsa. Tritura los cacahuetes con la leche de coco, 1 cucharada de salsa de soja, el zumo de un limón, 2 cucharaditas de miel y una cucharada de jengibre.
Bátelo todo y añade poco a poco 5 cucharadas de aceite hasta que emulsione y así obtengas una crema parecida a la mahonesa. Reserva esta crema pero no en la nevera, a temperatura ambiente.
Escurre las tiras de pechuga y ensártalas en brochetas de madera, a continuación ásalas al grill, dándoles de vez en cuando la vuelta y untándolas con la marinada.
Ya esta, sirve las brochetas con la salsa que reservaste y para acompañar, haz una ensalada de maíz.
suerte....saludos
2006-08-22 23:12:47 · answer #3 · answered by Teresiña 6 · 0⤊ 0⤋
A UN KILO DE HARINA CERNIDA CON TRES CUCHARADITAS DE ROYAL O CUALQUIER MARCA DE LEVADURA EN POLVO. LE HACES UN HUECO AL CENTRO EN DONDE COLOCARAS MEDIO KILO MAS O MENOS DE MANTECA Y LO AMASAS HASTA QUE PAREZCAN MIGAS, ESO LO UNES CON CUATRO YEMAS DE HUEVO Y JENGIBRE RAYADO HASTA QUE PAREZCA UNA PASTA SUAVE. HACES BOLITAS QUE APACHURRARAS CON UN TENEDOR PARA QUE SE HAGAN RAYITAS ARRIBA Y LAS HORNEAS EN UNA TABLA ENGRASADA Y ENHARINADA. CUANDO DOREN LAS REVUELCAS EN AZUCAR CON CANELA Y UNA PIZA DE JENGIBRE EN POLVO.
OJALA TE GUSTEN
2006-08-22 22:06:10 · answer #4 · answered by FLAK 6 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes :
750 g de pierna de cordero
15 gr de jengibre rallado
1 limón verde
60 gr de nueces de cajou
2 hojas de menta
1 CS de aceite
Sal, Pimienta
Receta :
Dorar las nueces a seco en una sartén bien caliente. Picarlas en un mortero.
Cortar la carne en trozos.
Poner a calentar el aceite en una sartén y dorar la carne durante unos minutos.
Salmpimentar y retirarla del fuego.
Reservarla a parte en un lugar para que permanezca caliente.
Desglasar la sartén con 10 cl de agua.
Añadir el jengibre rallado.
Dejar que rompa a hervir y que se reduzca, sin dejar de mover, para que la carne no se pegue a la sartén. Volver a echar la carne en la sartén y echar rápidamente este caldo.
Regarlo con el limón verde.
Espolvorear por encima con las nueces y la menta picada.
Servirlo con arroz basmati o algún tipo de pasta (preferentemente pastas chinas)
Esta muy facil espero que la disfrutes y buen provecho.
2006-08-22 22:04:01 · answer #5 · answered by monkito 3 · 0⤊ 0⤋