cascaras de la piña, a parte de votarlas??? Quiero saber hoy..Muchas Gracias por sus respuestas
2006-08-22 07:18:20 · 11 respuestas · pregunta de mery 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Puedes hacer una bebida mexicana muy digestiva, el Tepache.
Lava las cascaras, sumergelas en unos cinco litros de agua, y le agregas azucar morena. Y esto fermentara ligeramente en un lugar calido a los dos a tresmdias y se toma como agua y es digestivo. Si la dejas fermentando esta se alcoholizara un poco y sabe rica!.
Tepache
Es una de las bebidas fermentadas más consumidas y famosas de México. La palabra tepache procede del náhuatl tepiatl, que significa bebida de maíz, pues originalmente era elaborada con este cereal aunque hoy en día su versión más conocida es la producida por la mezcla de piña y azúcar.
.....Pese a que el tepache es muy conocido en todo nuestro país, parece que no hay datos fidedignos acerca de su origen. En la actualidad esta bebida se prepara generalmente por la fermentación de pulpa de diversas frutas, aunque en algunas comunidades indígenas de Oaxaca, Guerrero, Puebla, Sonora y Veracruz aún se mantiene la costumbre de elaborarla con maíz, variante que no ha sido estudiada profundamente.
.....El tepache de fruta se obtiene por la fermentación del jugo y la pulpa de piña, manzana, naranja y guayaba. Después de uno o varios días de fermentación se obtiene una bebida refrescante de sabor dulce y agradable, pero si la fermentación se prolonga por más tiempo se transforma en una bebida alcohólica y después en vinagre.
2006-08-22 07:28:39 · answer #1 · answered by [ Y ] 6 · 1⤊ 0⤋
En Cuba, las ponen a cocer con azúcar, la dejan enfriar, le ponen hielo y hacen una bebida muy refrescante.
2006-08-22 07:25:24 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Hervirlas y despues utilizar como quieras{Ponche,pollo con ananas,coktel de frutas etc]
2006-08-22 09:01:28 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Pon a hervir la cascara de la piña con una taza de arroz o de harina de maíz, canela y una pizca de sal, luego que este cocido licua, cuela, endulsa y ponle un poco de vainilla a tu gusto, sirve lo bien frió y veras que rico es. buen provecho
2006-08-22 08:43:58 · answer #4 · answered by charo 2 · 0⤊ 0⤋
puedes hacer una jalea...hervirlas con azúcar hasta que este a punto......
por cada kg de cascara.800 gramos de azúcar,1litro de agua.....
saludos...
2006-08-22 07:35:17 · answer #5 · answered by Teresiña 6 · 0⤊ 0⤋
La respuesta de Frauis es la que te dare pero le añades un poco de canela en raja y al enfriar con azucar y hielo queda fabulosa.Ademas se puede tapar la carne de res para asar con ellas pues es un ablandador FABULOSO.
2006-08-22 07:33:40 · answer #6 · answered by Inquisitiva 4 · 0⤊ 0⤋
hervelas en agua azucaradas deja enfriar y tendras un jugo o cuando haces dulce colocalas dentro de una bolsita de tela y dejalas cocinar junto a la fruta para que large la pecrina que es la gelatina natural
saludos
2006-08-22 07:31:01 · answer #7 · answered by reg 3 · 0⤊ 0⤋
utilizalas para hacer artesanìas.
2006-08-22 07:28:06 · answer #8 · answered by isasel 3 · 0⤊ 0⤋
pudes hervirlas y luego el agua la utilizas para sangría...
2006-08-22 07:25:06 · answer #9 · answered by aukiroblrig 3 · 0⤊ 0⤋
En México se usan para hacer Tepache, que es una bebida un tanto fermentada y refrescante
Te pongo la liga para la receta.
Saludos.
2006-08-22 07:32:04 · answer #10 · answered by Gerardo D 2 · 0⤊ 1⤋