2006-08-22 06:35:15 · 11 respuestas · pregunta de el kross 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
hola aqui te envio una receta del chimichurri
1 atado de perejil, sin los cabos, picado bien finito (como 2 tazas)
8-10 dientes de ajo, picados
2 hojas de albahaca fresca, picadas
1 cucharada de pimiento (aji) espan~ol (ese rojo medio
dulzon, no picante, que se usan en las paellas)
1/2 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de vinagre balsamico
2 cucharadas de jugo de limon
sal a gusto
pimienta fresca molida a gusto
Poner en un frasco de vidrio (ojo, que no sea de plastico), de esos
con tapa hermetica como para conserva, el perejil, ajo, albahaca y
pimiento todo bien picadito. Agregar aceite, jugo de limon y vinagres
hasta que cubra al perejil. Luego la sal y pimienta. Probar, y
corregir al gusto, agregando mas vinagre, sal o pimienta, si se estima
necesario. Tapar el frasco de vidrio y refrigerar. Queda mas rico si
se refrigera por un dia o dos antes de usarlo.
Variaciones: se le puede echar ajies picantes para los que lo
prefieran mas fuerte. La cantidad de aceite, vinagre, y limon puede
cambiarse para experimentar con ligeras variaciones de gusto. Tambien
el tipo de vinagre afecta el sabor. Otra: aunque no lo crean, queda
muy bien con cilantro en vez de perejil; es muy distinto, pero tambien
muy rico.
Utilizar este mojo para condimentar todo tipo de carnes, especialmente
asados. Mi preferencia es condimentar la carne despues de cocida,
aunque el chimichurri es tambien bueno para marinadas. Se conserva
bien por varias semanas en la heladera
saludos
2006-08-22 06:45:55 · answer #1 · answered by Teresiña 6 · 1⤊ 1⤋
CHIMICHURRI ARGENTINO
AJO,PEREJIL,SAL,ACEITE,AJI MOLIDO,VINAGRE UN POCO DE PIMIENTA
2006-08-23 10:53:51 · answer #2 · answered by yanjaime 2 · 1⤊ 0⤋
BUENO SUPER SENCILLA
1.CULANTRO(CILANTRO EN ALGUNOS PAISES)
2.CEBOLLA
3.TOMATE
4. SAL AL GUSTO Y PICANTE.
2006-08-22 13:20:07 · answer #3 · answered by yamily98 2 · 1⤊ 0⤋
3 dientes de ajo bien picados, perejil fresco, solo las hojitas,medio aji morron rojo bien picadito, aji molido picante, una cucharadita. medio pocillo de aceite, un poco menos de medio pocillo de vinagre de manzana. 1 cucharadita de sal fina.
se guarda en frasco de vidrio bien tapado en la heladera.
esta medida es basica, para un frasco pequenio. Buen provecho.
2006-08-24 06:32:15 · answer #4 · answered by delia g 1 · 0⤊ 0⤋
aceite de oliva 50%,vinagre de manzana 50%(mas sano que el de vino),ajo picado,orégano,aji molido, algo de pimienta agitar antes de usar
2006-08-23 16:56:08 · answer #5 · answered by Roberto T 1 · 0⤊ 0⤋
perejil ajo aceite de oliva
Lo picas finamente, picas el ajo casi deshecho y le agregas aceite de oliva al gusto un poquito de vinagre. si lo deseas.
2006-08-23 03:22:01 · answer #6 · answered by tity 1 · 0⤊ 0⤋
salsa chimichuirri al estilo mexicano , necesitas 1 manojo de perejil perfectamente lavado y picado ,3 dientes de ajo finamente picado, 1 taza de aceite de maíz,3 hojas de laurel enteras no las cortes es solo para dar sabor, 3 cucharitas de paprika ,1/4 de taza de vinagre blanco, 1/2 cucharadita de pienta negra(si puedes conseguir pimienta árabe es mejor) y sal al gusto .siguiente paso solo tienes que poner el perejil en un tazón hondo agrega el aceite y continua con el resto de los ingredientes meneando con una cuchara prueba que este bien de sal y si te gusta mas agrio puedes agregar mas vinagre , espero que te sirva y la disfrutes poniendo un poco sobre una deliciosa carne asada. tips.... ponerla en el refrigerador 2 horas antes de usarla. gracias disfruta la
2006-08-22 15:48:29 · answer #7 · answered by la china 2 · 0⤊ 0⤋
lo bueno del chimichurri es que no tenes que seguir una receta sino que tenes que poner los condimentos que te gusten en la cantidad que te gusten simepre con uan base de vinagre un toque de aceite de oliba un pcoo de limon y ahi le mandas oregano, aji picante , ajo perejil etc lo que se te ocurra
2006-08-22 12:55:33 · answer #8 · answered by carozo 3 · 0⤊ 0⤋
mi receta es: un buen manojo de cilantro, 1/2 , cabeza de ajo, 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de vinagre, sal, una pizca de pimienta,lo licúas todo muy bien. ahora si lo quieres picante, puedes agregarle chiltepe, o cualquier otro chile, mmm es delicioso!! pruébalo y ojalá te guste. Suerte!
2006-08-22 12:54:07 · answer #9 · answered by ginger25362 4 · 0⤊ 0⤋
mira la receta de chimichurri es como la receta de el mejor asado tacos o paella, todos tienen una y personal, una facil es
perejil
ajo
vinagre blanco
sal aji picante
pica todo y agrega el vinagre hasta cubrir
otra es
aceite
sal
oregano
laurel
aji picante
ajo seco
agua
mescla todo con el agua para que hidrate agregale el aceite hasta cubrir
y son para acompañar generalmente carnes asadas
saludos
2006-08-22 06:46:06 · answer #10 · answered by reg 3 · 0⤊ 0⤋