como se hacen las quesadillas de queso?

Question

quiero saber como se hace la masa y el relleno

Answer 1

La masa la haces con maíz seco, el cual debes cocer en agua y cal, dejando reposar de un día para otro, lo mueles en un metate o molino por 6 u 8 pasos.
Cuando terminas (también la puedes sacar de un molino) la dejas reposar por una hora aproximadamente, tomas un puño de esa masa y la aplastas (como si aplaudieras) hasta formar un círculo de ella entre tus manos, debe quedar delgada de mas o menos unos tres milímetros de gruesa, a eso le llamaremos tortilla, la cual la pones en un comal y esperas a que se coza bien, le das la vuelta y notarás que se infla, dejala y checa que esté bien cocida por ambos lados.
Por otro lado obtén queso OAXACA, epasote y un poco de sal.
con la tortilla cocida le pones encima el queso y un poco de sal, dejas que empiece a derretirse y le pones el epasote, hecho lo anterior la doblas a la mitad y la calienntas hasta que se derrita por completo el queso.
Haces unas 5 y las sirves con salsa "pata de gallo" y pones cerca un poco de chicharrón, para que lo tomen como quieran
La cerveza sería recomendable.
Puedes hacer salsa también de chile de árbol, pero pica mucho mas, y se requiere de un estómago de hierro para eso.

Answer 2

Para preparar la masa, compra la harina en la tienda, agrega agua y sal, luego amasa hasta que te quede uniforme y no se te pegue en las manos, haces una bolita, la aplastas entre dos plasticos, pones el queso en medio, la cierras y la fries. Que te queden ricas!!

Answer 3

La puedes hacer de dos formas:
comprar la harina de maiz, en un recipiente agregas harina y despues poco a poco le agregas agua y lo vas amazando le agregas sal al gusto ya que este amazado muy bien haces la tortillas y le agregas el queso(oaxaca)
1. si la quieres en aceite en un santen con aceite caliente introduces la quesadilla.
2. si la quieres en comal depositas la quesadilla en el comal y le vas dando vuelta para que no se te queme...

Answer 4

jajajaja

es lo mas simple del mundo, con masa se hacen las tortillas se le pone hepasote y ya

jajajajaja

Answer 5

Te compras una bolsita de harina de maiz, le hechas agua caliente poquita para que no te quede aguada, sal y mi ma le agrega carbonato una pisca que para que esponje y la amasas hasta que quede con buena consistencia, haces una bolita de esa masa la colocas en una cosa de esas que aplastan la masa y te queda una tortilla, la quitas de ahi, le pones queso oaxaca, manchego, gouda, a medias del circulo y la cierras. la hechas en aceite y listo! la sirves con salsita de chile de árbol y tomate, queso, lechuga, y a engordar se ha dicho ;)

Answer 6

Son quesadillas no empanadas, y sí se hacen de masa que la consigues en algun expendio de tortillas, agregas agua y todo el proceso que ya te dijeron

Answer 7

es facil solo compra la masa normal la masa que casi todo mundo utiliza y el queso de que te preocupas solo tienes que ir a una cremeria y pedir queso adobera u oaxaca y listo ya con la masa y el que so haslas como cualquier otra quesadilla a y de relleno solo es queso. ok?
ahora que si quieres hecer tu el queso y l masa pues es tu broca jajaja yo no me complico la vida

Answer 8

http://www.univision.com/content/content.jhtml;jsessionid=41KVXV5G3GQLGCWIAANCFEYKZAABWIWC?cid=857991

Tortillas de Maiz

http://mexico.udg.mx/cocina/maiz/tortillas.html

Mas quesadillas

http://es.geocities.com/ciudaddelaesperanza/Quesadillas.html

Answer 9

JAJAJA ES SUPER SENCILLO, PRIMERO HAZ UNA TORTILLA, YA QUE ESTA HECHA EN MEDIO PONES QUESO MUCHO, Y LA DOBLAS POR LA MITAD, SI YA TIENES TORTILLAS DE MAQUINA ES IGUAL EN SARTEN MANTEQUILLA Y DESPUES QUE ESTE BLANDA PONES QUESO Y LISTO LA DOBLAS SALUDOS
LO QUE DICE LA CHICA DE ARRIBA SE LLAMAN EMPANADAS NO QUESADILLAS APRENDE MUJER

Answer 10

CUANDO TE LA PASEN ME AVISAS SON MUY RICAS PERO NI IDEA TENGO