Necesito una receta sencilla para hacer flores de merengue o de azùcar glass, que queden duras, pero que sean comestibles...Gracias!!!
2006-08-21 17:42:51 · 4 respuestas · pregunta de Darling 5 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
1/4 taza de agua fria
2 tazas de azucar glass
unas gotas de jugo de limon
Colorante vegetal en pasta
Pon en un recipiente grande el agua y batela con la batidora electrica (yep asi como lo leiste) agrega poco a poco el azucar sin dejar de batir, hasta que al terminar te quede una pasta tersa, añade el jugo de limón y el colorante simpre sin dejar de batir
Pasala una manga pastelera y usa la punta que acostumbres para las flores
Usala inmediatamente porque seca muy rapidamente del exterior, tarda más o menos 24 horas en quedar bien dura
2006-08-21 17:51:23 · answer #1 · answered by Justine 6 · 0⤊ 0⤋
depende por que las flores de azucar es uno y el de merenge es otro:
merenge: 3 claras de huevo
azucar la nesesaria
cremor tartaro
colorante
bate las claras a punto de turron, agrega el azucar, y bate no dejes que se te corte, si lo deseas agrega colorante. horne en el azadero 10 minutos a lumbre super baja, y deja enfriar 7 horas para que enduresca el centro.
Flores de azucar: Glucosa
azucar
colorante
saborisante
mescla la glucosa y el azucar en una charola a fuego bajo agrega poca agua, has una pasta que se estire pero antes agrega el colorante y saborisante, sacalo y empiessa a estirar con tus manos, debes de poner un foco de tencidad alta pero que no te queme, estira una y otr ves asta que quede brillosa, as la fugura y pon la a cecar
tu amigo y chef......chimpa
2006-08-22 18:04:48 · answer #2 · answered by calpulli 3 · 0⤊ 0⤋
Recetas:
www.elgourmet.com
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2006-08-22 01:18:17 · answer #3 · answered by O_o 3 · 0⤊ 0⤋
Tengo una re facil,Mescla la clara de huevo (batida a punto nieve)con azucar impalpable y algunas gotas de colorante.Cuando este espeso,con una manga hace en una asadera o fuente para horno los dibujos que quieras y kuego le das un golpecito de horno para que se terminen de endurecer.Cuando se enfrien la pones en la torta o bocaditos que quieras y listo....La cantidad de azucar es segun las claras,en 1 clara son 5 o 7 cucharadas...Suerte!!
2006-08-22 00:52:38 · answer #4 · answered by cenicienta36 2 · 0⤊ 0⤋