É um costume que vem dos avós: descascar a abóbora, deixar de molho por algumas horas em água com cal. (cal virgem).
Será que isto não é perigoso prá saúde?
2006-08-20 09:21:33 · 6 respostas · perguntado por Anonymous em Saúde ➔ Saúde e Bem-Estar ➔ Outras - Saúde e Bem-Estar
NÃO TIVE COMPREENDÊNCIA.
2006-08-20 09:26:50 · answer #1 · answered by Skywalker 7 · 4⤊ 1⤋
è o cal deve ser dosado, já utilizei esse método em bata inglesa para ficar que nem as do Macdonald, vc deixa por cinco minutos em água fervente com cal, escorre e lava em bastante água corrente até tirar todo o resíduo da cal, depois enxuga e congela as batatas.
Tb é utilizado na abóbora para deixá-la mais resistente quando se prepara doce cristalizado, é o mesmo processo da batata.
2006-08-22 08:07:31 · answer #2 · answered by souzamacedo 4 · 0⤊ 0⤋
Acredito que não. Vi uma receita de doce de abóbora na tv, que mandava deixar a abóbora de molho alguns minutos na água com um pouquinho de cal, para que não se desmanchasse ao cozinhar. Inclusive a abóbora poderia ser cristalizada depois de cozida, sem perigo de desmanchar. Claro que não é para deixar de molho um dia inteiro e depois do molho enxaguar bem.
2006-08-20 09:39:26 · answer #3 · answered by Mira 2 · 0⤊ 0⤋
Olha se fizesse mal meu avô não teria morrido com 95 anos...
2006-08-20 09:39:00 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
SEI LÁ, MAS AQUI EM CASA TAMBEM FAZEM E NINGUEM MORREU AINDA.
2006-08-20 09:27:21 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Acho que não é legal!
Procure um substituto para isto !
2006-08-20 09:27:08 · answer #6 · answered by Sherazade e as Mil e Uma Noites 7 · 0⤊ 0⤋