Hola, alguien me prodria pasar la receta del caldo de camaron?

Question

No lo quiero hacer con camaron seco. Gracias por sus comentarios.

Answer 1

Para 1 lb. de camaròn fresco:
Limpiàs y lavàs bien los camarones (quitàndole la vena). Los dejàs unos 5 min. en jugo de limòn. Mientras tanto ponès 3 tazas de agua en una olla y la llevàs a ebulliciòn. Le agregàs 1 consomè de camaròn, cebolla en cuartos, 2 tomates (jitomates) en cuartos y un poco de yerbabuena (lavada y desinfectada) bien picadita.
Dejàs hervir un par de minutos y le agregàs el camaròn con todo y el juguito de limòn... Dejàs que se cocinen los camarones (hasta que se tornan rosaditos). Apagàs el fuego.
y "ya".
Servìs acompañado de arrocito blanco... MMMM ! YUMI, YUMI...
bON APETIT.

Answer 2

Compras camaron con cabeza, de preferencia fresco y no congelado.
Aparte, empiezas a picar zanahoria, chayote, y papa. cuando esten picados, los pones en el agua donde herviste los camarones. Para esto, los camarones solo se cocen con poquitos minutos, porque si no quedan recocidos.
Sacas los camarones del caldo y entonces los empiezas a pelar y a quitarles la cabeza.
En el caldo que quedo de los camarones, pones las verduras a cocer.
Con un pedazo de papa cruda pones una poca en la licuadora junto con chiles para teñir o chile pasilla (que ya esten cocidos) cuando los licuaste, lo pones todo en el caldo y esperas a que espese un poquito (no que quede como atole, simplemente que no quede muy aguado).
Picas aparte cebolla y pepino, lo pones en una charola en la mesa. Sirves el caldo con los camarones pelados y las personas le ponen la cebolla y pepino, limon y salsa huichol al gusto. Bueno si no encuentras salsa huichol, puede ser cualquier salsa de chile de arbol o cola de rata que venden en el supero. Para mi la huichol le queda super bien al caldo.
Espero que te haya servido. Si tienes alguna duda, contactame y con mucho gusto te ayudo.
Esta receta es estilo Sinaloa.

Answer 3

caldo de camaron...

ingredientes....

250 Gramos de camarón
2 litros de agua caliente
10 chiles cascabel
4 cucharadas de aceite
1 jitomate
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
2 papas peladas cortadas en cubitos
3 zanahorias picadas
1 taza de chicharos
1 ramita de cilantro
1 rama de epazote
Pimienta al gusto
Limones al momento de servir

preparacion...

1. Remoja los camarones en el agua caliente durante 30 minutos; después, pélalos quitándole la cabeza, las patas y los caparazones. Esos despojos pónlos a hervir en el agua del remojo durante diez minutos. Después cuela el caldo.
2. Aparte, dora los chiles en dos cucharadas de aceite para después licuarlos con el jitomate, la cebolla y el ajo. Sofríe la salsa en el aceite restante, revolviendo ocasionalmente durante cinco minutos.
3. Pon la salsa frita en una olla grande y agrega el caldo colado, las verduras el cilantro y el epazote. Añade tres tazas de agua y los camarones pelados; deja hervir hasta que las verduras estén suaves.
Ajusta la sazón con la pimienta.
Sirve caliente con rebanadas de limón.

buen apetito......

Answer 4

Me encanta este asopao. Es el que conozco y preparo.
ASOPAO DE CAMARONES
6 PORCIONES
INGREDIENTES
2 cdas. aceite de oliva
¼ taza sofrito
½ taza salsa de tomate
¾ taza arroz grano largo
4 a 5 tazas caldo de pescado
½ taza pimiento morrón picadito
¼ taza cilantrillo fresco
Sal a gusto
1 lb. camarones
Adoba los camarones con anticipación y deja en el refrigerador hasta el momento de comenzar a preparar la receta.
En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, calienta y echa el sofrito, salsa de tomate y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Añade el caldo, arroz, pimiento morrón, cilantrillo y cocina a temperatura mediana por 20 minutos. Añade los camarones y cocina por 10 a 15 minutos.

Answer 5

muchas gracias por ha ser esta pregunta yo tan bien la quería.