2006-08-19 06:26:57 · 11 antworten · gefragt von Anonymous in Essen & Trinken ➔ Sonstiges - Essen & Trinken
DIE FRÜCHTE DER EBERESCHE(VOGELBEERE) sind roh genossen und beim Verzehr größerer Mengen giftig.
Giftstoffe, Wirkung und Symptome:
In den Früchten findet man unter anderem Parasorbinsäure. Bei dem Verzehr größerer Mengen roher Beeren kann es zu Reizungen der Schleimhäute kommen, unter Umständen auch zu Erbrechen und Durchfall. Da die Beeren herb und bitter schmecken, ist eine Vergiftung aber eigentlich nicht zu erwarten. Im gekochten Zustand (Marmelade) wird der Stoff unwirksam.
Heilwirkung und Medizinische Anwendung:
Heilkundlich wird die Eberesche direkt nicht genutzt. Allerdings eignet sich ein Mus aus den Beeren bei Appetitlosigkeit und verdorbenem Magen.
Namen:
Da die Beeren gerne von Vögeln gefressen werden, heißt unser Baum auch Vogelbeere. Weitere Bezeichnungen waren Eibschen, Drosselbeeren und Kronawetterbeeren. Der Gattungsname Sorbus ist der lateinische Name der Pflanze gewesen. Der Artname aucuparia heißt übersetzt “für den Vogelfang nützlich”. Man nutze die Beeren nämlich früher und vielleicht auch heute noch (hoffentlich nicht) zum Vogelfang.
2006-08-19 06:57:02 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
Roh sind sie giftig, vor allem sollte man bei Kindern aufpassen!
2006-08-19 13:36:03 · answer #2 · answered by tell_it_now 3 · 2⤊ 0⤋
Auch wenn sich im Volksglaube hartnäckig das Gerücht hält, die Früchte seien giftig, ist dies nicht richtig. Täglich ein paar rohe Früchte gekaut, sind dem Stuhlgang förderlich; getrocknet dagegen gelten die Beeren als Hausmittel gegen Durchfall. Aufgrund der Parasorbinsäure der Früchte rufen größere Mengen roh gegessen Magenbeschwerden hervor. Nach den ersten Frösten verlieren die Früchte ihren bitteren Geschmack, und werden leicht süßlich.
Die Beeren enthalten, neben der wenig schmackhaften Parasorbinsäure, die zu Magenproblemen führen kann, große Mengen Vitamin C (bis zu 100 mg pro 100 Gramm Beeren) sowie Provitamin A und Sorbit, einen Zuckeraustauschstoff. Durch Kochen wird die Parasorbinsäure zu Sorbinsäure abgebaut, die gut verträglich ist. Gekochte Beeren können auch in größeren Mengen gegessen werden.
Der magenfreundliche Sechsämtertropfen, der seit mehr als hundert Jahren im Fichtelgebirge gebrannt wird, weist als Grundstoff Vogelbeeren auf. Auch der tschechische Ebereschenlikör, der Jarcebinka, ist eine Spezialität aus diesen Früchten.
Nicht zu vergessen ist der Vogelbeerschnaps, der vor allem in Tirol und der Steiermark eine lange Tradition hat. In Hessen wird die Vogelbeere (Eberesche) von einigen wenigen kleinen Kelterern bei der Apfelweinherstellung verwendet, ähnlich wie der Speierling.
auch mir wurde immer gesagt, dass die beeren giftig waeren. nun wurde ich eines besseren belehrt.
2006-08-19 14:13:47 · answer #3 · answered by stine 2 · 2⤊ 1⤋
Roh genossen sind sie giftig, besonders Kinder sollten vorsichtig sein denn sie verursachen Übelkeit.
2006-08-19 13:46:07 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Giftig ist nicht richtig. Lies mal bei Wikipedia nach dann weisst du´s.
2006-08-19 13:43:17 · answer #5 · answered by engelsfluch 4 · 1⤊ 0⤋
verursachen uebelkeit
2006-08-19 13:39:46 · answer #6 · answered by 1delta 3 · 1⤊ 0⤋
Vogelbeeren sind nur roh giftig, wie Holunder. Gekocht sind sie sehr vielseitig, für Marmelade etc.
2006-08-19 13:34:12 · answer #7 · answered by denise78de 3 · 1⤊ 0⤋
in großen mengen sicher, also Finger weg davon!
2006-08-19 13:33:04 · answer #8 · answered by alf007orginal 4 · 1⤊ 0⤋
weiß ich nicht, teste doch mal.
2006-08-19 19:35:56 · answer #9 · answered by whitemiss1990 2 · 0⤊ 0⤋
Sorry, aber das weiß doch jedes Kind...
2006-08-19 13:50:16 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋