por favor indiquen los sinonimos por que vivo en chile, y me gustaria saber como pedir bien los ingredientes para no equivocarme al momento de preparar la receta.
2006-08-18 07:17:58 · 8 respuestas · pregunta de rochale 4 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
a poco en chile no conocen las tortillas,
se me hace raro, porque la base de la alimentacion latinoamericana es el Maiz, pero en fin, los tacos que comemos en mexico y no en la tonteria esa llamada "taco bell" son simplemente un guisado o platillo envuelto en una tortilla
que puede ser de harina de trigo o de maiz, simple,
aqui tienes un enlace para que elabores tus propias tortillas de maiz
http://mexico.udg.mx/cocina/maiz/tortillas1.html
una vez que elaboras las tortillas, al igual que la pizza usas tu imaginacion y le pones el relleno que quieras
2006-08-18 07:25:35 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
El taco es la forma que toma la tortilla al enrollarla, mismo si solo le pones sal, es un taco...de sal.
Las tortillas -son la base del taco- pueden ser de maiz o de harina de trigo, las primeras son mas dificiles de hacer pues el maiz debe cocerse con cal.
Prueba primero a hacerlas de harina de trigo. Los burritos se comen en el norte de México, son tortillas de harina de trigo, rellenas de lo que quieras -puede ser carne-.
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Arriba, donde dice "Buscar preguntas" puedes escribir "tortillas" ahi encontraras recetas para hacer las tortillas de harina. Suerte !
2006-08-18 07:47:35 · answer #2 · answered by Monyno 6 · 0⤊ 0⤋
Tacos:
Tortillas de maíz: Poner a remojar los granos de maiz por una noche, enjuagar y luego ponerlos a cocer con cal (un par de cucharadas solamente) hasta que se ablanden los granos(esto se llama nixtamal) y posteriormente los mueles en un metate hasta formar una masa homogenea y con esa formas las tortillas. Es más facil si consigues harina de maiz nixtamalizada (la marca mas comun es Maseca), la mezclas con agua y con esa masa haces la tortilla que se coce en una plancha caliente (conocido como comal).
Guisado de carne. Pones trocitos de pulpa de res a freir en un poco de aceite con cebolla picada, un diente de ajo y tomate todo picadito, sal y pimienta. La verdad puedes hacer los tacos de lo se te antoje, cualquier guiso es bueno.
Taco blando: Rellenas la tortilla con el guiso, la doblas en dos y lo sirves caliente.
Taco dorado: Rellnas la tortilla, la doblas y la fries en aceite hasta que quede dorado y crujiente.
Salsa tipica mexicana: Licua dos tomates rojos (jitomates), media cebolla y chile jalapeño o serrano (aji) al gusto. Pon la mezcla en un poco de aceite a que suelte un hervor y un poco de cilantro o perejil picado finamente.
Salsa Pico de Gallo: Mismos ingredientes solo que los picas en cuadritos pequeños, no se coce y le agregas el jugo de medio limon. Para variar la receta puedes agregarle cuadritos de aguacate (palta).
Los Burritos son parecidos solo que la tortilla es de harina de trigo, y se enrolla la tortilla, los que se hacen aqui en Cd. Juarez, Mexico (donde nació el burrito) además del guiso llevan frijoles refritos.
Para la masa de las tortillas de harina necesitas harina blanca de trigo unas 2 tazas, manteca o mantequilla (media barrita o unas dos cucharadas grandes), leche suficiente para formay la masa y sal. Una vez mezclados tods los ingredientes y formada la masa, separas una porcion y con un palo la extiendes y le das forma, se cocen en comal. Ojalá las consigas ya hechas.
Suerte.
2006-08-18 07:44:15 · answer #3 · answered by Viento 2 · 0⤊ 0⤋
ES algo bastante complejo...
El procedimiento para hacer la masa a partir del maíz es muy laborioso, más conviene comprar harina de maíz nixtamalizada. Y para un principiante siempre recomendaré que le pregunte a alguien que sepa cómo hacer las tortillas. (también se necesita una "máquina torteadora").
ahora... pues también hay una cantidad (casi infinita) de preparados y guisos para poner de relleno, ya que se tienen tortillas!!!
Por loq ue a los burritos respecta, éstos se hacen con tortilla de harina de trigo, no de maíz. Y esa receta la desconozco.
Pero ya seme antojó un buen taco con una tortilla hecha a mano (sin albur)
Saludos!
2006-08-18 07:28:55 · answer #4 · answered by Ces 6 · 0⤊ 0⤋
bueno.-. el caso es que hay tacos en mexico de mil cosas
la tortilla pues hecha a base de maiz.. osea 100% maiz.. hay una marca en mexico que se llama MASECA que te vende la harina ya procesada solo para hacer las tortillas nose si por alla puedas conseguir algo asi..
del relleno pues hay muchas opciones
bisteck... pues solo lo compras asi en una carniceria y lo puedes gisar como te guste.. o solo asado.. o con chiles verdes o en fin como se te ocurra
los mas clasicos son los Tacos al pastor o de trompo.. que es de carne de res con chile y piña...
suerte
2006-08-18 07:27:17 · answer #5 · answered by "EL MAGNO" 4 · 0⤊ 0⤋
Hacer tacos es como hacer un sandwich.
Hay de muchos tipos.
Depende de lo que te guste y de lo que haya.
Y tacos hay de muchos tipos distintos: fritos, suaves, de la plancha, al pastor, en fin.
El común denominador del taco, es que siempre es una tortilla de maíz, rellena con algo.
2006-08-18 07:26:01 · answer #6 · answered by bearsus 4 · 0⤊ 0⤋
Hay muchos tipos de tacos, los hay de carnitas, barbacoa, cabeza de res, de pollo, etc...
2006-08-18 07:25:44 · answer #7 · answered by zyanya 2 · 0⤊ 0⤋
Pues la masa simplemente lleva maíz, agua, y otros ingredientes nacionales, y el relleno es de lo que tu kieras, por cierto los burritos no son algo tradicional de méxico, es lo q los gringos creen, pero no es cierto. y más bien te recomiendo venir a Mexico para que pruebes los más ricos tacos!
2006-08-18 07:24:38 · answer #8 · answered by jesuismosh 2 · 0⤊ 0⤋