¿Cúal es la receta de las rajas de chile poblano con crema?

Answer 1

Pues la que yo se hacer no se si te guste...
Primero tienes que quitar la piel dura del chile poblano; la manera en que lo hago puede ser una ( si tienes otra pues la haces) pones un poco de aceite en una servilleta y se lo untas al chile poblano; despues lo pones al fuego de la hornilla a que se ponga como quemadito...lo retiras del fuego y lo metes a una bolsa de plastico y cierras la bolsa ( eso haras con cada chile poblano) dejas pasar como 15 o 20 min, y al chorro de agua, le retiras la piel y lo abres y retiras tanto las semillas como las venas ( retirar las venas hara que sea menos picoso)
Una vez que tienes limpio el chile poblano, con un cuchillo en una tabla de picar, lo cortas finamente para hacer las rajas...
En una cacerola, pones ajo finamente picado ( con un diente grande sera suficiente) agregas un poco de mantequilla y aceite vegetal, le agregas cebolla cortada en rodajas y la pones a freir un poco a que se ponga casi transparente, entonces le agregas las rajas de poblano y le pones un cubito de esos de consome o una cucharadita si lo tienes el polvo, un poco de sal , un poco de pimienta, y ya que esta todo integrado bien y que le diste como unos 5 min al fuego...lo retiras y le agregas la crema, lo mueves y lo dejas reposar ( hay quien le agrega un poco de queso manchego , si te agrada puedes hacer esto mientras esta al fuego y antes de la crema)
Ojala te sirva

Answer 2

1. coce pechugas de pollo con leche oregano y sal, luego despicalo bien
2. asa chile y metelos en una bolsa para que suden y los peles mejor, desbenalos bien (quitales las semillas) cortalos en rajas delgadas.
3. derrite una barrita de mantequilla en una olla y echa las rajas de chile y elotes luego agrega el pollo y crema revuelve bien hasta que de el primer herbor y listo sirvelo con totopos mmmm...

Answer 3

6 Chiles poblanos pelados y cortados en rajas
2 elotes (solo los granitos)
1/2 cebolla rebanada
1/4 chorizo
1 rama no muy chica de epazote
Queso para fundir (al gusto)
sal al gusto
mantequilla
2 jitomates picados
crema

En una sarten pones la mantequilla, agregas el chorizo y cuando este frito, agregas los granos de elote que se frian unos 10 min.

Despues agregas las rajas de poblano, el jitomate, la cebolla y el epazote, dejas cocinar un rato. hasta que veas que ya esta cocido el jitomate

Justo cuando le apagas agregas el queso repartiendolo en la sarten y lo tapas

Al servir adornas con crema y listo

Answer 4

Rajas de chile poblano

Ingredientes

• 10 Chiles poblanos asados y desvenados • 1 Pechuga de pollo cocida
• 300 grs. Queso chihuahua o manchego • 4 tomates
• 1 cebolla • Elote desgranado y cocido
• 1/2 taza de crema • Gotas de limón
• Sal o consomé en polvo
Preparación:

- Se asan, pelan y cortan en rajitas los chiles poblanos.


- En un sartén con poco aceite se fríe la cebolla con el tomate, se sofríe un poco y se incorporan las rajas.


- Se agrega la pechuga deshebrada, las gotas de jugo de limón, el elote, la sal y se deja cocinar a fuego bajo unos minutos,


- al final se agrega el queso y la crema.

Answer 5

LA RECERA QUE TE IBA A DAR ES IGUAL A LA PRIMERA QUE RECIBISTE, SOLO PUEDO AGREGAR QUE LA CREMA LA PONGAS EN DOS TIEMPOS. O SEA, LA PRIMERA CREMA QUE AGREGUES DEJALA HERVIR, Y YA CUANDO APAGUES LA LUMBRE, AGREGA OTRA PARTE DE CREMA Y YA NO LA PONGAS AL FUEGO. MEJORARAS LA CONSISTENCIA Y EL SABOR

Answer 6

ay! que buena pregunta es una delicia!!, puedo copiar la receta?
Silvia hay que hacerla para el fin de semana, provecho a todos!!

Answer 7

Asas lo chiles poblanos.Los metes en una bolsa de plastico a que suden.Los pelas y abres con un cuchillo de un lado para sacar las pepas y las venas.Los partes en rajas.
Aparte fries cebolla en rodajas, agregas las rajas del chile, puedes ponerle granos de elote en lata o previamente cocidos.
Al final agregas la crema y si gustas un poco de queso rayado.
Y a disfrutarlas en tacos con tortillas de maiz o de harina de trigo.