Necesito en este momento, la receta de la masa para preparar pastafrola...?

Question

acepto respuestas a partir de este momento.

Answer 1

http://www.recetasteresita.com.ar/index.php?s=pasta+frola

Answer 2

La mejor masa para preparar Pasta Frola que conozco es la misma que uso yo para preparar los Scons.

500 gr. de harina 0000.
200 gr. de manteca - mantequilla - butilato de glicerrilo o como se llame.
La rallkadura de un limon o una naranja.
16 cucharadas soperas de azucar.
50 gr. de Polvo Royal - Ojo Marca Royal -
Una cucharadita de sal.
2 huevos.
Crema de leche, Crema doble, o como se llame, para emulsionar.
Un chorrito de esencia de Vainilla.

Bowl.
Harina, Azucar, Polvo Royal, Ralladura de Limon o Naranja, la sal.
Manteca.
Desmenuzar muy bien la manteca hasta que quede una textura granulosa.
Los huevos.
Cuchara de madera. Mezclar bien.
Ir agregando la Crema de leche en la medida de la necesidad.

Debe quedar un bollo no muy unido, para nada amasado y especialmente NO MUY TOCADO, para evitar el calor de las manos.

Dejar descansar en la Heladera.

Estirar de a porciones no muy generosas porque luego de estirada se rompe con facilidad.

Debe quedar mas o menos fina pues crece bastante.

Para lograr un producto de calidad superior, agregar junto con los huevos una medida del buen Whisky Escoces.

Answer 3

100 grs. de manteca, 100 grs. de azucar, 1 huevo, escencia de vainilla o ralladura de limón, 250 gs. apróx. de harina.
Una vez hecha la masa, dejar descansar mínimo media hora en la heladera tapada con papel film.

Answer 4

Ingredientes:
4 huevos
1 taza grande de azucar
2 tazas grandes de harina leudante
1 cuch. de escencia de vainilla
100 grs. de manteca
1/2 kilo de dulce de membrillo
agua tibia (cantidad necesaria)

Preparado:
En un bol colocar la manteca y pisarla bien, colocar los huevos
y la azucar y batir hasta formar un pasta homogenea, reservar. En
otro recipiente pisar el dulce de membrillo (para facilitar el
trabajo introducir agua tibia, la cantidad que se necesite, aprox.
1/2 vasito). Agregar al recipiente reservado las 2 tazas de
harina y la escencia de vainilla, mezclar todo hasta que se forme
una masa consistente. Reservar un poquito de masa para hacer las
varillitas. En una pizzera enmantecada colocar la masa y
estirarla (previamente enharinar las manos para no pegotearse,
luego colocar el dulce de membrillo y por ultimo con la masa
reservada agregar mas harina y hacer las varillitas y colocarlas
por encima del dulce de membrillo. Cocinar en horno a fuego medio
aprox. 30 min.