sólo se prepararla rellena de carne... vale! confieso!! no me gusta la berenjena en sí, frita en rodajas o escalivada... tengo que disimular su sabor de alguna otra manera...
mi madre me dió tres de su huerto y me pena que al final las tire a la basura...
por pereza... no sé...
bueno... ¿tenéis recetas de berenjenas?
saludos a todos y buen provecho!!
2006-08-18 00:46:42 · 19 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
se agarran 4 papelillos y se rellenan de menos a mas, con el final mucho mas generoso que el principio. y ya tienes tu berenjena trompetera. es ideal. "disimula" cualquier sabor. hasta la comida basura sabe buena después de hacer uso de la naturaleza ilegal.
jajajajaj....hola mireia, es que me he quedado con las ganas de responder a otra preguntilla tuya que ya esta cerrada.
ahora en serio. corta la berenjena a rodajas. pon encima de cada rodaja queso (preferentemente que funda bien) y beicon (o jamon). empana la mezcla con huevo batido y harina. a la sarten con aceite(oliva virgen,por supuesto) y a disfrutar de una tapita que en absoluto sabe exclusivamente a berenjena.
2006-08-20 04:24:35 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
preparala asi : pechuga de pollo desmenuzada, jamoy y queso picada a la juliana , cebolla roja picada bien pequeñita, majale un poquito de ajo huevos revoltiado, tomates rojo picaditos a la juliana aceite de oliva y vinagre. 1-sofrie la pechuga con el jamon y las berenjenas en el aceite de oliva cuando casi esten echales la cebolla el ajo triturado y los tomate despues de unrato le agrega un poco de vinagre luego le pones el queso y por ultimo le echas los huevos batidos. esa receta la prepara a tu medida y es riquisima.todo dominicano sabe hacer unas buenas berenjenas.
2006-08-18 15:26:24 · answer #2 · answered by dominicannumber_1 2 · 0⤊ 0⤋
Cortalas a la mitad, luego con un cuchillo filoso, corta la pulpa en diagonal ( que te queden rombos dibujados en la pulpa ) ; luego agregales sal, pimienta y jugo de limón, llevalas a horno caliente 20 min ( pon las berenjenas en una asadera ) ; retira la asadera y pon por encima de tus berenjenas, queso ( untable,cremoso,de rayar etc) y gratinalo, antes de servir un poquito de orégano y un chorrito chiquito de aceite de oliva y luego cuentame
buen provecho salu2
2006-08-18 13:17:47 · answer #3 · answered by pytu37422 2 · 0⤊ 0⤋
podes prepararlas en empanadas
saltea en un sarten las berenjenas con ajo luego le agregas pollo en cubitos los cocinas , le pones queso rayado un huevo y espera que se enfrie y listo para tarta o empanadas
2006-08-18 12:50:41 · answer #4 · answered by PACHI Rzechula 2 · 0⤊ 0⤋
Has unos sandwich de berenjena
1- Corta la berenjena a lo largo no muy gruesas
2- Toma una lonja de berenjena, ponle una lonja de queso y otra de jamón y termina con otra de berenjena
3- Pasalas por harina luego por huevo (sazona un poco el huevo batido con sal y pimienta) y por ultimo por pan rayado
4- Fríe en abundante aceite bien caliente para que no se enchunben y ponlas en papel absorbente.
5- Prepara una salsa de tomates maduros, orégano, albahaca y queso parmesano.
6- Sirve la berenjenas con esta salsa., casi no notaras su sabor.
Espero que la prepares y que te gusten
2006-08-18 12:44:25 · answer #5 · answered by libelula84 6 · 0⤊ 0⤋
Berenjenas con jamón y gambas
INGREDIENTES
Para 6 personas):
3 berenjenas grandes
300 grs. de gambas
150 grs. de jamón serrano a tacos
2 huevos
Pan rallado
Aceite de oliva.
Salsa bechamel:
1/4 de litro de leche
3 cucharadas de harina fina
1/4 de litro del agua de cocer las cabezas de las gambas
Aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN:
Cortar las berenjenas en lonchas de un cm de grosor, ponerlas en agua con sal durante unas dos horas, secarlas, rebozarlas en huevo y pan rallado, freírla en abundante aceite de oliva y dejarlas en espera sobre un papel de estraza para que suelten el aceite. Pelar las gambas y cocer las cabezas reservando el agua. Hacer una bechamel con cuatro cucharadas de aceite de oliva, harina, y añadiendo poco a poco, y sin dejar de remover con una cuchara de madera la leche y el agua de cocer las gambas. Unos minutos antes de retirarla del fuego, añadir las gambas. Colocar en una fuente de horno un fondo de berenjenas, echar sobre éstas los tacos, cubrir con la bechamel, meter a horno medio durante diez minutos y servir inmediatamente.
2006-08-18 11:46:50 · answer #6 · answered by Roe 7 · 0⤊ 0⤋
mira las berejenas con queso mozzarella le pones bastante alhabaca y tomate en rodajas y aceite de oliva y las pones a hornear, y asi te van a gustar buen provecho linda cualquier cosa m icorreo es esposoamistoso37@yahoo.com y de doy mas tips
2006-08-18 11:23:07 · answer #7 · answered by esposoamistoso37 1 · 0⤊ 0⤋
En tortilla esta buenisima y si ademas le pones calabacin y c
ebolla matas bastante el gusto de la berenjena en si.tambien una manera de prepararlas es cortarlas en rodajas salarlas ponerlas en una bandeja de horno con aceite y espolvorearlas de queso,pruevalas.
2006-08-18 10:47:47 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
te mando una receta muy sencilla, lava perfectamente las berenjena,cortala en rebanadas a lo ancho, coloca entre dos rebanadas un trozo de queso gouda , chedar o manchego, fijalas con un palillo o mondadientes y capealo con harina y huevo como si fuera un chile relleno, al final cubrelo con una salsa guizada de jitomate, cebolla, ajo y un chile chipotle adobado(de lata), todo esto molido y freido después con aceite de oliva, viertelo a la berejena caliente y verás que delicia. Buen provecho.
2006-08-18 09:40:33 · answer #9 · answered by moguelpaz 3 · 0⤊ 0⤋
Berenjenas a la Parmesana
Ingredientes:
Berenjenas.
huevo.
Harina
Queso Parmesano
Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor aprox.
Hacer una mezcla de huevo con queso parmesano. Salpimentar.
Pasar las berenjenas por hariana, luego por la mezcla de huevo y freir.
2006-08-18 09:32:11 · answer #10 · answered by celeste_momiji 2 · 0⤊ 0⤋