como se cocina un chofan?

Question

como se prepara un chofan de comida

Answer 1

Chofán



A petición de nuestros lectores hemos incluido la versión dominicana del Chow Fan chino, otro plato que nos muestra como los dominicanos adaptamos platos "foráneos" a nuestros gustos y a los productos locales.



Tiempo: 35 Mins

Dificultad: Medio

Sirve: 4 personas



Preparación previa: Corta la chuleta en trocitos pequeños.



Ingredientes:

3 tazas de arroz cocido según la receta de arroz blanco

1 lb. de chuleta ahumada sin hueso

4 cucharadas de salsa de soya

1/4 taza de frijoles verdes hervidos (petit pois)

1/4 taza de maiz dulce hervido

1/4 taza de puerro picado finamente

3 cucharadas de aceite de maní (o el de tu preferencia)

Sal



Preparación:

Saltea los todos los ingredientes (excepto el arroz) utilizando toda el aceite. Ajusta la sal al gusto y agrega el arroz. Mezcla todos los ingredientes. Esponja el arroz con un tenedor. Sirve caliente.

Answer 2

Sabes que es un plato chino: Cocinas el arroz sin sal y no "empastado". Lo reservas. En un sartén o en una olla echas un poco de aceite de maíz y allí vas cociendo cebolla partida en cuadritos y cuando esté transparente ají en cuadritos también, vainitas preferiblemente chinas, en cuadritos y cualquier otra cosa que tengas como soya germinada, guisantes,etc.. Luego le echas trocitos de pollo previamente cocinado sólo con sal y pimienta y cuadritos de jamón... A esa mezcla le pones salsa china o de soya y echas el arroz allí y mueves para mezclar. Si ves que el arroz está muy poco teñido le puedes poner un poco más de salsa china o de soya, pero no te pases para que no te quede salado. Finalmente haces una tortillita con uno o dos huevos revueltos en una sartén y luego la partes en tiritas. Le agregas ésto a tu arroz chowfan y lo disfrutas.... Buen provecho.