2006-08-17 02:51:03 · 7 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
TE DOY MI RECETA PREFERIDA:
SALMON EN TROZOS
MANTEQUILLA
AJO PICADO
CEBOLLA FINAMENTE PICADA
ALCAPARRAS
CREMA
SAL
PIMIENTA
PONES LA MANTEQUILLA EN EL SARTEN A QUE SE DERRITA, DESPUES INCORPORA EL AJO Y LA CEBOLLA, ESPERA A QUE ACITRONE Y VIERTE LA CREMA... EN CUANTO SUELTE EL HERVOR INCORPORA EL SALMON SALPIMENTADO DEL LADO DE LA PIEL Y AGREGA LAS ALCAPARRAS... TAPA POR 5 MIN Y SIRVE ACOMPAÑANDO CON ARROZ Y ADORNANDO TU PLATO CON PEREJIL PICADO... ESPERO QUE TE GUSTE....BUEN PROVECHO
2006-08-17 03:01:43 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Muy buena receta. Te la recomiendo.
SALMON EN SALSA DE MIEL Y MOSTAZA
2 lbs. filete de salmón fresco,
trozado en piezas de 2”de ancho
y adobado con 2 cdtas. Sal, 2 cdtas. Ajo,
2 cdas. aceite de oliva
SALSA DE MIEL Y MOSTAZA:
½ taza mayonesa
¼ taza mostaza
¼ taza miel
½ taza crema espesa
En una cacerola echa los ingredientes de la salsa y cocina a temperatura baja por 5 minutos. Deja aparte.
Adoba el filete de salmón con anticipación. Esta receta la puedes hacer a la sartén. Calienta una sartén grande con teflón y echa un chorrito de aceite de oliva. Coloca el filete de salmón. Cocina por 1 minutos para sellar y voltea las piezas de salmón, tapa y cocina a temperatura mediana por 3 a 4 minuto. El tiempo de cocción dependerá del grueso del filete. No sobre cocine por que queda duro y pierde su ternura y sus jugos.
Echa la salsa sobre el salmón y cocina unos segundos y sirve inmediatamente. Perfecto acompañarlo con espárragos o brécol preparado al vapor.
2006-08-17 06:16:03 · answer #2 · answered by mariita21 7 · 0⤊ 0⤋
Cortas el salmon en postas, le pones sal, pimienta.
Rehogas cebolla de verdeo y echalot. a esto agregas el salmon, lo sellas de ambos lados y le agregas crema de leche,queso roquefort, una cucharada de mostaza, sal, pimienta y curry. y lo cocinas por 20 minutos aproximadamente (eso depende del grosor de las postas de salmon). y listo, comida rica y facil.
Buen Probecho.
2006-08-17 05:12:52 · answer #3 · answered by SMVC 4 · 0⤊ 0⤋
el salmon se puede cocinar de la forma que quieras, con los productos que quieras, lo que si es importante lograr el punto justo del mismo, que tendra que ser en el sentro la carne por asi decirlo jugosa (que se encuentre casi sin coccion, solo templado)
saludos
2006-08-17 03:10:40 · answer #4 · answered by reg 3 · 0⤊ 0⤋
a la parrilla.
2006-08-17 02:57:18 · answer #5 · answered by Colo M 3 · 0⤊ 0⤋
En mantequilla, con ajonjolí tostado, y si te gusta la comida agri-dulce, aparte has una salsa de mangos de lata con un poco de habanero y baña el salmón con eso, no tienes idea del manjar que te vas a comer =)
2006-08-17 02:56:35 · answer #6 · answered by Monkey 3 · 0⤊ 0⤋
Con un buen chef
2006-08-17 02:56:11 · answer #7 · answered by Mandiux 7 · 0⤊ 0⤋