2006-08-16 00:35:08 · 18 réponses · demandé par mag 3 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Mon copain se damne pour ces pâtes ....
Pâtes à lasagne farcies épinards-chèvre-courgettes:
1. Tu fais cuire des pâtes à lasagne (la quantité que tu veux) et tu t'organises pour pas que ça colle ensemble.
2. Tu fais bouillir 30 seconde un peu d'épinards dans de l'eau bouillante salée, tu les égouttes bien et tu les éminces.
3. Tu fais bouillir une ou deux pommes de terre (selon le nombre de personnes) et tu les réduits en purée avec beurre et sel (sans lait).
4. tu fais revenir dans une poêle, à feu moyen-doux, avec un peu de beurre et huile des courgettes coupées en tranches et émincées avec de l'oignons et de l'ail, et quand c'est translucide, tu rajoutes les épinards.
5. tu mélanges les pommes de terre avec le mélange courgette-épinards et l'équivalent d'une demi bûche de chèvre (ou plus) sans la croûte (il ne faut pas que ce soit trop liquide) .
6. Tu prends une pâte à lasagne, tu mets de la farce sur la largeur et tu la roules pour donner l'aspect d'un canelloni ... bref tu fais le nombre de rouleaux que tu veux.
7. Tu mets tous tes rouleaux dans un plat avec de la sauce tomate (maison: oignons, ail, tomates étuvées, un peu d'eau et herbes et cube or) et de l'emmental râpé sur le dessus et tu mets le tout au four pour que ça gratine ...
C'est vraiment bon et facile à faire !
Bon app !
2006-08-16 01:31:03 · answer #1 · answered by Cricri 2 · 0⤊ 0⤋
hum ça à l'air bon ce truc là!!!!!!!!!!
Clafoutis au chèvre frais, courgettes et tomates cerises
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients :
chévres frais (très égoutté) : 160 g
courgettes (petites) : 125 g
tomates cerises : 12
ciboulette : 1 bouquet
oeufs : 3
lait entier : 1,5 cl
noix de muscade râpées : 3 pincées
cannelle en poudre : 2 pincées
beurre : 1 noix
sel, poivre
Préparation :
Faites chauffer le four : 150°C, th.5 (four ventilé) ou 175°C, th.6 (four conventionnel). Beurrez un plat carré en porcelaine à feu de 20 cm de côté ou un plat rond de 24 cm de diamètre.
Emiettez le chèvre et répartissez-le dans le plat.
Lavez les tomates, essuyez-les.
Coupez-les en deux horizontalement et disposez-les entre les miettes de fromages, côté coupé vers le haut.
Otez les deux extrémités des courgettes, lavez-les, épongez-les, râpez-les comme des pommes pailles (en julienne fine) et répartissez-les sur le fromage et les tomates.
Lavez le bouquet de ciboulette, épongez-le et coupez-le en bâtonnets de 1,5 cm.
Parsemez-en la préparation.
Cassez les œufs dans un bol, battez-les à la fourchette en y incorporant le lait.
Ajoutez le sel, le poivre, la noix de muscade et la cannelle et versez sur la préparation, en fin filet.
Glissez le plat au four et laissez cuire 40 min environ.
Dégustez de préférence tiède, avec une salade à l’huile de noix ou de noisette.
Astuces :
Vous pouvez remplacez les tomates cerises par de petits carrés de tomates confites : tomates pelées, épépinées, coupées en quatre et cuites 1h30 à four très doux : 100°C, th.3/4.
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2006-08-16 00:47:03 · answer #2 · answered by PAPOU 3 · 1⤊ 0⤋
tout bête:
on coupe les 2 en rondelles
on met dans un plat à gratin (ou un moule à gateau)
dessus on met un mélange oeuf + crème+ herbe de provence+sel
pof, au four th 6 pendant 30 minutes...
Super bon!
2006-08-16 01:44:34 · answer #3 · answered by pamelie 2 · 0⤊ 0⤋
tian de courgettes :
- huile d'olives au fond du plat à gratin
- 1 fine couche de pommes de terres
- 1 fine couche de courgettes
- 1 fine couche de tomates
- herbes (romarin, thym, basilic, herbes de provence, persil etc. au choix ou suivant ce que l'on a en stock)
- fromage (gruyère rapé, mozzarella)
recommencer l'opération jusqu'en haut du plat et mettre à cuire à four moyen.
facile, bon, nourrissant, diététique et complet (si l'on intercale en plus des tranches de jambon cru ou cuit)
bon app.
Ginger
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2006-08-16 01:14:31 · answer #4 · answered by Ginger 4 · 0⤊ 0⤋
8 tomates, sel, poivre, beurre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 courgette,2dl de crème, 50 gr de gruyère rapé, 50 gr de parmesan rapé. Evider les tomates et les assaisonner à l'int. Rapper les courgettes à la rape à rosti et les rissoler 2 min. dans la poele à frire, les mouiller avec la crème. Faire réduire et laisser refroidir doucement la farce avant d'y mélanger les 2 sortes de fromage. Farcir les tomates et les ranger dans un plat à gratin en ajoutant un peu de bouillon. Cuire env. 10 min au milieu du four préchauffé à 250°. Myriam de Suisse
2006-08-16 00:51:55 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
en accompagnement de grillade, une salsa de tomate c delicieux:
tu fais revenir de l'ail et de la harissa dans de l'huile d'olive, tu coupes tes tomates épépinés en quartiers et tu les mets dans la poele, la peau en bas. Tu couvres, tu assaisonnes au gout, tu remues de temps en temps, et quand la sauce et à la consistance que tu aimes, sert sans attendre.
Pour moi 1 plat de courgettes c bon frit (quoique un peu gras) mais aussi boulli, egoutté (mais encore bien chaud) et assaisonné de sel et de poivre.
Et comme pour tout, plus c simple, plus c bon!
2006-08-16 00:51:45 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
la piperade!ajoute un demi sucre au moment de la cuisson pour tuer l'acidité des tomates,du thym,laurier.c'est mieux si tu vire la peau des tomate...tes oeufs et roule ma poule.tu peu aussi la faire avec des oignons en plus,mais alors,c'est plus la peine de mettre un demi sucre:les oignons vont faire le boulot!
2006-08-16 00:49:17 · answer #7 · answered by delirare11 4 · 0⤊ 0⤋
Tu peux tout simplement faire une bonne ratatouille ou des tomates et des courgettes farcies. Pour les courgettes, tu peux faire un gratin (soit moulinées, soit en rondelles) avec une sauce béchamel et parsemé de gruyère pour que ça gratine (c'est très bon et très simple à faire). Pour les tomates, tu peux te faire une tomate/mozzarelle. Bon appétit !
2006-08-16 00:43:04 · answer #8 · answered by Séb93 2 · 0⤊ 0⤋
les farcir
faire un poulet basquaise (poulet frit puis mettre les légumes tomates + aubergines+ courgettes et laisser cuire)
faire une ratatouille
faire une quiche aux courgettes + fromage de chèvre (excellent)
faire des brochettes.....
j'ai encore pleins d'autres idées contacte moi
2006-08-16 00:41:39 · answer #9 · answered by nathan31 2 · 0⤊ 0⤋
ratatouille
2006-08-16 00:41:06 · answer #10 · answered by Mure 1 · 0⤊ 0⤋
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=13052
http://www.cuisinorama.com/recettes/gratin_de_courgettes_et_tomates_855.html
Une tarte provencale!!! Une...
avec un gratin
2006-08-16 00:40:53 · answer #11 · answered by Taz44 2 · 0⤊ 0⤋